Οικογενειακές Γιορτινές Συνταγές & Υγιεινές Συμβουλές: Ισορροπημένη Διατροφή στις Γιορτές με την Holley Grainger

Σε αυτό το επεισόδιο του Healthy Family Project, έχουμε τη χαρά να φιλοξενήσουμε την Holley Grainger, καταξιωμένη διαιτολόγο και συντάκτρια του blog Produce for Kids, καθώς και δημιουργό του HolleyGrainger.com. Αυτό αποτελεί το δεύτερο μέρος μιας σειράς δύο επεισοδίων αφιερωμένης στα γιορτινά σνακ και τη διατροφή κατά την εορταστική περίοδο.

Στο πρώτο μέρος, επικεντρωθήκαμε στις συμβουλές για την περίοδο του Halloween, προσφέροντας ιδέες για διασκεδαστικές, αλλά ταυτόχρονα υγιεινές λιχουδιές. Τώρα, στο δεύτερο μέρος, εστιάζουμε πλήρως στις γιορτές των Ευχαριστιών (Thanksgiving), των Χριστουγέννων και γενικότερα στην επερχόμενη εορταστική περίοδο. Η Holley μοιράζεται πολύτιμες συμβουλές και πρακτικές ιδέες για τη δημιουργία εορταστικών σνακ, το πώς να κάνουμε τα αγαπημένα μας γιορτινά πιάτα πιο ελαφριά και, το σημαντικότερο, πώς να διατηρήσουμε την ισορροπία στη διατροφή μας μέσα σε αυτόν τον πλούσιο γιορτινό κύκλο.

Η Holley Grainger είναι μια διατροφολόγος αναγνωρισμένη σε εθνικό επίπεδο, ειδική σε θέματα lifestyle, μαγειρικής και διατροφής. Πέρα από την επαγγελματική της ιδιότητα, είναι επίσης σύζυγος, μητέρα και επιχειρηματίας, επιδιώκοντας να διατηρεί μια ρεαλιστική και διασκεδαστική προσέγγιση στη ζωή της με την οικογένειά της, τους αναγνώστες και τους πελάτες της. Καταφέρνει να ισορροπεί ανάμεσα σε έναν νεροχύτη γεμάτο βρώμικα πιάτα, ένα προσκολλημένο νήπιο, ένα παιδί προσχολικής ηλικίας που λατρεύει τα ατελείωτα παιχνίδια κρυφτού, και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Το blog της Holley, Holley Grainger Nutrition, είναι μια πλούσια πηγή έμπνευσης, προσφέροντας απλές, υγιεινές και γεμάτες γεύση συνταγές. Παράλληλα, παρέχει πρακτικές και εφικτές διατροφικές συμβουλές, σχεδιασμένες να εντάσσονται εύκολα στην καθημερινότητα κάθε οικογένειας.

Ως πρώην συντάκτρια διατροφής για τα CookingLight.com και MyRecipes.com, η Holley έχει καθοδηγήσει εκατομμύρια έμπειρους και επίδοξους οικιακούς μάγειρες. Μέσα από διαδικτυακά βίντεο, εμφανίσεις σε μέσα ενημέρωσης, ομιλίες, εθνικά τηλεοπτικά σόου, διαδικτυακούς οδηγούς και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τους έχει διδάξει πώς να δημιουργούν απλά, υγιεινά και οικογενειακά γεύματα.

Έρευνα Κοινού!

Σας ευχαριστούμε θερμά για την υποστήριξή σας στο Healthy Family Project Podcast! Θα μας βοηθούσε πολύ αν αφιερώνατε 5 λεπτά για να μας ενημερώσετε πώς μπορούμε να σας προσφέρουμε το καλύτερο δυνατό περιεχόμενο για τα μελλοντικά επεισόδια. Λάβετε μέρος στην έρευνα εδώ. Η γνώμη σας είναι πολύτιμη για εμάς, καθώς μας επιτρέπει να προσαρμόζουμε το περιεχόμενό μας στις ανάγκες και τα ενδιαφέροντά σας, διασφαλίζοντας ότι κάθε επεισόδιο είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και ενδιαφέρον.

Υγιεινές Συνταγές & Συμβουλές στο Inbox σας

Εγγραφείτε στο e-newsletter του Healthy Family Project για να λαμβάνετε έμπνευση για υγιεινές συνταγές, τις τελευταίες μας αναρτήσεις στο blog και πολλά άλλα απευθείας στο email σας κάθε εβδομάδα. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χάσετε ποτέ τις πιο πρόσφατες ιδέες και συμβουλές μας για μια πιο υγιεινή οικογενειακή ζωή.

