Εποχιακά Φρούτα και Λαχανικά Μαρτίου: Ο Οδηγός σας για Φρέσκες και Υγιεινές Επιλογές

Καλό μήνα Μάρτιο! Αυτόν τον μήνα, γιορτάζουμε την επίσημη έναρξη της ανοιξιάτικης σεζόν. Καθώς ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει, αναζητούμε συνεχώς νέες ιδέες για να προσθέσουμε περισσότερα φρέσκα προϊόντα στο πιάτο μας. Η επιλογή εποχιακών φρούτων και λαχανικών δεν είναι μόνο ένας τρόπος να απολαμβάνετε τα προϊόντα στην καλύτερη γεύση τους, αλλά συμβάλλει επίσης στην υγεία σας, στην τσέπη σας και στον πλανήτη. Όταν λοιπόν επισκεφτείτε το σούπερ μάρκετ ή τη λαϊκή αγορά, φροντίστε να προμηθευτείτε μερικά από τα παρακάτω υπέροχα φρούτα και λαχανικά της εποχής.

Γνωρίζοντας ποια φρέσκα προϊόντα είναι στην εποχή όταν πηγαίνετε στο παντοπωλείο, όχι μόνο μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα, αλλά σημαίνει επίσης ότι θα απολαύσετε φρούτα και λαχανικά στην κορυφή της γεύσης και των θρεπτικών τους συστατικών! Η εποχιακή κατανάλωση ενισχύει τις τοπικές οικονομίες, μειώνει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και προσφέρει μια απαράμιλλη φρεσκάδα που δεν μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα εκτός εποχής.

Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι ακριβή. Ο προγραμματισμός των γευμάτων σας γύρω από φρέσκα, εποχιακά προϊόντα είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να εξοικονομήσετε χρήματα στα ψώνια σας. Επιλέγοντας αυτά τα προϊόντα, διασφαλίζετε ότι παίρνετε την καλύτερη δυνατή ποιότητα και γεύση, ενώ παράλληλα υποστηρίζετε βιώσιμες πρακτικές. Κάντε κλικ σε κάθε ένα από τα παρακάτω στοιχεία για συμβουλές σχετικά με το πώς να επιλέξετε, να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε αυτά τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά, καθώς και νόστιμες ιδέες συνταγών.

Τι είναι στην Εποχή τον Μάρτιο:

Σπαράγγια

Γνωστά για το πράσινο χρώμα τους, τα σπαράγγια υπάρχουν επίσης σε λευκές και μοβ ποικιλίες! Ως πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και βιταμινών Α, C, E και Κ, αυτό το λαχανικό είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα γεύματά σας. Τα σπαράγγια είναι γνωστά για την ελαφρώς πικρή, αλλά φρέσκια γεύση τους, σηματοδοτώντας την άφιξη της άνοιξης. Δοκιμάστε τα σπαράγγια ψητά στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι, στη σχάρα για ένα καλοκαιρινό άρωμα, ή ανακατεμένα σε σαλάτες ζυμαρικών, stir-fry, ομελέτες και ριζότο για να προσθέσετε γεύση και υφή.

Μήλα

Με τόσες πολλές ποικιλίες, τα μήλα μπορούν εύκολα να γίνουν γλυκά ή αλμυρά και να απολαύσετε ως σνακ, επιδόρπιο, σε σαλάτα – οι δυνατότητες είναι ατελείωτες! Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, κάνοντάς τα μια εξαιρετική επιλογή για την καθημερινή σας διατροφή. Από τα τραγανά Gala και Fuji μέχρι τα πιο γλυκά Golden Delicious και τα υπόξινα Granny Smith, υπάρχει ένα μήλο για κάθε προτίμηση και χρήση. Δείτε αυτές τις 40 συνταγές με μήλα ή αυτόν τον εύχρηστο οδηγό για τις ποικιλίες μήλων, ώστε να ξέρετε ποιο να χρησιμοποιήσετε για σνακ, μαγείρεμα ή ψήσιμο.

