Αντιμετωπίζοντας τους Επιλεκτικούς Τρώγοντες: Οδηγός για Υγιεινά Οικογενειακά Γεύματα και Ευχάριστη Διατροφή
Σε αυτό το επεισόδιο του Healthy Family Project, συζητάμε με την Holley Grainger από το HolleyGrainger.com, μια αναγνωρισμένη διαιτολόγο και συνεργάτιδα του ιστολογίου Produce for Kids. Η Holley μοιράζεται πολύτιμες συμβουλές και ιδέες για το πώς να αντιμετωπίσετε τους επιλεκτικούς (ή αλλιώς “ζόρικους”) τρώγοντες στην οικογένειά σας.
Η Holley Grainger είναι μια εθνικά αναγνωρισμένη ειδικός στον τρόπο ζωής, τη μαγειρική και τη διατροφή. Ως σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και ιδιοκτήτρια επιχείρησης, προσπαθεί να διατηρεί την αυθεντικότητα και να διασκεδάζει με την οικογένειά της, τους αναγνώστες και τους πελάτες της, ενώ ταυτόχρονα ισορροπεί ένα νεροχύτη γεμάτο βρώμικα πιάτα, ένα προσκολλημένο νήπιο, ένα παιδί προσχολικής ηλικίας που λατρεύει τα ατελείωτα παιχνίδια κρυφτού και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Η ρεαλιστική της προσέγγιση την καθιστά εξαιρετικά προσιτή και αξιόπιστη για χιλιάδες γονείς που αναζητούν πρακτικές λύσεις στις καθημερινές προκλήσεις της οικογενειακής ζωής και της διατροφής.
Το ιστολόγιό της, Holley Grainger Nutrition, προσφέρει απλά, υγιεινά και γεμάτα γεύση γεύματα, καθώς και πρακτικές, εφαρμόσιμες διατροφικές συμβουλές. Ως πρώην συντάκτρια διατροφής για το CookingLight.com και το MyRecipes.com, έχει καθοδηγήσει εκατομμύρια έμπειρους και επίδοξους οικιακούς μάγειρες στο πώς να παρασκευάζουν απλά, υγιεινά, φιλικά προς την οικογένεια γεύματα, μέσω διαδικτυακών βίντεο, εμφανίσεων στα μέσα ενημέρωσης, ομιλιών, εθνικών ειδησεογραφικών εκπομπών, διαδικτυακών οδηγών και μέσων κοινωνικής δικτύωσης. Η εκτεταμένη εμπειρία της την καθιστά μια αυθεντία σε θέματα υγιεινής διατροφής και οικογενειακής ευημερίας.
Έρευνα Ακροατών!
Σας ευχαριστούμε θερμά για την υποστήριξή σας στο Podcast του Healthy Family Project! Θα θέλαμε πολύ να αφιερώσετε 5 λεπτά για να μας πείτε πώς μπορούμε να σας προσφέρουμε το καλύτερο δυνατό περιεχόμενο για τα μελλοντικά επεισόδια. Συμπληρώστε την έρευνα εδώ.
Υγιεινές Συνταγές & Συμβουλές στα εισερχόμενά σας
Εγγραφείτε στο e-newsletter του Healthy Family Project για να λαμβάνετε έμπνευση για υγιεινές συνταγές, τις τελευταίες αναρτήσεις του ιστολογίου μας και πολλά άλλα, απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε εβδομάδα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είστε πάντα ενήμεροι για τις πιο πρόσφατες συμβουλές και ιδέες για μια πιο υγιεινή οικογενειακή ζωή.
Ομάδα Facebook του Healthy Family Project
Εγγραφείτε στην ομάδα μας στο Facebook, Healthy Family Project! Αυτή η ομάδα θα λειτουργήσει ως ένας ασφαλής χώρος για γονείς και φροντιστές να συζητήσουν τα πάντα σχετικά με την ανατροφή μιας υγιούς οικογένειας – από την αντιμετώπιση ενός επιλεκτικού τρώγοντα και συμβουλές για να βάλετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στα πιάτα, μέχρι την άσκηση ως οικογένεια και την ψυχική υγεία. Σας καλωσορίζουμε όλους να συμμετάσχετε και να μοιραστείτε τις εμπειρίες και τις ιδέες σας!
Σχετικοί Σύνδεσμοι:
- Διαβάστε περισσότερα για ιδέες για επιλεκτικούς τρώγοντες
- Άλλες σχετικές αναγνώσεις:
- Πώς να Κάνετε τα Παιδιά να Φάνε Περισσότερα Φρούτα και Λαχανικά
- Πώς να Σταματήσετε να Μαγειρεύετε Ξεχωριστά Γεύματα για την Οικογένεια
- Εφαρμόστε την Ενσυνείδητη Διατροφή στην Καθημερινότητά σας
Βάλτε τα παιδιά στην κουζίνα και ενθουσιάστε τα με την υγιεινή διατροφή με αυτά τα βίντεο στο YouTube:
Υγιεινά Ντόνατς Μήλου με τον Σεφ Charli
Φρουτώδη Πίτα Quesadilla με την Σεφ Mia
Σχετικά με το Podcast του Healthy Family Project
Συζητήσεις που καλύπτουν καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας, της διατροφής και της οικογένειας με μια δόση διασκέδασης. Βοηθώντας τις οικογένειες να εισέλθουν ομαλά σε έναν νέο, φρέσκο και υγιεινό κόσμο. Σας το προσφέρει το Produce for Kids.
Αναζητήστε νέα επεισόδια κάθε δύο εβδομάδες και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο iTunes, Spotify, Google Play ή στην αγαπημένη σας πλατφόρμα podcast. Εάν σας αρέσει ένα επεισόδιο, φροντίστε να αφήσετε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο. Τα σχόλιά σας είναι πολύτιμα και μας βοηθούν να βελτιώνουμε συνεχώς το περιεχόμενό μας, ώστε να ανταποκρίνεται στις ανάγκες της οικογένειάς σας.
Εάν ενδιαφέρεστε να γίνετε καλεσμένοι στο podcast του Healthy Family Project, επικοινωνήστε με το [email protected] με την ιδέα του θέματός σας για εξέταση.
Απομαγνητοφώνηση για το Επεισόδιο 2
Αυτή η απομαγνητοφώνηση έγινε από το Otter.Ai. Παρακαλούμε συγχωρέστε τυχόν ορθογραφικά και γραμματικά λάθη.
00:12 Καλώς ήρθατε στο Healthy Family Project από το Produce for Kids, καλύπτοντας τα καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας, της διατροφής και της οικογένειας με μια δόση διασκέδασης. Σήμερα καλωσορίζουμε την Holley Grainger, μητέρα δύο παιδιών, διαιτολόγο και ιδρύτρια του Clever Full Living στο HolleyGrainger.com. Η Holley έχει εμφανιστεί στην εθνική τηλεόραση και συχνά συνεισφέρει στα Southern Living, Cooking Light και MyRecipes.com. Έχει παράγει πάνω από 700—ναι, 700!—διαδικτυακά βίντεο μαγειρικής. Είναι επιχειρηματίας, πολυτεχνίτρια, αλλά ο πιο σημαντικός της ρόλος είναι αυτός της μητέρας. Η Holley συνεισφέρει τακτικά στο ιστολόγιο του Produce for Kids στο produceforkids.com, αλλά είναι εδώ σήμερα για να μας μιλήσει για τους επιλεκτικούς, ή όπως μας αρέσει να τους αποκαλούμε, «εκλεκτικούς» τρώγοντες. Γεια σου, Holley, καλώς ήρθες στο Healthy Family Project!
00:58 Γεια σας! Είναι υπέροχο που σας μιλάω. Ευχαριστώ που με καλέσατε!
01:01 Υπέροχα! Χαιρόμαστε που σε έχουμε. Λοιπόν, πριν βουτήξουμε στις συμβουλές για την αντιμετώπιση των επιλεκτικών τρώγοντων, που ξέρω ότι πολλοί από εμάς έχουμε στα σπίτια μας, μπορείς να μας πεις λίγα λόγια για σένα, πώς αποφάσισες να γίνεις διαιτολόγος, πού βρήκες την έμπνευση για το HolleyGrainger.com; Ειλικρινά, καθώς διάβαζα την ενότητα “Σχετικά με μένα” στην ιστοσελίδα σου, είπα: “Ω, Θεέ μου, αυτό είναι τόσο αληθινό!” και διάβασα “Έχουμε συναντηθεί ξανά” και μου προκάλεσε ρίγη. Είναι τόσο αληθινό, είπα ότι αυτό θα μπορούσε να αφορά τόσους πολλούς ανθρώπους.