Ομάδα Facebook του Healthy Family Project

Γίνετε μέλος στην ομάδα μας στο Facebook, Healthy Family Project! Αυτή η ομάδα λειτουργεί ως ένας ασφαλής χώρος για γονείς και φροντιστές, όπου μπορούν να συζητούν για την ανατροφή μιας υγιούς οικογένειας. Από το πώς να αντιμετωπίσουν ένα επιλεκτικό παιδί στο φαγητό και συμβουλές για την ενσωμάτωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών στο πιάτο, μέχρι την οικογενειακή άσκηση και την ψυχική υγεία. Σας καλωσορίζουμε όλους να συμμετάσχετε και να μοιραστείτε τις εμπειρίες και τις γνώσεις σας!

---

Θέλετε να μεταβείτε απευθείας σε ένα συγκεκριμένο θέμα; Δείτε τις χρονοσφραγίδες παρακάτω. Φυσικά, συνιστούμε να ακούσετε ολόκληρο το επεισόδιο για να απολαύσετε όλες τις πολύτιμες πληροφορίες!

• 2:39 Γιορτινές λιχουδιές για παιδιά την Ημέρα των Ευχαριστιών
• 6:53 Ιδέες για συνταγές της Ημέρας των Ευχαριστιών
• 12:11 Γιορτινά σνακ για να φτιάξετε με τα παιδιά
• 15:35 Πώς να ισορροπήσετε την υπερφόρτωση ζάχαρης με πιο υγιεινές επιλογές
• 17:13 Πώς να ελαφρύνετε τα παραδοσιακά γιορτινά πιάτα

---

Σχετικοί Σύνδεσμοι:

Για να εξερευνήσετε περαιτέρω τις ιδέες και τις συνταγές που συζητήθηκαν, επισκεφθείτε τους παρακάτω συνδέσμους:

• Κατεβάστε ένα δωρεάν αντίγραφο του e-cookbook μας “Festive Flavors” για ελαφρύτερες εκδοχές των αγαπημένων σας γιορτινών πιάτων!
• Οδηγός Δώρων για να βάλετε τα παιδιά στην κουζίνα

Ημέρα των Ευχαριστιών (Thanksgiving):

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια περίοδος αφιερωμένη στην οικογένεια, τη χαρά και, φυσικά, το φαγητό. Η Holley Grainger μοιράζεται πολλές ιδέες για να κάνετε αυτή τη γιορτή αξέχαστη και υγιεινή:

• Όλα όσα αφορούν την Ημέρα των Ευχαριστιών στο blog του Produce for Kids: από το πώς να φιλοξενήσετε την πρώτη σας Ημέρα των Ευχαριστιών μέχρι ιδέες για να ελαφρύνετε το μενού σας.
• Διασκεδαστικές Ιδέες για Γιορτινά Σνακ την Ημέρα των Ευχαριστιών: Ανακαλύψτε τρόπους να εντάξετε φρούτα και λαχανικά στο γιορτινό τραπέζι με δημιουργικούς και ελκυστικούς τρόπους για τα παιδιά, κάνοντας το φαγητό μέρος της διασκέδασης.
• Εύκολο Λευκό Κοτόπουλο Τσίλι σε Αργό Μαγειρευτήρα: Μια εξαιρετική συνταγή που μπορεί να μεταμορφωθεί εύκολα! Χρησιμοποιήστε ό,τι έχει περισσέψει από τη γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο για ένα γευστικό και ζεστό πιάτο που θα σας κρατήσει ζεστούς στις κρύες μέρες μετά τις γιορτές.
• Πλιγούρι Βρώμης με Υπολείμματα Κασσερόλας Γλυκοπατάτας: Μια έξυπνη και νόστιμη ιδέα για πρωινό! Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα της κασσερόλας γλυκοπατάτας για να γλυκάνετε το πλιγούρι βρώμης, προσθέτοντας στη συνέχεια αποξηραμένα κράνμπερι και πεκάν για έξτρα γεύση και θρεπτικά συστατικά.
• Ιδέες με Θέμα την Γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Δημιουργήστε διασκεδαστικά πιάτα και σνακ σε σχήμα γαλοπούλας, ιδανικά για να ενθουσιάσετε τα παιδιά και να προσθέσετε μια παιχνιδιάρικη νότα στο γιορτινό σας τραπέζι.

Η Holley τονίζει επίσης τη σημασία της κίνησης μετά το γεύμα. Μια αγαπημένη παράδοση στην οικογένειά της είναι ένα κυνήγι θησαυρού στη γειτονιά, που διοργανώνει ο πεθερός της. Αυτό το διασκεδαστικό παιχνίδι, στο οποίο συμμετέχουν ενήλικες και παιδιά, είναι ένας υπέροχος τρόπος να σηκωθείτε από το τραπέζι, να κάψετε μερικές θερμίδες και να δημιουργήσετε αξέχαστες οικογενειακές στιγμές, χωρίς να νιώθετε ότι “πρέπει να ασκηθείτε”.