Αγκινάρες

Μην αφήσετε αυτό το αγκαθωτό λαχανικό να σας τρομάξει! Οι αγκινάρες δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν και είναι απίστευτα νόστιμες. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και K, και αντιοξειδωτικά. Μπορείτε να τις βράσετε, να τις ψήσετε στον ατμό ή να τις ψήσετε στη σχάρα για μια μοναδική γευστική εμπειρία. Το πιο νόστιμο μέρος είναι η “καρδιά” τους και η βάση των φύλλων. Μάθετε περισσότερα για το πώς να επιλέγετε, να αποθηκεύετε και να προετοιμάζετε τις αγκινάρες στη σελίδα μας με Συμβουλές για Προϊόντα.

Αβοκάντο

Οι λάτρεις του αβοκάντο μπορούν να χαρούν – αυτή η αγαπημένη τροφή είναι διαθέσιμη όλο τον χρόνο! Πλούσιο σε υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες και βιταμίνες Ε και Κ, το αβοκάντο είναι μια θρεπτική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Είτε το βάζετε σε τοστ, είτε το χρησιμοποιείτε για ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο (γεια σας, μπράουνις μαύρης σοκολάτας με αβοκάντο!) είτε φτιάχνετε ένα μπολ με γκουακαμόλε, μπορείτε να βρείτε αβοκάντο στα καταστήματα όλο τον χρόνο. Επιλέξτε αβοκάντο που είναι ελαφρώς μαλακά στην αφή.

Μπανάνες

Αυτό το αγαπημένο φρούτο είναι στην εποχή όλο τον χρόνο, κάνοντας εύκολη την κατανάλωσή του ως σνακ ή την προσθήκη του σε smoothies, μάφιν, τηγανίτες και τη μετατροπή του σε “nice” cream. Οι μπανάνες είναι εξαιρετική πηγή καλίου, βιταμίνης Β6 και φυτικών ινών, προσφέροντας άμεση ενέργεια και βοηθώντας στην πέψη. Είναι επίσης ιδανικές για βρεφική τροφή ή για να γλυκάνουν φυσικά συνταγές. Διασκεδαστικό γεγονός: ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 28 κιλά μπανάνες ετησίως! Στην Ελλάδα, είναι επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή και ευέλικτα φρούτα.

Παντζάρια

Τα παντζάρια έχουν κακή φήμη λόγω της γήινης γεύσης τους, αλλά το ψήσιμο τους αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα και τα καθιστά τέλεια για προσθήκη σε σαλάτες, ανάμειξη σε smoothies και πολλά άλλα. Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, φυλλικό οξύ και νιτρικά άλατα, τα οποία είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία. Δοκιμάστε τα σε σούπες, ως συνοδευτικό πιάτο ή ακόμα και τουρσί για μια ιδιαίτερη πινελιά.

Μποκ Τσόι

Το Μποκ Τσόι είναι ένα είδος κινεζικού λάχανου με ήπια γεύση που είναι νόστιμο τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Ενώ το μποκ τσόι είναι συνήθως διαθέσιμο όλο τον χρόνο, βρίσκεται στην κορυφή της ποιότητάς του τους πιο κρύους μήνες, κάνοντάς το ιδανικό για τις αρχές της άνοιξης. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ, Α και C, καθώς και σε φυλλικό οξύ. Δοκιμάστε το σε stir-fry, σαλάτες, σούπες ή αυτήν την σπιτική Instant Pot κοτόσουπα ράμεν! Η ελαφριά του υφή και η διακριτική του γεύση το καθιστούν ένα εξαιρετικά ευέλικτο λαχανικό.