01:35 Λοιπόν, αυτός είναι σίγουρα ο στόχος μου. Κατέληξα να αναδιαμορφώσω την επωνυμία μου. Ξεκίνησα μόνη μου πριν από περίπου πέντε χρόνια. Είπα επιχειρηματίας, δούλεψα πολλά χρόνια στον εκδοτικό τομέα με αυτό που ήταν τότε η Meredith στα brands που ανέφερες, Southern Living, Cooking Light, MyRecipes.com, ως συντάκτρια φαγητού και διατροφής, και έκανα βίντεο και ανάπτυξη συνταγών και έγραφα ιστορίες και άρθρα, και απλά το λάτρευα. Αλλά αφού απέκτησα τα δύο μου κορίτσια, αποφάσισα να ξεκινήσω τη δική μου εταιρεία. Πραγματικά όμως, πέρυσι, άρχισα να σκέφτομαι περισσότερο τι έκανα και τι προσέφερα, και ξέρεις, ποιο ήταν το κοινό μου; Οι περισσότεροι άνθρωποι που με ακολουθούσαν ήταν μαμάδες, πολυάσχολες μαμάδες, όπως εμείς. Και πραγματικά αναζητούσαν λύσεις, και έξυπνες λύσεις που να είχαν νόημα. Και έτσι, όταν ανέπτυξα την ενότητα “Σχετικά με μένα”, πραγματικά σκέφτηκα: “Εντάξει, πώς είναι η ζωή μου; Το καλό, το κακό, το άσχημο; Και πώς σχετίζεται αυτό με αυτό που κάνουν όλοι οι άλλοι;” Γιατί, ξέρεις, πιστεύω πραγματικά ότι οι άνθρωποι θέλουν να μάθουν ότι οι μέρες του “ω, η όμορφη τέλεια μαμά του Pinterest” και τα λοιπά, αυτές είναι πάντα υπέροχες και εμπνευσμένες. Αλλά στο τέλος της ημέρας, οι άνθρωποι θέλουν πραγματικά αυτή την αυθεντική σχέση. Και αυτό είναι που προσπαθώ να βρω με το κοινό μου και λέγοντας: “Ξέρετε τι, εδώ είναι αυτό που αντιμετωπίζουμε. Και εδώ είναι πώς μοιάζει το νοικοκυριό μας. Και εδώ είναι μερικές λύσεις που δοκιμάζω, μπορεί να λειτουργούν ή να μην λειτουργούν για μένα, ελπίζω να λειτουργήσουν για εσάς.” Και έτσι, είτε πρόκειται για τον τομέα της διατροφής, του φαγητού, του τρόπου ζωής, είτε είναι συνταγές, είτε απλά προσπαθείτε να βγάλετε τα παιδιά σας έξω από το σπίτι, είτε να βρείτε διασκεδαστικές ιδέες για το τι να κάνετε το καλοκαίρι, όλα έχουν να κάνουν με την επίλυση προβλημάτων. Και το πιο σημαντικό, η ομαδική συλλογή πληροφοριών, γιατί πραγματικά αισθάνομαι ότι το άτομο από το οποίο παίρνω τη μεγαλύτερη έμπνευση είναι μια άλλη μαμά για το πώς να κάνω τα πράγματα. Ελπίζω λοιπόν να μπορέσω να είμαι αυτή η μαμά για πολλούς από τους ακροατές σας επίσης. Και σίγουρα στο θέμα των επιλεκτικών τρώγοντων, όπως ανέφερες, γιατί ο Θεός ξέρει ότι έχουμε…
03:41 Νομίζω όλοι έχουν! Ναι, πολύ ωραία. Λοιπόν, είναι ξεκάθαρο από τον ιστότοπό σου και όλο το περιεχόμενο που δημοσιεύεις ότι η υγιεινή επιλογή, η ενσωμάτωση υγιεινών επιλογών στις οικογένειές σας, στη διατροφή των κοριτσιών σας είναι μια τεράστια προτεραιότητα. Τα παιδιά σου λοιπόν λατρεύουν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, σωστά; Ω, ναι!
04:07 Όλη την ώρα! Λοιπόν…
04:09 Έχεις έναν επιλεκτικό τρώγοντα στο σπίτι σου; Και ποιες είναι μερικές εύκολες συμβουλές για το πώς να προσλάβουν τη σωστή διατροφή; Ω, όχι, δεν έχω μόνο έναν επιλεκτικό τρώγοντα. Ναι! Λοιπόν, η Ellie, που είναι εξιάμισι, και η Francis, που είναι τεσσάρων, μου έχουν δώσει κάποια προβλήματα κυριολεκτικά από τότε που ξεκίνησαν να τρώνε. Ξέρεις, και πάντα βλέπεις τα μωρά να βάζουν τα πάντα στο στόμα τους και με κοιτούσαν σαν “Ναι, σωστά.” Ή κάποια από αυτά ξεκίνησαν να τρώνε συγκεκριμένα πράγματα και ήταν σαν “Ω, τέλεια, ξέρεις, θα είμαι αυτή η μαμά που εισήγαγε τα πάντα ένα-ένα και τα χώρισε κάθε τρεις μέρες και θα ξεκινήσω με τα όχι γλυκά πράγματα πρώτα” και όλα αυτά ακούγονταν καλά και ωραία. Στο τέλος της ημέρας, ήθελα απλώς τα παιδιά μου να φάνε κάτι. Οπότε, ξέρεις, έπρεπε να προσπαθήσουμε να το κάνουμε να λειτουργήσει, αλλά περνάμε πολύ καλά στο σπίτι μας με τα παιδιά. Και ήταν πραγματικά συναρπαστικό, εννοώ, μέχρι του σημείου που λέω: “Πάρε την κάμερά μου και βγάλε μια φωτογραφία” γιατί η Ellie τρώει το ψητό μπρόκολο που έφτιαξα προχθές το βράδυ, τώρα, αυτό είναι υπέροχο, ξέρεις, έξι. Και είναι σαν “Ω, επιτέλους, επιτέλους, φτάσαμε σε αυτό το σημείο.” Και την επόμενη φορά που το φτιάχνω, δεν της αρέσει, το θέλει όπως ήταν την τελευταία φορά που το μαγείρεψα, και δεν έχω ιδέα τι έκανα. Λοιπόν, ξέρεις, εξακολουθούμε να αντιμετωπίζουμε αρκετά από αυτά. Αλλά μου αρέσει πολύ να παίρνω τη γνώμη τους και να τα φέρνω μέσα. Και διαπίστωσα ότι με τα κορίτσια, είχαν την καλύτερη τύχη. Και εγώ είχα την καλύτερη τύχη να τα κάνω να δοκιμάσουν νέα πράγματα όταν είχαν πραγματικά τα χέρια τους πάνω σε αυτό. Και είναι εκεί, στα χαρακώματα μαζί μου. Έτσι, είτε προσπαθούμε να καταλάβουμε τι θα φάμε, και αυτό μπορεί να είναι, ξέρεις, ο προγραμματισμός γευμάτων την Κυριακή, που πάντα ακούγεται υπέροχος, αλλά πολλές φορές είναι 5:30 και στεκόμαστε στο ντουλάπι και το ψυγείο προσπαθώντας να καταλάβουμε τι υπολείμματα μπορούμε να αναβιώσουμε ή τι υπάρχει στο ψυγείο που, ξέρεις, μπορούμε κάπως να σκεφτούμε: “Εντάξει, αυτό είναι σαν μια εκδοχή του chopped, τι θα δημιουργήσουμε;” Αλλά το να τα φέρνουμε μέσα είναι καλό. Εννοώ, δεν θα ξεχάσω ποτέ, είναι τα αστεία μικρά πράγματα που ξεχωρίζουν με τα κορίτσια, ότι είχα την Francis να ξεπλένει ένα κουτί μαύρα φασόλια στο νεροχύτη για μένα, απλώς στον σουρωτήρι μια φορά, και στάθηκε εκεί στο νεροχύτη και έφαγε μαύρο φασόλι μετά μαύρο φασόλι μετά μαύρο φασόλι, σαν να λέω: “Δεν θα πω λέξη, όχι.” Γιατί ποιος ξέρει αν θα τα φάει ξανά. Αλλά ήταν απλώς αυτό το “Ω, αυτά είναι καλά” και ήταν κατευθείαν από το κουτί. Δεν ήταν ζεστά, είχαν ξεπλυθεί, ξέρεις, κάποια από τα πράγματα πάνω τους. Αλλά απλώς τα έφαγε χαρούμενη όσο ποτέ. Οπότε, ξέρεις, το να τα φέρνουμε μέσα είναι καλό. Και τότε έχουμε μεγάλη τύχη με πράγματα όπως οι σάλτσες ντιπ, η ranch dressing και το guacamole είναι σίγουρα “οχήματα” φαγητού στην οικογένειά μας. Και ξέρεις, δεν ανοιγοκλείνω το μάτι στο να βγάζω ranch dressing, πλήρες σε λιπαρά, σε μπουκάλι, ό,τι κι αν είναι, ξέρεις, αν αυτό σημαίνει ότι θα βουτήξουν καρότα μέσα της. Έτσι, αυτό είναι σίγουρα ένα πράγμα που προσπαθούμε να κάνουμε επίσης. Και τότε προσπαθώ να το ενσωματώσω με άλλους τρόπους. Δεν έχουμε τόσο πολύ πρόβλημα με τα φρούτα όσο με τα λαχανικά, τα πάνε αρκετά καλά με τα φρούτα. Είναι επιλεκτικοί για ορισμένα πράγματα που μπορεί να είναι λίγο πιο ασυνήθιστα, όπως, ξέρεις, ακτινίδιο ή κάτι άλλο. Αλλά πραγματικά, για μένα, είναι απλώς να συνεχίζω να το εισάγω. Και ακόμα κι αν δεν τους αρέσει μια φορά, να μην φοβάμαι να το δοκιμάσω ξανά. Και ειδικά αν είναι κάτι που αρέσει στον άντρα μου, τον Brent, και σε μένα, και το τρώμε και θέλουμε να το φάμε και ταιριάζει με το μενού ούτως ή άλλως, να μην το παρατάμε, γιατί μερικές φορές είναι απλώς αυτή η τυχαία φορά που θα “κλικάρει” ή είναι να το δουν υπό διαφορετικό πρίσμα ή να τους εισαχθεί με έναν νέο τρόπο. Αυτό είναι πραγματικά αυτό που μπορεί να αποτελέσει το σημείο καμπής για πολλά παιδιά. Και για ορισμένα, χρειάζονται χρόνια, και για κάποια, ξέρεις, σκέφτομαι τους επιλεκτικούς ενήλικες που ξέρω και λέω: “Λένε ότι ξεπερνούν αυτό, σωστά;” Προφανώς όχι, γιατί έχω φίλους που είναι πολύ επιλεκτικοί τρώγοντες. Και λέω: “Αναρωτιέμαι πώς ήταν η παιδική σας ηλικία και τι πέρασαν οι γονείς σας, σωστά;” Αλλά το κάνουν. Εννοώ, νομίζω ότι όσο περισσότερο εισάγονται τα παιδιά, και σίγουρα η έρευνα το δείχνει επίσης, ότι μπορεί να χρειαστούν 10 έως 20 φορές για να εκτεθεί ένα παιδί σε ένα τρόφιμο πριν καν το αγγίξει, το μυρίσει, το γευτεί, το γλείψει, ξέρεις, οτιδήποτε. Έτσι, το να έχεις την, ξέρεις, ενέργεια, αισθάνομαι μερικές φορές, και την υπομονή να συνεχίσεις να το προσφέρεις και να το μειώσεις είναι πολλά για τους γονείς, αλλά το να συνεχίζεις να το κάνεις αυτό είναι πραγματικά ένας πολύ καλός τρόπος για να βοηθήσεις στην έκθεση.