Χριστούγεννα/Γιορτές:

Η περίοδος των Χριστουγέννων και των γιορτών είναι γεμάτη μαγεία, αλλά και προκλήσεις για τη διατήρηση υγιεινών συνηθειών. Η Holley Grainger προσφέρει εμπνευσμένες ιδέες για να απολαύσετε τη γιορτή χωρίς ενοχές:

• Όλα όσα αφορούν τα Χριστούγεννα/Γιορτές στο blog του Produce for Kids: από ιδέες για δώρα μέχρι γιορτινά σνακ.
• Διασκεδαστικές, Φιλικές προς τα Παιδιά Ιδέες για Χριστουγεννιάτικα/Γιορτινά Σνακ: Δημιουργήστε σνακ που όχι μόνο είναι υγιεινά, αλλά και ενθουσιάζουν τα παιδιά με την εμφάνισή τους. Σκεφτείτε φρουτο-καλαμάκια Grinch με marshmallows, φράουλες και πράσινα σταφύλια, ή φρουτένια μπαστούνια από φέτες φράουλας και μπανάνας.
• Τάρτα Αχλαδιού (Pear Galette) με Αφρώδη Κράνμπερι: Μια κομψή και γευστική επιλογή για επιδόρπιο, που αξιοποιεί τα εποχιακά φρούτα και προσθέτει μια νότα λάμψης στο γιορτινό τραπέζι.
• Ζεστό Μηλοχυμό με Γεύση Μηλόπιτα (για ενήλικες!): Ένα αρωματικό και ζεστό ρόφημα που μπορεί να γίνει η τέλεια προσθήκη για τις κρύες νύχτες. Μπορείτε εύκολα να το προσαρμόσετε για να είναι φιλικό προς τα παιδιά, παραλείποντας το αλκοόλ και προσθέτοντας έξτρα μπαχαρικά και λίγη βανίλια.
• Γλειφιτζούρια Άγιος Βασίλης από Marshmallow: Αυτά τα χαριτωμένα γλειφιτζούρια είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους. Χρησιμοποιήστε μεγάλα marshmallows, τα οποία θα βουτήξετε σε λιωμένη λευκή σοκολάτα. Έπειτα, τοποθετήστε μια φράουλα στην κορυφή για το καπέλο του Άγιου Βασίλη και προσθέστε λίγη λευκή σοκολάτα για την άκρη του καπέλου. Τα βρώσιμα ματάκια προσθέτουν μια παιχνιδιάρικη πινελιά που λατρεύουν τα παιδιά.
• Γλειφιτζούρια Τάρανδος από Marshmallow: Με την ίδια λογική των marshmallow pops, μπορείτε να φτιάξετε ταρανδάκια. Χρησιμοποιήστε μικρά pretzels για τα κέρατα και βρώσιμα ματάκια για να δώσετε ζωή στους μικρούς ταράνδους. Είναι μια δραστηριότητα που ενθουσιάζει τα παιδιά και προσφέρει νόστιμα, διασκεδαστικά σνακ.
• Φρουτο-καλαμάκια Grinch: Μια πανεύκολη και οπτικά ελκυστική επιλογή! Συνδυάστε μικρά marshmallows, φράουλες, πράσινα σταφύλια και μια μικρή φέτα μπανάνας για το καπέλο του Grinch.

Εκτός από αυτά, η Holley προτείνει τη δημιουργία χιονάνθρωπων από pancakes, χρησιμοποιώντας μικρά pancakes (ακόμα και κατεψυγμένα) και διακοσμώντας τα με λίγη ζάχαρη άχνη για χιόνι, σαντιγί για κασκόλ και σταγόνες σοκολάτας ή gel για τα μάτια και τα κουμπιά. Τέτοιες ιδέες κάνουν το πρωινό διασκεδαστικό και εορταστικό.

Πώς να Ισορροπήσετε την Υπερφόρτωση Ζάχαρης με Πιο Υγιεινές Επιλογές

Η περίοδος των γιορτών συχνά συνοδεύεται από πληθώρα γλυκών και λιχουδιών, από καραμέλες Halloween μέχρι χριστουγεννιάτικα μπισκότα και κέικ. Η Holley Grainger τονίζει ότι η πλήρης απαγόρευση της ζάχαρης συνήθως έχει αντίθετα αποτελέσματα. Αντίθετα, η ισορροπία και ο μετριασμός είναι το κλειδί. Μια απλή, αλλά αποτελεσματική συμβουλή είναι να κάνουμε έξυπνες ανταλλαγές με τα ποτά.