Μπρόκολο

Αυτό το λαχανικό είναι γεμάτο βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, καθιστώντας το ένα πραγματικό “superfood”. Το φρέσκο μπρόκολο είναι διαθέσιμο όλο τον χρόνο και μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε κάθε γεύμα. Ψιλοκόψτε το και προσθέστε το σε σαλάτα ή μετατρέψτε το σε coleslaw με μπρόκολο, μαγειρέψτε το στον ατμό ή ψήστε το για ένα εύκολο συνοδευτικό πιάτο. Επίσης, μπορείτε να το ρίξετε σε σαλάτες ζυμαρικών, stir-fry, μάφιν καλαμποκάλευρου και πολλά άλλα. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, K και φυτικών ινών.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν κάνει μια σοβαρή επανεμφάνιση τα τελευταία χρόνια και αποτελούν βασικό στοιχείο του χειμώνα και της πρώιμης άνοιξης. Ο αγαπημένος τρόπος για να τα προετοιμάσετε είναι απλά να τα ανακατέψετε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και να τα ψήσετε στο φούρνο, κάτι που αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα. Αν δεν ήσασταν φαν των “μυρωδάτων” λαχανικών Βρυξελλών ως παιδί, δοκιμάστε τα με αυτόν τον τρόπο! Είναι πλούσια σε βιταμίνες Κ και C, καθώς και σε φυτικές ίνες, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία.

Λάχανο

Το λάχανο είναι γεμάτο βιταμίνες Κ, C και Β6, μαζί με μια ολόκληρη λίστα άλλων θρεπτικών συστατικών. Αναζητήστε σφιχτά κεφάλια λάχανου με τραγανά φύλλα και ωραία λάμψη. Μπορείτε να το μετατρέψετε σε μια νόστιμη κολεόσλαου ή να το ψήσετε και να το προσθέσετε σε αυτό το Rainbow Buddha Bowl για ένα διασκεδαστικό δείπνο. Το λάχανο είναι επίσης εξαιρετικό σε σούπες, μαγειρευτά και τουρσί, προσφέροντας μια ευχάριστη τραγανή υφή και μια γλυκόπικρη γεύση.

Καρότα

Τα καρότα δεν είναι μόνο για τον Bugs Bunny! Αυτό το αγαπημένο λαχανικό των παιδιών μπορεί απλά να σερβιριστεί με μια πλευρά ranch για ντιπ, ψητό (αναδεικνύοντας μια φυσική γλυκύτητα), στον ατμό, ή τριμμένο και να προστεθεί σε μάφιν, σούπες, μακαρόνια με τυρί, κεφτεδάκια και πολλά άλλα. Τα καρότα είναι εξαιρετική πηγή βήτα-καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό, συμβάλλοντας στην υγεία των ματιών και του ανοσοποιητικού συστήματος. Διατίθενται σε διάφορα χρώματα, όπως πορτοκαλί, μοβ και κίτρινο, προσθέτοντας ζωντάνια στα πιάτα σας.

Κουνουπίδι

Μιλάμε για ένα λαχανικό που έκανε δυναμική επανεμφάνιση! Το κουνουπίδι κατακλύζει τον γαστρονομικό κόσμο και εμφανίζεται σε κάθε τι, από βάση πίτσας μέχρι τηγανητό ρύζι. Αυτό το ευέλικτο λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνη C, K και φυτικές ίνες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πέστο, να προστεθεί σε πουρέ πατάτας για ένα πιο ελαφρύ πιάτο, να μετατραπεί σε αλμυρές βάφλες ή να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ρυζιού σε κλασικά κατσαρολικά. Η ήπια γεύση του το καθιστά ιδανικό για να “κρύψετε” λαχανικά σε πιάτα που δεν θα περίμεναν οι πιο δύσκολοι κριτές!

Σέλινο

Αυτό το τραγανό λαχανικό είναι πιο γνωστό στα παιδιά ως η βάση του Ants on a Log, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να προσθέσει γεύση και υφή στα πιάτα. Το σέλινο είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό το καθιστά εξαιρετικά ενυδατικό. Ψιλοκόψτε το και προσθέστε το σε σαλάτα πατάτας, χρησιμοποιήστε το ως βάση για σούπες, προσθέστε τραγανότητα σε σαλάτες και πολλά άλλα. Είναι επίσης ένα βασικό συστατικό για το “mirepoix” σε πολλές κουζίνες.