08:41 Ναι, είναι τόσο αλήθεια. Και εγώ, στο σπίτι μας, η μικρότερη κόρη μου είναι επιλεκτική τρώγουσα. Και αυτή, θα έλεγα, θα της έβαζα αυτό το κομμάτι μπρόκολο στο πιάτο κάθε μέρα. Και το ίδιο με εμάς. Τελικά, πέρυσι, άρχισε να το καταβροχθίζει. Και σκέφτηκα, νιώθω σαν να έρχονται τρόπαια για μένα ή σαν αυτό το συναίσθημα που έχω όπου αυτή, και τώρα το τρώει όλη την ώρα. Και, και πραγματικά είναι στο σημείο τώρα, είναι επτά και δεν θέλει να έχει αυτό το πιάτο που δεν μοιάζει με των άλλων. Είναι περισσότερο σαν, ξέρεις, ένα πράγμα για ενήλικες. Μας βλέπει όλους να τρώμε το ίδιο πράγμα. Και έτσι δοκιμάζει περισσότερα πράγματα. Και νομίζω ότι ένα μέρος αυτού είναι η επιθυμία της να, ξέρεις, να ταιριάξει με τους υπόλοιπους από εμάς, πραγματικά.
09:26 Απολύτως. Λοιπόν, και λέω άσχημα πράγματα για το σχολικό γεύμα επίσης. Εννοώ, έχω γεύματα σε πακέτο και έχω μοιραστεί εκατοντάδες γεύματα σε πακέτο τα τελευταία χρόνια. Εννοώ, από εκεί προήλθε μεγάλο μέρος του κοινού μου αρχικά, από τα γεύματα σε πακέτο που μοιραζόμουν, ειδικά στο Instagram και στο Pinterest. Και αυτή η χρονιά ήταν κάπως η χρονιά που η Ellie στο νηπιαγωγείο μου είπε: “Μαμά, θέλω ζεστό γεύμα” και αμέσως σκέφτηκα “Περίμενε ένα λεπτό, μου χαλάς το γεύμα!” Ξέρεις, το ένα πράγμα που διαπίστωσα είναι ότι άνοιξε την πόρτα και επέτρεψε στον εαυτό της να φάει τόσα πολλά περισσότερα πράγματα να μοιραστεί. Και εννοώ, πράγματα που θα έτρωγαν τα περισσότερα παιδιά, αλλά που αυτή θα έτρωγε, όπως ένα χάμπουργκερ ή ένα τσίζμπεργκερ, σωστά; Όπου τώρα, πριν, ξέρεις, το περασμένο καλοκαίρι, αν είχαμε φτιάξει μπιφτέκια, δεν θα είχε φάει, θα είχε φάει το ψωμάκι, ξέρεις, ίσως ένα κομμάτι τυρί, ίσως, ξέρεις, κάτι άλλο μαζί, αλλά δεν θα είχε φάει το χάμπουργκερ απαραίτητα. Τώρα όμως ζητάει αυτά. Και μεγάλο μέρος αυτού οφείλεται στο ότι όταν ήταν στο σχολικό γεύμα, και είχε ένα χάμπουργκερ με καρότα, σέλινο και ranch dressing, το ντιπ, και λίγα φρούτα, ξέρεις, είναι σαν “εντάξει, σκέφτηκε ότι καταλάβαμε τα φρούτα και ίσως ένα καρότο δεν θα με κρατήσει” και όλοι οι άλλοι έτρωγαν τα χάμπουργκερ και τα απολάμβαναν. Και έτσι άρχισε να το τρώει. Και ξαφνικά, είναι σαν, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που ακόμα δεν θέλει, αλλά είδα και έγινα μάρτυρας αυτού του εντελώς νέου κόσμου φαγητού να ανοίγεται. Και ξέρεις, αυτό είναι… Είμαι υπέρ του σχολικού γεύματος, είμαι υπέρ του να πακετάρεις το γεύμα σου, νομίζω ότι είναι ό,τι λειτουργεί για την οικογένειά σου. Αλλά για εμάς, απλώς, αυτό το ένα πράγμα όπου, ξέρεις, το βλέπεις κάθε δύο εβδομάδες, το συνήθισε, το δοκίμασε και συνειδητοποίησε, “ω, αυτό είναι κάτι που…” και αυτή η πίεση των συνομηλίκων επίσης, όπου όλοι οι άλλοι στην τάξη το τρώνε, σωστά; Ναι, πρέπει να το δοκιμάσει κι αυτή. Και τότε διαπίστωσε ότι πραγματικά της άρεσε.
11:13 Αυτό είναι υπέροχο. Λοιπόν, προχωρώντας, κάπως στο επόμενο θέμα μας. Αυτή την ερώτηση την παίρνουμε συχνά. Και το ανέφερες αυτό, όπου, ξέρεις, μερικές φορές απλά έχεις τελειώσει, είσαι αγχωμένος και απλά χρειάζεται να φάει το παιδί σου. Λοιπόν, επιτρέψτε μου να θέσω το σκηνικό: το δείπνο σερβίρεται. Και τότε έχεις ένα παιδάκι να κοιτάζει το πιάτο του επιμένοντας ότι δεν θα φάει αυτό που έχει μπροστά του. Τι να κάνουμε; Αυτό, ξέρεις, μπορεί να είναι αγχωτικό και ξέρω ότι συχνά καταλήγει η μαμά ή ο μπαμπάς να ενδίδει και να προσφέρει: “Εντάξει, απλά φάε αυτό το μπολ με δημητριακά” ή “απλά φάε αυτό το κομμάτι ψωμί.” Εντάξει, απλά φάε το ψωμί. Λοιπόν, ξέρω ότι προσπαθούμε το καλύτερο και πώς αποφεύγουμε να γίνουμε, υποθέτω, είναι εντάξει να ενδώσουμε; Είναι, ξέρεις, μια στο τόσο; Και πώς μπορούμε πραγματικά να αποφύγουμε να γίνουμε “μάγειρας βραχυπρόθεσμων παραγγελιών”, δημιουργώντας, ξέρεις, ένα διαφορετικό γεύμα για αυτό το ένα παιδί ή δύο διαφορετικά γεύματα ή απλά τι είναι η συμβουλή σου για την αντιμετώπιση όλων αυτών;
12:12 Λοιπόν, το ξέρω πολύ καλά αυτό. Ταυτόχρονα, καθόμαστε στο δείπνο, υπάρχει ένα πιάτο φαγητό μπροστά τους, ή προσπάθησα να ξεκινήσω το οικογενειακό στυλ και να τους επιτρέψω να σερβιριστούν μόνοι τους. Και εφαρμόζω αυτή την αρχή, ξέρεις, κάπως αυτό που έχουν κηρύξει και δημοσιεύσει η Ellen Satter και άλλοι, να σερβίρουμε σε οικογενειακό στυλ, να βεβαιωθούμε ότι υπάρχει κάτι στο τραπέζι που αρέσει στο παιδί σας, και μετά να ενθαρρύνετε το παιδί σας να σερβιριστεί μόνο του, να πάρει όσο θέλει από ό,τι υπάρχει. Αλλά ξέρετε ότι ακόμα κι αν είναι γάλα ή ένα μπολ με φρούτα, υπάρχει κάτι στο τραπέζι που τους αρέσει. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, υπάρχουν φορές που το κάνουμε αυτό, και μπορεί να είναι μέρα με τη μέρα που λέω: “Εντάξει, η Francis δεν μπορεί να τρώει ψωμάκια ή ψωμάκια χάμπουργκερ ή φρούτα.”