Αντί για χυμούς που δεν είναι 100% φρουτοχυμοί και είναι γεμάτοι με πρόσθετη ζάχαρη, η Holley προτείνει να σερβίρουμε μικρά μπουκάλια νερού. Το νερό είναι η καλύτερη επιλογή ενυδάτωσης και βοηθά στην αποφυγή της πρόσθετης ζάχαρης που συχνά συνοδεύει τα γλυκά. Επιπλέον, η ενσωμάτωση δημιουργικών, υγιεινών σνακ που ακολουθούν το γιορτινό θέμα, όπως τα διακοσμημένα sticks τυριού ή τα φρουτο-καλαμάκια, μπορεί να προσφέρει μια πιο ισορροπημένη επιλογή δίπλα στα πιο πλούσια γλυκά.

Η στρατηγική της Holley βασίζεται στην προσφορά πολλών υγιεινών επιλογών, ώστε να μην νιώθουν τα παιδιά ότι στερούνται. Ενθαρρύνοντας την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με διασκεδαστικό τρόπο, μπορούν να απολαύσουν τη γιορτή χωρίς να καταλήξουν με υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης.

Πώς να Ελαφρύνετε τα Παραδοσιακά Γιορτινά Πιάτα

Πολλοί από εμάς θέλουμε να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας γιορτινά πιάτα, αλλά αναζητούμε τρόπους να τα κάνουμε λίγο πιο ελαφριά και θρεπτικά, χωρίς να θυσιάσουμε τη γεύση ή την παράδοση. Η Holley Grainger παρέχει εξαιρετικές συμβουλές για αυτές τις προσαρμογές:

• Μείωση Λίπους: Ένας βασικός τρόπος είναι να μειώσετε την ποσότητα του βουτύρου ή του λαδιού που απαιτείται σε μια συνταγή. Συχνά, δεν χρειάζεται όλη η ποσότητα που αναγράφεται και μια μικρή μείωση μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στις θερμίδες και το κορεσμένο λίπος.
• Φυσικά Γλυκαντικά: Σε συνταγές που απαιτούν ζάχαρη, ειδικά σε μη αρτοσκευάσματα όπου η ακρίβεια είναι λιγότερο κρίσιμη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ώριμες μπανάνες, σάλτσα μήλου ή μέλι. Αυτές οι επιλογές προσφέρουν φυσική γλυκύτητα και επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
• Επιλογές Αλευριού: Αντί για λευκό αλεύρι, επιλέξτε αλεύρι ολικής άλεσης. Αν η γεύση είναι πολύ διαφορετική για εσάς, ξεκινήστε με ένα μείγμα μισό-μισό (π.χ., μισό λευκό, μισό ολικής άλεσης) για να βρείτε την ισορροπία που σας ταιριάζει.
• Γαλακτοκομικά Προϊόντα: Σε συνταγές που χρησιμοποιούν πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος, ειδικά αν δεν πρόκειται για χτυπητή κρέμα όπου η υφή είναι ζωτικής σημασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα με χαμηλότερα λιπαρά (2% ή 1%) ή να τα αναμείξετε με πλήρη προϊόντα.
• Ενίσχυση με Λαχανικά: Μια από τις αγαπημένες στρατηγικές της Holley είναι η “ενίσχυση” των πιάτων με περισσότερα λαχανικά. Αντί να αφαιρέσετε κάτι, προσθέστε περισσότερα θρεπτικά συστατικά! Για παράδειγμα, τρίψτε καρότα, κολοκυθάκια ή κρεμμύδια σε σάλτσες μακαρονιών, τσίλι ή ακόμα και σε κεφτέδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φακές ή μανιτάρια σε κιμά για να αυξήσετε τον όγκο και τη θρεπτική αξία, μειώνοντας παράλληλα την ποσότητα κρέατος. Αυτή η προσέγγιση προσθέτει φυτικές ίνες και βιταμίνες χωρίς να αλλάζει σημαντικά τη γεύση.
• Στρατηγική Πιάτου: Όταν ετοιμάζετε το πιάτο σας, επιλέξτε μικρότερες μερίδες από τα πιο πλούσια, απολαυστικά πιάτα και γεμίστε το υπόλοιπο με φρέσκα λαχανικά, όπως μια δροσερή σαλάτα ή ψητά λαχανικά με γιορτινά μπαχαρικά. Αυτό σας επιτρέπει να απολαύσετε τα αγαπημένα σας φαγητά με μέτρο, ενώ παράλληλα εξασφαλίζετε μια πλούσια πρόσληψη βιταμινών και φυτικών ινών.

Η Holley Grainger τονίζει ότι ο στόχος δεν είναι πάντα να “αφαιρέσουμε”, αλλά συχνά να “προσθέσουμε περισσότερα” – να εμπλουτίσουμε τα γεύματά μας με φρέσκα, υγιεινά συστατικά που ενισχύουν τη διατροφική τους αξία.

---

Podcast Healthy Family Project

Συζητήσεις που καλύπτουν καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας, της διατροφής και της οικογένειας με μια δόση διασκέδασης. Βοηθώντας τις οικογένειες να μεταβούν ομαλά σε έναν νέο, φρέσκο και υγιεινό κόσμο.