Εσπεριδοειδή

Φρέσκα εσπεριδοειδή όπως το γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα κλημεντίνες είναι στην εποχή τους τον Μάρτιο! Ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, τα εσπεριδοειδή μπορούν να βοηθήσουν να κρατήσετε μακριά τα ενοχλητικά κρυολογήματα, ή δοκιμάστε μια από αυτές τις 16 παιδικές συνταγές με εσπεριδοειδή! Η ζωντανή γεύση τους και τα οφέλη τους για την υγεία τα καθιστούν ιδανικά για χυμούς, σαλάτες, μαρινάδες και επιδόρπια. Επιλέξτε φρούτα που είναι βαριά για το μέγεθός τους και έχουν λαμπερό, άψογο φλοιό.

Πράσινα Λαχανικά

Φρέσκα πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο kale, το σπανάκι, το μαρούλι και πολλά άλλα αποτελούν τη βάση για τόσες πολλές νόστιμες συνταγές όπως σαλάτες ή για την ενίσχυση της διατροφικής αξίας σε smoothies, σούπες, κατσαρολικά, πιάτα ζυμαρικών και πολλά άλλα. Τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες Κ, Α, C, φυλλικό οξύ και μέταλλα, απαραίτητα για την υγεία των οστών, του αίματος και του ανοσοποιητικού συστήματος. Ενσωματώστε τα στην καθημερινή σας διατροφή για μέγιστα οφέλη.

Ακτινίδιο

Αυτό το μικρό καφέ φρούτο πήρε το όνομά του από το εθνικό πουλί της Νέας Ζηλανδίας, το ακτινίδιο. Χνουδωτό και καφέ εξωτερικά, λαμπερό πράσινο ή κίτρινο εσωτερικά, αυτό το φρούτο προσθέτει χρώμα σε κάθε πιάτο. Το ακτινίδιο είναι γεμάτο βιταμίνη C, K, και φυτικές ίνες, ενώ περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά. Φτιάξτε αυτά τα φρουτώδη σάντουιτς πίτας ή προσθέστε το σε μια φρουτοσαλάτα με όλα τα χρώματα για οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκόξινη γεύση του το καθιστά ιδανικό για smoothies, επιδόρπια ή ως ένα απλό, αναζωογονητικό σνακ.

Πράσα

Τα πράσα έχουν μια ήπια, κρεμμυδένια γεύση και ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ασκαλώνια και το σχοινόπρασο. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Κ και Α, καθώς και φυτικών ινών. Βεβαιωθείτε ότι ξεπλένετε σχολαστικά τα πράσα και τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας πριν τα καταναλώσετε, καθώς συχνά κρύβουν χώμα ανάμεσα στα φύλλα τους. Μπορείτε να τα ψήσετε, να τα προσθέσετε σε σαλάτα, να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για σούπες, να τα ενσωματώσετε σε κατσαρολικά και πολλά άλλα. Η γλυκιά, διακριτική τους γεύση τα καθιστά ιδανικά για να προσθέσουν βάθος σε πολλά πιάτα.

Λεμόνια & Λάιμ

Τόσο τα λεμόνια όσο και τα λάιμ είναι στην εποχή όλο τον χρόνο και είναι εξαιρετικά για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα. Πλούσια σε βιταμίνη C, τα εσπεριδοειδή αυτά προσφέρουν μια αναζωογονητική οξύτητα και φωτεινότητα σε αμέτρητες συνταγές. Χρησιμοποιήστε τον χυμό τους για μια φρέσκια, σπιτική σαλάτα, για να νοστιμίσετε κοτόπουλο, ψάρι ή λαχανικά, ή συνδυάστε τα για να προσθέσετε ζωντάνια σε αυτήν τη συνταγή για κοτόπουλο με λεμόνι για δείπνο! Το ξύσμα τους μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα για ένα επιπλέον άρωμα.