13:04 Και ξέρω άλλους ειδικούς στη διατροφή και παιδοψυχολόγους ή οτιδήποτε άλλο, που θα πουν ότι θα το βρουν μόνοι τους. Αλλά ταυτόχρονα, είναι δύσκολο για μια μαμά να πει: “Ω ναι, αυτό ακούγεται καλό.” Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει αυτή η εσωτερική ενοχή να πεις: “Ξέρεις τι, αυτό είναι όλο” ή “είμαστε μαμάδες” ή άλλοι, ένας ειδικός μπορεί να πει: “Ας κοιμηθούμε πεινασμένοι μερικές φορές, θα το βρουν μόνοι τους” για να φάνε. Και απλά δεν λειτουργεί πάντα έτσι, γιατί κάποια παιδιά έχουν προβλήματα υφής. Και, ξέρεις, υπάρχουν άλλα υποκείμενα πράγματα με το φαγητό. Έτσι, εγώ πραγματικά μαγείρευα “κατά παραγγελία” για κάποιο διάστημα. Και αυτό ήταν δύσκολο. Έτσι, σίγουρα εξακολουθώ να προσπαθώ να ακολουθώ περισσότερο τη μέθοδο να βάζω στο τραπέζι αυτό που έχουμε προγραμματίσει, φροντίζοντας να υπάρχει πάντα κάποιο είδος φρούτου, κάποιο είδος δημητριακού, επειδή στα κορίτσια αρέσει το ρύζι ή τα ζυμαρικά ή οι πατάτες. Έτσι, ξέρεις, αν υπάρχει κάποιο είδος δημητριακού εκεί έξω, ζυμαρικά ή πατάτες δεν είναι δημητριακά, αλλά κάτι αμυλούχο, σωστά, ψωμί, ό,τι κι αν είναι, που ξέρω ότι θα φάνε, και μετά προσπαθώντας να προσφέρω κάποια νέα πράγματα, τότε συνήθως μπορώ να βρω ότι μεταξύ φρούτων και γάλατος ως μια υγιεινή πηγή πρωτεΐνης. Και μετά θα πάρουν μπουκιές από άλλα πράγματα. Και θα συνεχίσω να το ενθαρρύνω ότι έχουμε τύχη. Αλλά υπάρχουν επίσης φορές που αισθάνομαι εντελώς άνετα ότι αν, ας πούμε, είχαμε πίτσα το προηγούμενο βράδυ και απόψε έφτιαξα ψητό κατσαρόλας και δεν θέλουν ψητό κατσαρόλας, να βγάλω αυτή την πίτσα, γιατί δεν είναι τόσο πολύς επιπλέον κόπος για μένα να βγάλω κάτι που είναι, ξέρεις, που ήταν υπόλειμμα. Και έτσι, και άκουσα πολλούς ειδικούς να μιλούν γι’ αυτό. Έχω συμμετάσχει συχνά σε αυτές τις συζητήσεις και παρακολουθώ πολύ τι κάνουν άλλες μαμάδες, άλλες διαιτολόγοι μαμάδες, και ο καθένας έχει τη δική του ρουτίνα. Έτσι, πραγματικά πιστεύω ότι το πιο σημαντικό είναι να βρείτε τι λειτουργεί γι’ αυτούς, που δεν προκαλεί επιπλέον άγχος, αλλά μπορούν ακόμα να αισθάνονται καλά για το παιδί τους και τη διατροφή και τη θρέψη που λαμβάνουν. Και μετά υπάρχουν σίγουρα μικρά κόλπα και άλλα που μπορείτε να κάνετε όπου, ξέρεις, είναι να φέρνετε τα παιδιά σας να συμμετέχουν στον προγραμματισμό και, ξέρεις, να αφήνετε τα παιδιά σας να φτιάξουν μια λίστα επιθυμιών για δείπνο για την εβδομάδα, έτσι ώστε να έχετε δύο ή τρία παιδιά που είναι οικογένεια και είναι όλα, τίποτα το σπουδαίο, έξι και τεσσάρων, τα παιδιά μου μπορούν σίγουρα να μου πουν, μπορούσαν να μου πουν σε νεαρή ηλικία, τι ήθελαν για δείπνο. Ξέρεις, οπότε μπορεί να είναι ότι εγώ θέλω σολομό τη δική μου βραδιά, και ο Brent θέλει να κάνει μπάρμπεκιου τη δική του βραδιά και στην Ellie αρέσουν τα τορτελίνια. Και στη Francis αρέσει πολύ η πίττα. Έτσι, αν όλοι πάρουν αυτό που τους αρέσει εκείνη την εβδομάδα, τότε υπάρχει και αυτό το: “Ξέρεις, η βραδιά σου έρχεται.” Οπότε απόψε είναι η βραδιά της Ellie ή η δική μου και θα φάμε, αυτό θα έχουμε, θα υπάρχει κάτι στο τραπέζι που σου αρέσει, και ξέρεις, η βραδιά σου έρχεται. Και έτσι, το να τα φέρνουμε και κάπως να τα βοηθάμε να προγραμματίσουν πραγματικά κάνει τη διαφορά, ειδικά όταν μπορεί να είναι δύσκολο να βρεις, ξέρεις, κάτι στο δείπνο που θα φάνε όλοι, επειδή υπάρχουν τόσα πολλά εμπόδια όταν πρόκειται για οικογενειακά γεύματα. Και πραγματικά για μένα, είμαι πολύ περισσότερο υπέρ του να έχουμε απλά αυτό το οικογενειακό γεύμα, συγγνώμη, και να καθόμαστε όλοι μαζί στο τραπέζι και να συζητάμε, να έχουμε τη συζήτηση, έχουμε ένα οικογενειακό ημερολόγιο δείπνου όπου, ξέρεις, όταν όλοι μιλάμε για το τι είμαστε ευγνώμονες και γελάμε. Ναι, όχι τόσο το φαγητό, είναι τόση πίεση που ασκείται σε αυτό που τρώμε, και όλοι κοιτάζονται μεταξύ τους: “Τρώει το ψάρι;” Όχι; Οπότε αφαιρέστε την πίεση. Νομίζω ότι αυτό πραγματικά βοηθάει. Λοιπόν, εννοώ, υπάρχουν πολλές συμβουλές και κόλπα, αλλά ξέρω ότι είναι μια τέτοια πηγή. Και μιλάω με πολλούς γονείς γι’ αυτό. Είναι μια τέτοια πηγή απογοήτευσης για τόσους πολλούς, αλλά συχνά όταν οι γονείς είναι απογοητευμένοι, αυτή η απογοήτευση περνάει στα παιδιά, γιατί τα παιδιά είναι πολύ συντονισμένα με το τι συμβαίνει. Και έτσι, ξέρεις, νομίζω μερικές φορές αν η μαμά λέει ότι είναι επιλεκτικοί τρώγοντες, και δεν θα φάνε αυτό, τότε το παιδί λέει: “Ω, είμαι επιλεκτικός τρώγοντας.” Οπότε δεν θα το φάω, σε αντίθεση με, ξέρεις, την αλλαγή αυτού του διαλόγου. Οπότε αυτή είναι κάπως μια μεγάλη απάντηση στην ερώτησή σας, αλλά, αλλά πραγματικά, όταν πρόκειται να προσπαθήσετε να αποσπάσετε την προσοχή και να αποθαρρύνετε και να πείτε αυτά τα αποθαρρυντικά, υποτιμητικά πράγματα που μπορεί να κάνουν ένα παιδί να σκεφτεί: “Η μαμά ή ο μπαμπάς απλά περιμένουν να μην το φάω, οπότε δεν θα το φάω”, και να το αφαιρέσετε αυτό και να το κάνετε περισσότερο για να διασκεδάσετε και να είστε μαζί και να το κάνετε ξεχωριστό. Και μετά να προσπαθήσετε πραγματικά να αφήσετε τα παιδιά να συμμετάσχουν και να προγραμματίσουν, ώστε να υπάρχουν βραδιές που να καλύπτουν όλους.