Αναζητήστε νέα επεισόδια κάθε δύο εβδομάδες και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify ή στην αγαπημένη σας πλατφόρμα podcast. Αν σας αρέσει ένα επεισόδιο, φροντίστε να αφήσετε μια αξιολόγηση και ένα σχόλιο. Η υποστήριξή σας μας βοηθά να φτάσουμε σε περισσότερες οικογένειες και να κάνουμε μεγαλύτερη διαφορά στην υγεία τους.

Εάν ενδιαφέρεστε να είστε προσκεκλημένος στο podcast Healthy Family Project, επικοινωνήστε με την [email protected] με την ιδέα του θέματός σας για εξέταση.

Απομαγνητοφώνηση για το Επεισόδιο 13

Αυτή η απομαγνητοφώνηση δημιουργήθηκε από το Otter.Ai. Παρακαλούμε συγχωρέστε τυχόν ορθογραφικά και γραμματικά λάθη που ενδέχεται να υπάρχουν.

00:13
Καλώς ήρθατε στο Healthy Family Project από το Produce for Kids, που καλύπτει τα καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας, του φαγητού και της οικογένειας με μια δόση διασκέδασης. Γεια σε όλους, σήμερα είναι στην πραγματικότητα το δεύτερο μέρος μιας σειράς δύο μερών που κάνουμε με την καταπληκτική Holly Granger του Hollygrainger.com, από το Clever for Living with Holly Granger. Έτσι, στο πρώτο μέρος, μιλήσαμε για το πώς να βρούμε ισορροπία κατά την περίοδο του Halloween. Διασκεδαστικές, υγιεινές λιχουδιές και πολλά άλλα. Οπότε οπωσδήποτε σημειώστε αυτό το επεισόδιο για την επόμενη σεζόν του Halloween, γιατί όλοι ξέρουμε πόσο γρήγορα περνάει ο χρόνος. Και πριν το καταλάβουμε, θα επιστρέψουμε στο Halloween του χρόνου. Έτσι, στο δεύτερο μέρος, μιλάμε για γιορτινές λιχουδιές και συμβουλές για να κάνουμε τα φαγητά των Ευχαριστιών και των γιορτών λίγο πιο υγιεινά, χωρίς να χάσουμε τίποτα από τη γεύση ή τη διασκέδαση. Θα θίξουμε επίσης την ισορροπία και τον μετριασμό, γιατί αυτά είναι πάντα το κλειδί κατά την περίοδο των γιορτών. Και μετά, λίγα λόγια για το ιστορικό μας, έχουμε μιλήσει με την Holly αρκετές φορές τώρα. Είναι στενή φίλη του Produce for Kids, μοιραζόμαστε την ίδια αποστολή να δημιουργήσουμε μια πιο υγιή γενιά, επιτυγχάνοντας παράλληλα ισορροπία με τις οικογένειές μας. Έτσι, συνεργαζόμαστε με την Holly εδώ και αρκετά χρόνια. Συμβάλλει τακτικά περιεχόμενο στον ιστότοπό μας, produceforkids.com. Και φυσικά, μας βοηθά να διαδώσουμε σημαντικές πρωτοβουλίες όπως το “Power Your Lunchbox”. Μπορείτε να την εντοπίσετε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με τις κόρες της στην κουζίνα. Πάντα μαγειρεύουν κάτι διασκεδαστικό. Και αυτή η εποχή του χρόνου είναι ιδιαίτερα διασκεδαστική, γιατί υπάρχει μια έξτρα γιορτινή ατμόσφαιρα. Ξέρω ότι οι περισσότεροι από εμάς προσπαθούμε ακόμα να καταλάβουμε τι να κάνουμε με όλες τις καραμέλες του Halloween. Αυτό το επεισόδιο κυκλοφορεί λίγες μόνο μέρες μετά το Halloween. Αλλά υπόσχομαι ότι είναι μια καλή στιγμή να κοιτάξουμε μπροστά σε όσα έρχονται αυτόν τον μήνα. Και τι έρχεται πραγματικά στη συνέχεια, καθώς εισερχόμαστε στην πολυάσχολη περίοδο των γιορτών. Ξέρω ότι αν είστε σαν εμένα, πάντα λέω “ουάου, πέρασε τόσο γρήγορα”. Ελπίζουμε λοιπόν ότι οι σημερινές πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να καθίσετε αναπαυτικά και να απολαύσετε την πιο υπέροχη εποχή του χρόνου. Οπότε, ας συνεχίσουμε με το δεύτερο μέρος και ας περάσουμε κατευθείαν στην Holly. Λοιπόν, ας προχωρήσουμε στις Ευχαριστίες φέτος. Εσείς έχετε κάποια παράδοση λιχουδιών, υποθέτω, ή κάποιου είδους παράδοση που κάνετε ως οικογένεια ή κάτι που έχετε έτοιμο την Ημέρα των Ευχαριστιών για τα παιδιά;