Μάνγκο

Αναζητήστε φρέσκα μάνγκο που υποχωρούν ελαφρώς όταν πιεστούν απαλά, αυτά θα είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση! Φυλάξτε τα άγουρα μάνγκο στον πάγκο μέχρι να ωριμάσουν. Το μάνγκο είναι ένα τροπικό φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες C και Α, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Ανακατέψτε το σε smoothie παγωτάκια, προσθέστε το σε ένα πικάντικο stir-fry, ή απολαύστε το σε μια φρέσκια σαλάτα. Η γλυκιά, ζουμερή του σάρκα το καθιστά ιδανικό και για επιδόρπια.

Μανιτάρια

Γνωρίζατε ότι τα μανιτάρια είναι η μόνη φυσική πηγή βιταμίνης D; Τα μανιτάρια είναι τόσο ευέλικτα, που μπορείτε να τα πολτοποιήσετε και να τα προσθέσετε σε τάκος ή μπιφτέκια, να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για αυτά τα γεμιστά μανιτάρια πίτσας ή να τα προσθέσετε σε εύκολα δείπνα εβδομάδας όπως αυτό το ασιατικό κοτόπουλο stir-fry. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, από τα κοινά λευκά μανιτάρια και τα Portobello μέχρι τα πιο εξωτικά shiitake, προσφέροντας μια πλούσια umami γεύση σε κάθε πιάτο.

Παστινάκια

Τα παστινάκια είναι ένα λαχανικό ρίζας, στενά συγγενικό με τα καρότα. Στην πραγματικότητα, μοιάζουν ακριβώς με ανοιχτόχρωμα καρότα! Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και K, καθώς και σε φυλλικό οξύ. Μας αρέσει να τα ψήνουμε για να αναδείξουμε τη φυσική τους γλυκύτητα, αλλά μπορούν επίσης να πολτοποιηθούν για μια νόστιμη εναλλακτική λύση στον πουρέ πατάτας. Είναι ιδανικά για σούπες, μαγειρευτά και ως συνοδευτικό σε κρεατικά, προσδίδοντας μια διακριτική, γλυκιά γεύση.

Αχλάδια

Τα αχλάδια κυκλοφορούν σε πάνω από 3.000 ποικιλίες! Όταν επιλέγετε αχλάδια στο κατάστημα, θυμηθείτε να ελέγξετε τον λαιμό τους. Εφαρμόστε απαλή πίεση στον λαιμό του αχλαδιού με τον αντίχειρά σας. Αν υποχωρήσει, είναι ώριμο! Είναι εξαιρετικά για σνακ, επιδόρπια, smoothies και πολλά άλλα. Τα αχλάδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Η γλυκιά και ζουμερή τους υφή τα καθιστά ένα απολαυστικό φρούτο για όλες τις ώρες, ενώ ταιριάζουν υπέροχα με τυριά και σε σαλάτες.

Ανανάς

Ενώ οι ανανάδες είναι διαθέσιμοι όλο τον χρόνο, η κορυφαία τους περίοδος είναι από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο. Αυτό το γλυκό φρούτο περιέχει βιταμίνη C, μαγγάνιο, χαλκό και φυλλικό οξύ, καθιστώντας το ένα εξαιρετικά θρεπτικό και αναζωογονητικό φρούτο. Όταν επιλέγετε έναν ανανά, φροντίστε να τον μυρίσετε – πρέπει να έχει τη γλυκιά, διακριτική μυρωδιά του ανανά στη βάση. Απολαύστε τον σε μια φρουτοσαλάτα με όλα τα χρώματα, σε ένα μπολ smoothie, ή ως αυτά τα διασκεδαστικά πρωινά σουβλάκια φρούτων! Ο ανανάς είναι επίσης εξαιρετικός ψητός ή σε αλμυρές συνταγές, προσθέτοντας μια τροπική νότα.