17:46 Σωστά! Λοιπόν, και ξέρεις, πρόσφατα, ένιωσα σαν να μου πήρε τόσο πολύ να το ανακαλύψω αυτό, η κόρη μου είναι επτά. Αλλά συνειδητοποίησα ότι θα φάει κάποια από τα πολλά πράγματα που τρώμε εμείς αν είναι αποδομημένο. Έτσι, ακόμα και μια σαλάτα, πρέπει να βάλω το μαρούλι, το αγγούρι, το τυρί, ξέρεις, φυσικά της αρέσουν αυτές οι κρουτόν, οι κρουτόν. Και τι άλλο; Ναι. Οπότε, διαπίστωσα ότι δεν χρειάζεται να της φτιάξω ένα διαφορετικό γεύμα, απλά πρέπει να αποδομήσω αυτό που τρώμε εμείς.
18:20 Όχι, κι εγώ το κάνω αυτό. Και εννοώ, μπορεί να υπάρχει, αν φτιάχνω ένα stir fry επτά φορές, ή όχι, φτιάχνω κάτι σαν, σαν ένα ινδικό πιάτο ή κάτι τέτοιο και μιλάω για ινδικό πιάτο, πολύ βασικό, ξέρεις, είναι, είναι λίγο κοτόπουλο και λίγα λαχανικά ή οτιδήποτε άλλο. Αλλά μπορεί να προσθέσω μια σάλτσα σε αυτό, που θα ήταν πιο πικάντικη από ό,τι θα ήθελαν να φάνε τα κορίτσια. Απλώς βγάζω το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ναι, στο σπίτι εκ των προτέρων και το σερβίρω με μια μερίδα ρύζι. Και μετά αυτό που φτιάχνω για τον Brent και εμένα, ξέρεις, προσθέτοντας τη σάλτσα και τα μπαχαρικά και βάζοντας τα όλα μαζί. Και μετά φυσικά, ενθαρρύνοντάς τους να το δοκιμάσουν, γιατί πολλές φορές στα παιδιά αρέσουν πραγματικά τα μπαχαρικά, σε άλλους, ξέρεις, είναι περισσότερο “υπεργευσιγνώστες” και οι γευστικοί τους κάλυκες είναι πιο δυνατοί, πιθανόν πολύ συχνά από τους δικούς μας. Έτσι, μπορεί να είναι πολύ πικάντικο, αλλά απλώς κάνοντας μερικές μικρές προσαρμογές, ακριβώς όπως είπες, απλώς αποδομώντας το. Έτσι δεν είναι όλα μαζί κάπως τρομακτικά ή απλώς “δεν είμαι σίγουρη” κάνει, κάνει τόσο μεγάλη διαφορά. Και νομίζω ότι πολλές φορές όταν τα έχεις στην κουζίνα μαζί σου και μπορούν να δουν πώς φαίνεται ξεχωριστά και μετά να δουν πώς όλα συνδυάζονται, μπορείς να καταλάβεις λίγο καλύτερα ποιο μέρος της διαδικασίας τους αρέσει. Και μετά μόλις όλα είναι χυμένα μαζί, αν πουν “ουάου”, ξέρεις, “δεν είμαι σίγουρη για τα φαγητά που αγγίζονται” ή οτιδήποτε άλλο, τότε μπορείς πραγματικά να πεις: “Εντάξει, ας φτιάξουμε το πιάτο σου και μετά αυτό θα κάνω για να το τελειώσω.” Αλλά ναι, συμφωνώ σίγουρα. Νομίζω ότι απλά απλά βήματα όπως αυτό, ειδικά με την αποδόμηση της σαλάτας, κάνουν πραγματικά μεγάλη διαφορά, αλλά, αλλά στο τέλος της ημέρας, εξακολουθούν να παίρνουν τη διατροφή από αυτά τα διαφορετικά φαγητά. Οπότε, ξέρεις, εξακολουθείτε να επιτυγχάνετε τον στόχο σας.
19:49 Ναι. Λοιπόν, ναι, έχουμε διανύσει πολύ δρόμο. Λοιπόν, εντάξει, αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Ποιες είναι οι σκέψεις σου για το να «κρύβουμε» φρούτα και λαχανικά μέσα σε σάλτσες, ακόμα και σε γλυκά; Ξέρω ότι υπάρχουν πολλά brownies με αβοκάντο και brownies με μαύρα φασόλια. Ξέρω ότι υπάρχουν κάποιες μικτές απόψεις. Το γνωρίζουμε αυτό από τις πλατφόρμες κοινωνικών μέσων μας, ότι, ξέρεις, είχαμε σχόλια: “καλά, πρέπει να τρώνε, ξέρεις, πρέπει να βλέπουν τι τρώνε.” Αλλά όταν πρόκειται για αυτό, είναι αυτό το να το αναμειγνύουμε, να το ανακατεύουμε, είναι αυτό καλύτερο από το να μην τρώμε καθόλου; Τι πιστεύεις για όλα αυτά;
20:25 Πάω πέρα δώθε. Έχω μια συνταγή στην ιστοσελίδα μου για σοκολατένια ξανθά brownies που έχουν ρεβύθια. Και τα κορίτσια με έχουν βοηθήσει να τα φτιάξω πολλές φορές. Και είναι τόσο νόστιμα. Και εγώ, δεν ήταν τόσο πολύ τα κορίτσια μου όσο ο πεθερός μου που έβγαινε χούμους και τέτοια πράγματα. Και είναι κάπως, ξέρεις, λέει: “Ω, όχι, ευχαριστώ” ή, ξέρεις, δεν του αρέσουν πολύ τα φασόλια και το ρύζι. Αλλά του αρέσουν πολύ τα γλυκά. Και έτσι του σέρβιρα αυτά μια φορά και απλώς έλαμψε. Και τελικά, σαν να λέω: “Tom, ξέρεις τι έχει μέσα;” Αυτό το βλέμμα που μάλλον νόμιζε ότι ήταν αλεύρι από κρίκετ ή κάτι τρελό. Και του είπα: “ρεβύθια” και είναι ο τρόπος, ξέρεις, είναι σαν: “εντάξει, κοίτα, ναι, δεν ήξερες καν ότι έτρωγες κάτι λίγο υγιεινό.” Οπότε, ξέρεις, μπορείς σίγουρα να φτιάξεις, όπως είπε, brownies με μαύρα φασόλια, διαφορετικά. Εννοώ, υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τρόποι να ενσωματώσεις αβοκάντο και φασόλια. Και το λατρεύω. Εννοώ, νομίζω ότι αν μπορείς να ενισχύσεις τη διατροφή κάτι που έχει ωραία γεύση, όπως ένα γλυκό, τότε γιατί να μην το κάνεις, ειδικά αν, ξέρεις, μπορεί να ενσωματώσει λίγο περισσότερη διατροφή σε αυτό. Αλλά ταυτόχρονα, δεν νομίζω ότι πρέπει να είναι μυστικό. Εννοώ, νομίζω ότι το να βοηθάς τα παιδιά ή τους ενήλικες να καταλάβουν ότι υπάρχουν τρόποι να αναμειγνύεις διαφορετικούς τύπους φαγητού για να του δώσεις ώθηση, για να το κάνεις πιο υγιεινό, τότε είμαι απόλυτα υπέρ. Εννοώ, πολύ συχνά όταν φτιάχνω μακαρόνια με τυρί, και μιλάω για μακαρόνια με τυρί σε κουτί για τα κορίτσια, θα, ξέρεις, θα πάρω κολοκυθάκια και θα τα ψιλοκόψω πολύ ψιλά. Και όταν ήταν μικρότερες, από ό,τι ξέρουν τώρα, αλλά θα αφαιρούσα τη φλούδα. Έτσι δεν θα έβλεπαν το πράσινο. Αλλά θα ψιλοκόψω και θα προσθέσω τα κολοκυθάκια με τα ζυμαρικά και θα τα ανακατέψω με το τυρί και θα τα έτρωγαν. Και θα ήταν εξίσου χαρούμενες. Και σκέφτηκα ότι αν έβαζα κολοκυθάκια στο πλάι, ίσως όχι τόσο πολύ. Και καθώς μεγάλωναν και με βοηθούσαν να ετοιμάσω, άρχισαν να καταλαβαίνουν. Ήταν σαν: “ω, αυτό είναι, ξέρεις.” Οπότε δεν νομίζω ότι το να είσαι εντελώς κρυφός και μυστικός είναι απολύτως απαραίτητο. Αλλά πιστεύω ότι αν υπάρχουν τρόποι να αναμειγνύεις άλλους τύπους προϊόντων, όπως προσθέτω τριμμένα καρότα στη σάλτσα μου για σπαγγέτι σχεδόν κάθε φορά, ξέρεις, αυτό απλώς βοηθάει στην ενίσχυση της διατροφής, τότε σίγουρα κάντο, γιατί τα παιδιά, όλοι οι Αμερικανοί, δεν παίρνουν τα συνιστώμενα φρούτα και λαχανικά που απαιτούνται. Και έτσι χάνουν τόσα πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Έτσι, αν υπάρχουν τρόποι να ενσωματώσεις ένα υγιεινό τρόφιμο ακόμα και σε κάτι σαν ένα brownie, τότε είμαι απόλυτα υπέρ.