02:37
Λοιπόν, η οικογένεια του συζύγου μου είναι εδώ στο Μπέρμιγχαμ και η οικογένειά μου είναι εδώ στο Μπέρμιγχαμ. Έτσι, η Ημέρα των Ευχαριστιών κάθε χρόνο είναι σαν δύο μέρες τεράστιου γλεντιού. Και έτσι μερικές φορές είναι δύο γιορτές και μία μέρα νομίζω ότι πέρυσι το χωρίσαμε και κάναμε Πέμπτη και Παρασκευή. Και νομίζω ότι η τελική απόφαση είναι ότι φέτος θα είναι επίσης Πέμπτη και Παρασκευή. Που σημαίνει ότι πάντα ακούτε τους ανθρώπους να λένε, “Αχ, ξέρετε, το γεύμα των Ευχαριστιών για να πάρετε μαζί σας, το κάνετε δύο φορές”. Και μετά τα υπολείμματα δύο φορές. Απλά συνεχίζει να μεγαλώνει. Το λατρεύω. Έχουμε αρκετά παιδιά και από τις δύο οικογένειες. Και έτσι προσπαθούμε πραγματικά για τα παιδιά να τα αφήσουμε να φάνε και να τα ενθαρρύνουμε να φάνε ό,τι τρώμε εμείς. Αυτό είναι πάντα, αυτό είναι πάντα το σχέδιο. Και εννοώ, σίγουρα από καθαρά παραδοσιακή άποψη, μπορεί να έχουμε λίγο σκέτο μακαρόνια με τυρί ή κάποια άλλα πράγματα, είμαστε αρκετά παραδοσιακοί με το τι τρώμε για τις Ευχαριστίες όσον αφορά τη γαλοπούλα και τη γέμιση και τον πουρέ πατάτας και όλα τα σχετικά. Αλλά συνήθως με τις λιχουδιές, δεν τα δίνουμε απαραίτητα όλα. Θα έχουμε διαφορετικούς τύπους επιδορπίων και τα λοιπά. Αλλά πολλές φορές θα μας αρέσει να παίζουμε, τα κορίτσια και εγώ, απλώς επειδή είναι ένα είδος γεύματος potluck όπου ο καθένας φέρνει κάτι, πολλές φορές θα δηλώσω συμμετοχή για επιδόρπιο, απλώς και μόνο επειδή είναι κάτι διασκεδαστικό που αρέσει στα κορίτσια να φτιάχνουν. Και ένα χρόνο, φτιάξαμε μπράουνις με καραμέλα, ένα άλλο χρόνο, και είχα αυτή τη συνταγή στην ιστοσελίδα μου, είχα φτιάξει ένα αχλάδι Γκαλέτ με σαν τα μικρά αφρώδη κράνμπερι. Και αυτό είναι ένα πολύ ωραίο και γύρω στα Χριστούγεννα επίσης. Αλλά απλώς χρησιμοποιώντας αυτά τα εποχιακά φρούτα και πράγματα που είναι, ξέρετε, πράγματα που είναι έτοιμα. Και μετά πραγματικά με τα κορίτσια, προσπαθούμε να κάνουμε πολλά άλλα πράγματα. Έτσι, για παράδειγμα, στην πλευρά του συζύγου μου, ο πεθερός μου, τα τελευταία δύο χρόνια, έχει φτιάξει ένα τεράστιο κυνήγι θησαυρού γύρω από τη γειτονιά τους, ενήλικες και παιδιά, και είμαστε περίπου 40 άτομα στις Ευχαριστίες του, γιατί όλοι οι ξάδερφοί του από την πόλη έρχονται και αυτή είναι η μία φορά που πολλά από αυτά τα μέλη της οικογένειας συναντιούνται. Έτσι, χωριζόμαστε σε ομάδες. Και ο Tom, ο πεθερός μου, έχει σχεδιάσει χάρτες και ω, τα διαφορετικά μέρη στο κυνήγι θησαυρού και όπως τα τελευταία