Πατάτες

Με περισσότερους από 600 τύπους πατάτας που πωλούνται στις ΗΠΑ, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Ενώ οι πατάτες μερικές φορές έχουν κακή φήμη, οι πατάτες με τη φλούδα είναι γεμάτες βιταμίνη C, κάλιο και βιταμίνη Β6, καθιστώντας τις μια θρεπτική επιλογή. Είτε ψάχνετε για υγιεινούς τρόπους για να συνοδεύσετε μια ψητή πατάτα, διαφορετικούς τρόπους για να νοστιμίσετε τις ψητές πατάτες ή απλώς υγιεινές συνταγές με πατάτες, σας έχουμε καλύψει. Από τηγανιτές και βραστές μέχρι πουρέ και σε σούπες, η πατάτα είναι ένα βασικό συστατικό σε κάθε κουζίνα.

Γογγύλια (Σουηδικά Γογγύλια)

Ίσως να μην είστε πολύ εξοικειωμένοι με αυτό το λαχανικό ρίζας, αλλά μην το αφήσετε να σας τρομάξει! Τα γογγύλια, πλούσια σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και κάλιο, έχουν μια γλυκόπικρη γεύση που γίνεται πιο ήπια με το μαγείρεμα. Όπως τα περισσότερα λαχανικά ρίζας, είναι νόστιμα ψητά. Δείτε αυτή την ανάρτηση για να δείτε πόσο εύκολο είναι να τα ψήσετε + αρπάξτε μερικές νόστιμες ιδέες συνταγών. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε σούπες και μαγειρευτά, προσδίδοντας μια μοναδική γευστική διάσταση.

Φράουλες

Η εποχή της φράουλας είναι σε πλήρη εξέλιξη! Αυτό το αγαπημένο φρούτο έχει ατελείωτες δυνατότητες πέρα ​​από το απλό σνακ. Οι φράουλες είναι γεμάτες βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία. Ανακατέψτε τις σε μάφιν με ανάμεικτα μούρα, φτιάξτε το τέλειο smoothie, προσθέστε τις σε μια νόστιμη φρουτοσαλάτα ή χρησιμοποιήστε τις ως επικάλυψη στις τηγανίτες σας χωρίς αλεύρι με σμέουρα και μπανάνα. Η ζουμερή τους γεύση και το έντονο κόκκινο χρώμα τις καθιστούν ακαταμάχητες.

Γλυκά Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια αποτελούν βασικό συστατικό στην κουζίνα μας και τα χρησιμοποιούμε σε πολλά γεύματα κάθε εβδομάδα. Ενώ ακόμα δεν έχω καταφέρει να κόβω κρεμμύδια χωρίς να κλαίω, δεν μπορούμε να αρνηθούμε ότι είναι απαραίτητα για την προσθήκη γεύσης σε όλα, από σούπες και τσίλι μέχρι κεφτεδάκια και πρωινά μπουρίτο που μπορούν να καταψυχθούν. Τα γλυκά κρεμμύδια είναι πιο ήπια σε γεύση από τα παραδοσιακά, καθιστώντας τα ιδανικά για ωμή κατανάλωση σε σαλάτες ή για καραμελοποίηση, προσφέροντας μια υπέροχη γλυκύτητα.

Γογγύλια

Τα γογγύλια είναι μέλος της οικογένειας του λάχανου και είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και C. Έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση, οπότε συνδυάστε τα με ένα γλυκό λαχανικό ή πιάτο κρέατος, όπως γλυκοπατάτες, κρεμμύδια ή γλασαρισμένο χοιρινό. Η πικράδα τους μετριάζεται σημαντικά με το ψήσιμο ή το βράσιμο. Ελέγξτε μερικές νόστιμες ιδέες συνταγών εδώ. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό λαχανικό για σούπες και μαγειρευτά, προσθέτοντας μια γήινη και θρεπτική βάση.