22:59 Αυτό είναι υπέροχο σχόλιο πάνω σε αυτό, έχουμε πολλές αντιδράσεις στις πλατφόρμες κοινωνικών μέσων μας πάνω σε αυτό.
23:05 Ω, είναι σίγουρα ένα καυτό θέμα. Ή περιμένετε, ξέρετε, νομίζω ότι είναι σαν να τους φτιάχνεις ένα smoothie, αλλά είναι γεμάτο σπανάκι. Τους λες ότι έχει σπανάκι μέσα ή όχι; Και για μένα, είναι σαν, φτιάξτους το smoothie, άσε τους να το δοκιμάσουν. Τους αρέσει. Άσε τους να φτιάξουν ένα smoothie μαζί σου την επόμενη μέρα. Και τότε μαθαίνουν, γιατί θέλεις να μάθουν τι είναι τα διαφορετικά φαγητά και πώς μπορούν όλα να συνδυαστούν για να έχουν υπέροχη γεύση.
23:27 Μου αρέσει αυτή η στρατηγική. Σε έναν τέλειο κόσμο, όλοι θα είχαμε τα παιδιά μας, ξέρεις, να τρώνε υγιεινά στην ηλικία του ενός έτους. Ξέρω λοιπόν ότι η ζωή συμβαίνει και χάνουμε τον δρόμο μας. Τι πιστεύεις για κάποιον που προσπαθεί να επαναφέρει την οικογένειά του σε υγιεινές διατροφικές συνήθειες; Έχεις συμβουλές για να κάνεις τα μεγαλύτερα παιδιά να κάνουν το βήμα να ξαναμπούν σε αυτό το υγιεινό διατροφικό μονοπάτι; Ξέρω ότι σίγουρα δεν είναι εύκολο να αφαιρέσεις αυτά τα Doritos αφού έχουν γίνει κοινός τόπος στο νοικοκυριό.
23:55 Απολύτως. Και δεν νομίζω ότι χρειάζεται να τα αφαιρέσεις εντελώς. Εννοώ, πραγματικά έχω τη φιλοσοφία ότι δεν υπάρχει καλό φαγητό, ούτε κακό φαγητό, ξέρεις, όλα τα φαγητά μπορούν να ταιριάξουν και να λειτουργήσουν. Και νομίζω ότι οι άνθρωποι το ακούν αυτό μερικές φορές και λένε: “σίγουρα, αυτό ακούγεται καλό.” Αλλά στο τέλος της ημέρας, το παιδί μου θα προτιμούσε να φάει ένα πατατάκι από ένα καρότο. Και το καταλαβαίνω αυτό, αλλά νομίζω ότι το να έχεις κάποιους κανόνες γύρω από την ώρα του σνακ ούτως ή άλλως, είτε λέγοντας, ξέρεις, μετά το δείπνο, ίσως σερβίρεις το γλυκό σου ή κάτι γλυκό, είτε είναι φρούτο είτε παγωτό ή οτιδήποτε άλλο, μετά το γεύμα σου ή με το γεύμα σου, και μετά να πεις ότι η κουζίνα είναι κλειστή ή η κουζίνα είναι κλειστή από την άλλη πλευρά, και απλά να βάλεις κάποιους κανόνες και κανονισμούς γύρω από αυτό και να βοηθήσεις ειδικά τα μεγαλύτερα παιδιά να καταλάβουν, ξέρεις τι, έχεις προπόνηση ποδοσφαίρου. Αν φας αυτά τα Doritos πριν την προπόνηση ποδοσφαίρου, μάλλον θα κουραστείς πολύ πιο γρήγορα από ό,τι αν είχες ίσως μερικά καρότα με χούμους ή ακόμα και πίτα τσιπς, ήταν συνηθισμένα, ξέρεις, κάτι όπου παίρνεις ένα πιο ολοκληρωμένο, ισορροπημένο που θα σε κρατήσει χορτάτο. Και νομίζω ότι αν, ξέρεις, ενθαρρύνεις τους γονείς να πουν: “Υπέροχα, δοκιμάστε αυτά εκ των προτέρων. Και μετά ας μιλήσουμε για το πώς νιώθετε. Δοκιμάστε αυτά μετά. Σας κρατά αυτό ικανοποιημένους;” Αλλά πραγματικά βοηθάς να εισαχθούν οι μηχανισμοί του: “Ε, ας δώσουμε προσοχή στο πώς νιώθει το σώμα σου αφού φας ορισμένα πράγματα”, και να τους βοηθήσεις να καταλάβουν και μετά να πεις: “Ξέρεις τι, μπορείς σίγουρα να έχεις ακόμα τα Doritos, αλλά ίσως ας το μειώσουμε λίγο. Δεν χρειαζόμαστε τη γιγαντιαία σακούλα.” Ναι, οπότε σε μικρότερο μέγεθος, ή σίγουρα φάτε τα Doritos αλλά ας τα συνδυάσουμε με φέτες μήλου επίσης και προσφέροντας άλλα σνακ. Έτσι δεν είναι μόνο αυτό το ένα πράγμα. Και εννοώ, τα παιδιά μου έχουν το μεγαλύτερο γλυκό δόντι στον κόσμο και το μόνο που θέλουν τις ημέρες είναι γλυκά. Και έτσι εγώ πραγματικά, ενώ προσπαθώ να μην πω ότι τα γλυκά είναι κακά ή οτιδήποτε άλλο. Αλλά πρέπει να πω: “Ξέρεις τι, φάγαμε το γλυκό μας για σήμερα”, ή αν αρχίσουν να το ζητούν στις 9 το πρωί όπως κάνουν τις περισσότερες μέρες: “Ξέρεις, αυτό είναι εντάξει. Μπορείς να έχεις το γλυκό σου, ή μπορείς να έχεις αυτό. Το θέλεις τώρα; Επειδή συνήθως το θέλεις και μετά το μεσημεριανό. Θα προτιμούσες να περιμένεις;” Έτσι, κάπως να τους βοηθήσεις να καταλάβουν. Δεν περιορίζω, αλλά απλώς τους βοηθάω να κάνουν καλύτερες ενημερωμένες επιλογές σχετικά με το πότε το θέλουν και να μην το τρώνε ασυνείδητα. Αλλά να δίνουν περισσότερη προσοχή και να μην του δίνουν απαραίτητα υπερβολική προσοχή. Αλλά απλώς να πεις: “Εντάξει, ναι, μπορείς να έχεις αυτό. Αλλά ας σκεφτούμε και τι άλλο μπορούμε να έχουμε. Γιατί ξέρω ότι θα ζητάς άλλο σνακ σε άλλη ώρα της ημέρας. Οπότε αν θέλεις τα Doritos τώρα, τέλεια. Στην επόμενη ώρα σνακ, ας πάμε για αυτό αντί.” Και κάπως να βοηθήσεις στον προγραμματισμό και να ξέρεις τι έρχεται. Γιατί στα παιδιά αρέσει η πρόβλεψη, τους αρέσει το πρόγραμμα, τους αρέσουν τα πράγματα που είναι προβλέψιμα, ακόμα και στα μεγαλύτερα, ώστε να ξέρουν, ξέρεις, μεταξύ εδώ και εδώ, έχουμε σνακ, μεταξύ εδώ και εδώ. Αυτό είναι όταν έχουμε δείπνο, όταν μπορείς να τους βοηθήσεις να καταλάβουν και να κάνουν αυτές τις επιλογές λίγο καλύτερα από ό,τι τους βοηθά να πουν: “Εντάξει, θα έχω αυτό τώρα και αυτό σε άλλη ώρα.” Έτσι, νομίζω ότι υπάρχουν τρόποι να το ενσωματώσεις χωρίς να χρειάζεται να το αφαιρέσεις εντελώς.
27:04 Άρα, όλα έχουν να κάνουν με την ισορροπία, απλά τους βοηθάμε να καταλάβουν, ξέρεις, όπως είπες, αυτό το φαγητό δεν είναι κακό. Απλώς, ξέρεις, πρέπει να το ισορροπήσεις με αυτό.