λίγα χρόνια και με την τεχνολογία τώρα, είναι και κυνήγια θησαυρού με φωτογραφίες. Έτσι, ξέρετε, πρέπει όλοι να βγάλουμε μια φωτογραφία γύρω από αυτόν τον βράχο που έχει αυτό, ό,τι κι αν είναι. Και αυτό ήταν πραγματικά cool όσον αφορά απλώς έναν τρόπο που συνήθως τρώμε. Και μετά κάναμε κυνήγι θησαυρού μετά. Έτσι, αντί όλοι να κάθονται γύρω και απλώς να νιώθουν, “Είμαι τόσο χορτάτος”, ή σε κάποιες οικογένειες τρώνε και λένε, “Εντάξει, όλοι πάνω, πάμε μια βόλτα γύρω από το τετράγωνο”. Είναι ένας πραγματικά διασκεδαστικός τρόπος και ειδικά επειδή τώρα έχουμε ένα τρόπαιο, γινόμαστε πολύ επίσημοι, θέλω να έρθω στις Ευχαριστίες σας. Αλλά τώρα υπάρχει ένα τρόπαιο. Και είναι ένας αγώνας, ξέρετε, οπότε είμαστε ενήλικες με μικρά παιδιά, εννοώ, μέχρι και τριών ετών, που τρέχουμε γύρω από αυτή τη γειτονιά σαν τρελοί, ξέρετε, προσπαθώντας να νικήσουμε ο ένας τον άλλο και να εξαπατήσουμε ο ένας τον άλλο. Οπότε είναι πραγματικά διασκεδαστικό, αλλά είναι ένας υπέροχος τρόπος να σηκωθείτε και να κινηθείτε χωρίς απαραίτητα να λέτε, “Είναι ώρα να ασκηθείτε”, σωστά. Οπότε τέτοιου είδους πράγματα, ξέρετε, είναι πραγματικά πολύ διασκεδαστικά και απλώς η παράδοση να είσαι μαζί με όλους τους ξαδέρφους σου, ειδικά αυτούς που δεν βλέπουν τόσο συχνά. Οπότε, είναι ωραίο. Και μετά συνήθως γύρω στις Ευχαριστίες είναι όταν πάμε για ψώνια για ημερολόγια Advent. Και θα κάνουμε το ημερολόγιο Advent καθ’ όλη τη διάρκεια του Δεκεμβρίου. Οπότε αυτή είναι η ώρα μας. Και μετά, φυσικά, ξέρετε, είμαι μεγάλη οπαδός της Αλαμπάμα, ο σύζυγός μου είναι μεγάλος οπαδός του Auburn. Και αυτό είναι το σαββατοκύριακο του Iron Bowl. Οπότε πηγαίνουμε κατευθείαν από τη νοοτροπία των Ευχαριστιών σε ολόκληρη την, ξέρετε, τη νοοτροπία του τοπικού ποδοσφαίρου, του tailgating, ξέρετε, σαν να αλλάζουμε απότομα. Οπότε τα κάνουμε όλα μεγάλα, και μετά αλλάζει αρκετά γρήγορα.

06:33
Το λατρεύω! Ακούγεται πολύ διασκεδαστικό. Λοιπόν, αφού μιλάμε για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ξέρω ότι έχετε ένα σωρό συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών στην ιστοσελίδα σας, σκέφτηκα μήπως μπορούσατε να αναφέρετε μερικές από αυτές, απλώς για να μας δώσετε κάποιες ιδέες, και μετά θα συνδέσουμε αυτές τις συνταγές, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να πάνε να δουν μερικές από τις πιο δημοφιλείς.

06:52
Ναι, και στην πραγματικότητα αναπτύσσω μερικές καινούργιες για αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, απλώς κάποια πράγματα που είναι λίγο διαφορετικά ή, ξέρετε, μια διασκεδαστική εναλλαγή ή μια παραλλαγή. Ένα πράγμα που μόλις ανέβασα στην ιστοσελίδα μου πριν από λίγο καιρό είναι ένα ζεστό μηλοχυμό με γεύση μηλόπιτα. Τώρα, ο τρόπος που είναι γραμμένο είναι μόνο για ενήλικες, γιατί είναι μηλίτης μήλου και ένα λικέρ κανέλας όπως το Fireball, ένα από αυτά που θα ζεστάνατε είτε στην εστία είτε στην αργή κουζίνα ή θα ζεστάνατε στην εστία και θα το μεταφέρατε στην αργή κουζίνα, αλλά μυρίζει υπέροχα. Εννοώ, απλά μυρίζει σαν ναι, και όταν έχετε, ξέρετε, μια κούπα ή κάτι τέτοιο με μια μεγάλη κουταλιά, “δολοπ” όπως το λέω εγώ. Μια δόση, όπως θέλετε να το πείτε, σαντιγί στην κορυφή, πραγματικά έχει γεύση σαν, ξέρετε, ζεστή μηλόπιτα αλά μόντ σε ένα φλιτζάνι. Είναι υπέροχο. Και μπορείτε σίγουρα να πάρετε την ίδια ιδέα και να την κάνετε, ξέρετε, φιλική για τα παιδιά ή για όσους θα επέλεγαν να μην συμμετάσχουν επίσης. Απλώς παραλείψτε το λικέρ κανέλας, και όταν ζεσταίνετε τον μηλίτη μήλου, βάλτε, ξέρετε, μερικά επιπλέον ξυλάκια κανέλας ή οτιδήποτε άλλο, ίσως ακόμη και μια μικρή δόση βανίλιας και αφήστε το να ζεσταθεί και μετά σερβίρετε το είτε με ένα ξυλάκι κανέλας, ξέρετε, να επιπλέει, μην το φάτε, αλλά, ξέρετε, να επιπλέει ή με μερικά κομμάτια μήλου να επιπλέουν, δαχτυλίδια μήλου ή μπαχαρικά. Και μετά πάλι με σαντιγί και λίγη φρεσκοτριμμένη κανέλα στην κορυφή. Είναι απλά, είναι απλά νόστιμο. Είναι ειδικά καθώς

08:22
Ακούγεται εκπληκτικό!