27:14 Ναι, γιατί εννοώ, δεν είναι απαραίτητα κακό, αλλά δεν σου δίνει τη διατροφή που χρειάζεσαι για να έχεις την αντοχή να παίξεις όλο αυτό το παιχνίδι ή, ξέρεις, ό,τι κι αν είναι αυτό, και να τους βοηθήσεις να καταλάβουν τον ρόλο του φαγητού και τον ρόλο που παίζει στο σώμα σου, τότε με αυτόν τον τρόπο, θα το εκτιμήσουν καλύτερα. Και μπορεί να είναι ότι κάποιοι γονείς ίσως πρέπει, ξέρεις, να το περιορίσουν λίγο και να τους βοηθήσουν να καταλάβουν ότι, ξέρεις, εντάξει, γι’ αυτό αυτό δεν είναι καλό. Ή αυτό το μπισκότο; Λοιπόν, τι άλλο θα μπορούσαμε να προσθέσουμε σε αυτό; Ή τι θα μπορούσαμε να κάνουμε σε αυτό; Ή τι θα μπορούσαμε να σερβίρουμε μαζί με αυτό; Αυτό θα σε βοηθήσει; Ξέρεις, να νιώσεις χορτάτος για περισσότερο; Γιατί πραγματικά θα φας μόνο ένα ή θα φας έξι; Ξέρεις; Οπότε, απλά να τους βοηθήσεις να το καταλάβουν.
27:56 Ναι, έχω. Και νομίζω ότι πολλά παιδιά λατρεύουν τα goldfish. Τόσο πολύ. Η επτάχρονη κόρη μου, ξέρεις, έρχεται σπίτι από το σχολείο. Και είναι, ξέρεις, προσπαθώ να έχω κάτι έτοιμο, ώστε όταν φτάσει σπίτι, να είναι εύκολο. Πάρτο και φύγε. Έτοιμο; Ξέρεις, ακόμα κάνω κάποια δουλειά. Αλλά έχουμε αναπτύξει ένα σχέδιο στο σπίτι μας όπου δεν μπορείς απλά να πάρεις τη σακούλα με τα goldfish, πρέπει να βάλεις τα goldfish σε αυτό το μπολ. Αυτός είναι ο λόγος. Όχι, πρέπει να έχεις αυτό το μπολ, γιατί νιώθω ότι, ξέρεις, καθώς μεγαλώνεις και καθώς γίνεσαι μεγαλύτερος και είσαι μόνος εκεί έξω, είναι τόσο εύκολο να έχεις απλά αυτή τη σακούλα με τα τσιπς και να την ανοίξεις και πριν το καταλάβεις, όλη η σακούλα έχει φύγει. Και έτσι νομίζω ότι απλά κοιτάζοντας, εντάξει, είχα ένα μπολ που υποθέτω ότι ο έλεγχος μερίδων είναι αυτό που διδάσκεις εκεί. Αλλά πήγαμε ξανά επτά χρόνια αργότερα, λέω: “Όχι, δεν μπορείς να το έχεις πίσω. Πρέπει να το κάνουμε.”
28:49 Λοιπόν, επειδή εννοώ, νομίζω ότι βοηθάει να διδάξεις την ενσυνείδητη διατροφή, όπου απλώς τους βοηθάει να επιβραδύνουν. Ξέρεις, εννοώ, ναι, σκέφτομαι τον εαυτό μου, υπάρχουν στιγμές που θα μπορούσα να σταθώ στο ντουλάπι και ασυνείδητα να φάω μια ολόκληρη σακούλα ποπ κορν. Μπορώ να σταματήσω, να πάρω το ποπ κορν, να το ανοίξω, να το βάλω, το ίδιο πράγμα, ξέρεις, σε ένα μπολ, να κάτσω, να το φάω, να πιω λίγο νερό ή κάποιο, ξέρεις, κάτι άλλο να πιω μαζί του. Και απλώς επιβραδύνει όλη τη διαδικασία σε αντίθεση με το να τα καταβροχθίζω ασυνείδητα και μετά να σκέφτομαι: “Ω, πεινάω. Αναρωτιέμαι τι μπορώ να φάω για σνακ”, χωρίς καν να συνειδητοποιώ ότι μόλις έφαγα μια ολόκληρη σακούλα, ξέρεις, ό,τι κι αν είναι, σωστά, goldfish. Εννοώ, θα μπορούσα να σταθώ στο ντουλάπι και να φάω μια ολόκληρη σακούλα goldfish, όλα είναι τόσο νόστιμα, ξέρεις, αυτό το αλμυρό και απλά συνεχίζεις να τα βάζεις στο στόμα σου. Και πριν το καταλάβεις, απλά σκέφτεσαι: “Ω, Θεέ μου, πόσα goldfish έφαγα μόλις.” Έτσι, λατρεύω αυτό το σχέδιο. Και εννοώ, ξέρω ότι υπάρχουν πολλοί γονείς που ήδη μου έχουν μιλήσει για το ότι ανησυχούν, ξέρεις, για το τι θα κάνουν και πώς θα διαχειριστούν τα σνακ το καλοκαίρι, και αυτό είναι κάτι που ακόμα και για μένα, προσπαθώ να βρω ποια είναι η λύση μας για τα σνακ, γιατί σήμερα το πρωί, πρώτα απ’ όλα, η Francis έφαγε ένα μπολ με δημητριακά, έπλυνε τα δόντια της, έτρεξε λίγο. Και μετά ήταν σαν “Μάθημα του Bobby.” Αλλά ναι, είναι η ώρα του σνακ. Ναι. Είναι σαν, δεν είναι λυπηρό. Έχεις φάει λιγότερο από μία ώρα, πιο χορτάτος; Ας, τι πρέπει να προσθέσουμε λίγα φρούτα; Επειδή μόλις έφαγες δημητριακά και γάλα. Θέλεις να προσθέσεις λίγα φρούτα σε αυτό; Ή τι άλλο μπορούμε να κάνουμε, ώστε να μην περνάμε κάθε λεπτό του καλοκαιριού μας, προσπαθώντας να καταλάβουμε τι θα φάει, γιατί αυτό σε κουράζει. Και ξέρεις, γίνεται εκνευριστικό. Και οι γονείς, αλλά σε κάποιο σημείο θα πουν: “ό,τι κι αν είναι, απλά πήγαινε βρες κάτι”, ξέρεις, εκεί ανοίγονται οι πόρτες για να δημιουργηθούν ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες σε αντίθεση με το να αφιερώσεις λίγο χρόνο για να έχεις ένα σχέδιο και να σκεφτείς: “Εντάξει, έτσι θα το χειριστούμε αυτό.”
30:41 Και κάπως μιλήσαμε λίγο γι’ αυτό νωρίτερα, νομίζω ότι το θίξαμε αυτό, αλλά σε περίπτωση που έχεις κάτι άλλο να μοιραστείς, λοιπόν, περνάς χρόνο στην κουζίνα με την οικογένειά σου, πιστεύεις ότι η συμμετοχή των παιδιών στη δημιουργία ενός γεύματος ή στην προετοιμασία των γευμάτων τα βοηθάει να τρώνε νέα και διαφορετικά φαγητά έξω από τη ζώνη άνεσής τους; Λοιπόν, αυτό που ρωτάω είναι, αξίζει το επιπλέον χάος που πρέπει να καθαρίσουμε; Και, και ξέρεις, όλα τα διασκεδαστικά πράγματα που φέρνει και η είσοδος των παιδιών στην κουζίνα;
31:06 Ναι, ναι ή όχι. Εννοώ, θα πω ότι ένα βράδυ στις έξι, όταν λιμοκτονούν, και φωνάζουν, και δεν είμαι προετοιμασμένη και προσπαθώ να βάλω κάτι μαζί, να πω, ας έχουμε αυτή την εμπειρία kumbaya, σωστά; Γιατί είναι ακόμα μικρά. Μόλις μεγαλώσουν, θα είναι καλύτερο να πω: “Ellie, φτιάξε σαλάτα”, ξέρεις, και “Πάρε το μαρούλι, πλύνε το;” Ή ίσως το έχουμε ήδη πλύνει, ξέρεις, “Βάλε όλα αυτά σε ένα μπολ;” Ή “Μπορείς να με βοηθήσεις να στρώσω το τραπέζι;” Ή, ξέρεις, οτιδήποτε άλλο είναι αυτό; Οπότε υπάρχουν αυτές οι φορές που λες: “Όχι, ξέρεις, όχι, όλοι βγείτε από την κουζίνα, αφήστε με ήσυχη, χρειάζομαι δέκα λεπτά ηρεμία για να, ξέρεις, να δημιουργήσω ένα αριστούργημα.” Αλλά σίγουρα πιστεύω ότι το να τα φέρνεις μέσα, ειδικά όταν έχεις περισσότερο χρόνο. Και ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι το Σάββατο το πρωί ή την Κυριακή το απόγευμα, ξέρεις, αν έχεις απλώς μια προγραμματισμένη ώρα όπου μπορούν να βοηθήσουν με την προετοιμασία κάποιων από τα σνακ τους, ξέρεις, ξεκίνα μικρά, και άσε τα να νιώσουν πιο άνετα. Όπως στα κορίτσια μου αρέσει να ξεφλουδίζουν καρότα, αυτό είναι, αν κάνουμε κάτι με καρότα, αυτό είναι το δικό τους πράγμα, έχουμε δύο ξεφλουδιστήρια, τους αρέσει να ξεφλουδίζουν. Οπότε υπάρχουν κάποια που, ξέρεις, ακόμα κι αν ήμουν τρελή και προσπαθούσα να βάλω κάτι μαζί, να πω: “εδώ, ξεφλούδισε αυτά τα καρότα,” δεν θα ήταν κάτω από τα πόδια, δεν θα μου έμπαιναν εμπόδιο, δεν θα έκαναν χάος γιατί ξέρουν πώς να το κάνουν. Οπότε, ξέρεις, καθώς σιγά σιγά αρχίζεις να τα εξοπλίζεις περισσότερο και να τα εκπαιδεύεις λίγο περισσότερο, ως προς τους διαφορετικούς τους ρόλους στην κουζίνα και πώς μπορούν να βοηθήσουν, τότε σίγουρα γίνεται πιο εύκολο, αλλά είναι το χάος. Εννοώ, κάνω πολλές Facebook Lives με τα κορίτσια και τα σχόλια με διασκεδάζουν μερικές φορές γιατί οι άνθρωποι λένε: “Παθαίνω άγχος βλέποντας αυτό,” ξέρεις, καθώς κάτι πέφτει στο πάτωμα, να διαχειριστείς το χάος, και είναι σαν: “είναι παιδιά, είναι χάος. Απλώς το κάνεις και το διασκεδάζεις.” Και και το θεωρείς μια εμπειρία με τον ίδιο τρόπο που πηγαίνεις στον ζωολογικό κήπο, ξέρεις, εννοώ, είναι, είναι να κάνετε κάτι μαζί, είτε αυτό είναι έξω από το σπίτι είτε μέσα στο σπίτι. Αυτό είναι απλώς κάτι που καταλήγει επίσης να μπορεί να σε βοηθήσει στο μέλλον, επειδή όχι μόνο έφτιαξες, έφτιαξες δείπνο. Αλλά ναι, αλλά σίγουρα νομίζω ότι αξίζει τον κόπο. Και απλώς τους ανοίγει περισσότερες ευκαιρίες. Και εννοώ, ο στόχος μου, η φίλη μου η Katie Morford, η οποία έχει το εγχειρίδιο μαμάδων κουζίνας, ξεκίνησε, την ακολουθούσα για πολύ καιρό όταν τα κορίτσια της ήταν μικρά, αφήνοντάς τα να μαγειρεύουν και να συμμετέχουν. Και τώρα μοιράζεται φωτογραφίες όλη την ώρα, ξέρεις, τα παιδιά της είναι στο λύκειο και αρχίζουν να αποφοιτούν: “Κοίτα τι μου έφτιαξαν τα παιδιά μου”, ξέρεις, “Κοίτα το δείπνο που δημιούργησαν” ή ζηλεύουν. Και είναι σαν: “Ω, στόχοι μαμάς”, ξέρεις, ακριβώς, να το κάνεις αυτό για λίγα χρόνια, όπως το να φτιάχνεις γεύματα σε πακέτο. Οπότε σιγά σιγά τα βοηθάω να μάθουν πώς να φτιάχνουν τα δικά τους γεύματα σε πακέτο. Μετά, πριν το καταλάβω, ξέρεις, ο χρόνος περνάει και θα το κάνουν μόνα τους. Έτσι, αν μπορώ να τους εξοπλίσω με τα εργαλεία για το πώς να το κάνουν, πώς συνδυάζεις αυτά τα διαφορετικά φαγητά για να φτιάξεις κάτι ισορροπημένο; Τότε απλώς τους εξοπλίζω για το πώς να κάνουν αυτά τα πράγματα στο μέλλον για τον εαυτό τους. Και μετά και για μένα επίσης. Οπότε ναι, λίγο εγωιστικά. Ναι. Οπότε ναι, οι απόλυτοι στόχοι μαμάς μου όταν μου φτιάξουν δείπνο για πρώτη φορά, θα πω: “Εντάξει, ελέγχω εδώ.” Και άξιζε τον κόπο.
34:05 Ήταν τόσο. Λοιπόν, δεν μπορώ να σε ευχαριστήσω αρκετά που αφιέρωσες χρόνο για να μιλήσεις μαζί μου σήμερα και που συμμετέχεις στο νέο μας podcast Healthy Family Project, και για όλες τις συνεισφορές σου στο κοινό του Produce for Kids στο ιστολόγιό μας και πέρα από αυτό. Λοιπόν, εκτός από το να σε βρίσκουν στο ιστολόγιο του Produce for Kids, μπορείς να πεις στους ακροατές πού μπορούν να σε βρουν;
34:25 Απολύτως. Λοιπόν, βρίσκομαι παντού στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ο καλύτερος τρόπος είναι να πάτε στο HolleyGrainger.com και μπορείτε να συνδεθείτε σε όλους τους κοινωνικούς μου ιστότοπους από εκεί. Και το μόνο αστείο που λέω πάντα είναι ότι είναι Holley με ένα “e” και Granger με ένα “ai” γιατί η ορθογραφία δεν είναι τόσο συνηθισμένη όσο θα περίμεναν οι περισσότεροι. Αλλά το HolleyGrainger.com έχει το ιστολόγιό μου, έχει βίντεο. Έχει συνδέσμους σε όλους τους κοινωνικούς ιστότοπους στους οποίους βρίσκομαι: Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest και YouTube. Οπότε, απλά ψάχνοντας το όνομά μου σε οποιοδήποτε από αυτά τα μέρη, μπορείτε να με βρείτε και σίγουρα να συνδεθείτε. Και αυτό που πραγματικά αγαπώ είναι το feedback από αυτούς που είτε έφτιαξαν μια συνταγή που μοιράστηκα είτε δοκίμασαν κάτι είτε έχουν μια συμβουλή, γιατί συχνά ρωτάω, όπως είπα, λατρεύω να συλλέγω πληροφορίες. Οπότε ζητάω συμβουλές. Και μετά υπάρχουν μερικά συναρπαστικά πράγματα που έρχονται, έχω κάποιες ομάδες στο Facebook που θα ξεκινήσω αργότερα αυτό το καλοκαίρι, που πραγματικά πιστεύω ότι θα είναι πολύ χρήσιμες ειδικά για τις μαμάδες που αναζητούν λύσεις και υπέροχες ιδέες για να κάνουν τη ζωή πολύ πιο εύκολη. Οπότε, αν σας αρέσει η σελίδα μου Clever for Living with Holly Granger, τότε σίγουρα θα είστε στη λίστα, καθώς και με την εγγραφή στο ενημερωτικό μου δελτίο. Θα στέλνω περισσότερα καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού επίσης με μερικές διασκεδαστικές και συναρπαστικές νέες πρωτοβουλίες. Οπότε μου αρέσει να συνεισφέρω στο Produce for Kids και έχω μερικές διασκεδαστικές αναρτήσεις ιστολογίου που έρχονται μαζί σας αυτό το καλοκαίρι. Οπότε θα είναι διασκεδαστικό να παραμείνω σε επαφή με το κοινό σας και ελπίζω να μοιραστώ και στα δύο μέρη.
35:53 Ναι. Υπέροχα! Λοιπόν, σε ευχαριστώ πολύ, Holley. Απολύτως.
35:57 Ήταν τόσο διασκεδαστικό.
35:58 Ευχαριστούμε που ακούσατε σήμερα. Αν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για το πώς να αντιμετωπίσετε τον δικό σας επιλεκτικό τρώγοντα, επισκεφθείτε το ιστολόγιο του Produce for Kids στο produceforkids.com και κάντε κλικ στην κατηγορία “picky eaters” (επιλεκτικοί τρώγοντες). Έχουμε επίσης εύκολες ιδέες για να βάλετε τα παιδιά σας στην κουζίνα στην σελίδα μας στο YouTube, με πρωταγωνιστές τους δικούς μας μικρούς σεφ, οι οποίοι είναι τα παιδιά της ομάδας μας Produce for Kids. Στο επόμενο επεισόδιο θα μιλήσουμε με την Dr. Stephanie Smith, συνεργάτιδα του ιστολογίου Produce for Kids, ψυχολόγο, μητέρα τριών παιδιών και ιδρύτρια του Dr.StephanieSmith.com. Η Dr. Stephanie θα προσφέρει συμβουλές και ιδέες για το πώς να διαχειριστείτε υγιεινά τον χρόνο οθόνης στο νοικοκυριό σας. Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας produceforkids.com για περισσότερες από 400 συνταγές εγκεκριμένες από διαιτολόγους και οικογένειες, συμβουλές και πολλά άλλα. Παράγουμε επίσης τακτικά περιεχόμενο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης μας, Facebook, Twitter, Pinterest και Instagram, καθώς και στο YouTube. Βρείτε μας στο iTunes, Spotify, Google Play και στην αγαπημένη σας πλατφόρμα podcast. Μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε το healthyfamilyprojectpodcast.com για να αφήσετε ένα σχόλιο. Φροντίστε να εγγραφείτε. Τα λέμε σύντομα!