08:24
Είναι απλά μια διασκεδαστική παραλλαγή σε ένα κρύο καιρό τύπου φθινοπωρινού ποτού. Κάτι άλλο που είναι ωραίο στην ιστοσελίδα και πάει πολύ καλά γύρω στις Ευχαριστίες είναι η βρώμη μου που χρησιμοποιεί υπολείμματα κασσερόλας γλυκοπατάτας. Και έτσι έχετε την περισσευούμενη κασσερόλα γλυκοπατάτας χρησιμοποιώντας κάτι όπως αυτές οι γλυκοπατάτες για να το γλυκάνετε. Και αυτά πιθανώς έχουν λίγη ζάχαρη και τα λοιπά ήδη. Αλλά προσθέτοντας αυτό σε απλή βρώμη, ξέρετε, απλά μια κουταλιά ή οτιδήποτε άλλο και μετά προσθέτοντας μερικά αποξηραμένα κράνμπερι και πεκάν. Κάνει ένα πραγματικά νόστιμο πρωινό και είναι τόσο εύκολο. Και μετά φυσικά, όπως το λευκό κοτόπουλο τσίλι, τσίλι, έχω αρκετά τσίλι στην ιστοσελίδα. Αλλά το λευκό κοτόπουλο τσίλι είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο και να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα γαλοπούλας για, ξέρετε, για ένα από αυτά τα γεύματα που θα σας περάσουν όλη την κρύα εποχή. Την εποχή του τσίλι και την κρύα εποχή, και τα δύο κρύα όπως η γρίπη. Αλλά ναι, αυτά είναι μερικά διασκεδαστικά. Αλλά εργάζομαι σε μερικά που είναι πιο παραδοσιακά γιορτινά πιάτα των Ευχαριστιών και απλώς μοιράζομαι πολλά από αυτά που τρώμε και φτιάχνουμε κάθε χρόνο. Συνειδητοποίησα πέρυσι ότι η οικογένειά μας και η οικογένεια του συζύγου μου έχουν τις ίδιες συνταγές που φτιάχνουμε χρόνο με τον χρόνο. Οπότε ελπίζω να μπω και να μοιραστώ μερικά από αυτά που είχαμε παραδοσιακά στην ιστοσελίδα μου, απλώς για να μπορούν να τα απολαύσουν και άλλοι. Έτσι, αντί να τα κρατήσουμε όλα για τον εαυτό μας φέτος, ελπίζω να ανεβάσω περισσότερα από αυτά. Οπότε προσέξτε και ο σύνδεσμος για να τα βρείτε θα είναι τόσο εύκολος. Θα είναι απλώς HollyGrainger.com/Thanksgiving, θα είναι απλώς, ξέρετε, μια σελίδα προορισμού και όλες οι συνταγές θα είναι εκεί. Οπότε είναι ένα one-stop shop για κάποιον που ψάχνει έμπνευση γύρω στις Ευχαριστίες. Α, αυτό είναι

10:19
Εκπληκτικό, καλό. Μου αρέσει αυτός ο απλός ιστότοπος για να πας και να τα αρπάξεις όλα εκεί. Και ξέρω ότι έχετε μερικές από αυτές τις συνταγές με υπολείμματα, κάτι που πιστεύω ότι είναι τόσο σημαντικό γιατί μπορείς να φας μόνο το ίδιο γεύμα των Ευχαριστιών. Εννοώ, λατρεύω το δείπνο των Ευχαριστιών, και θα μπορούσα να το φάω για μερικές μέρες. Αλλά έρχεται, υπάρχει ένα σημείο όπου πρέπει να το μετατρέψεις σε κάτι

10:42
Άλλο. Ακριβώς. Εννοώ, και έχω και άλλες διασκεδαστικές ιδέες, ξέρετε, μετατρέποντας υπολείμματα πουρέ πατάτας σε αυτές τις μικρές θήκες πατάτας με λαχανικά και αυγά. Έτσι, ξέρετε, χρησιμοποιώντας αυτές για πρωινό και τα λοιπά. Απλώς μερικοί διασκεδαστικοί και δημιουργικοί τρόποι να κάνετε κάτι λίγο διαφορετικό. Γιατί, ξέρετε, φυσικά, θα μπορούσα να φάω ένα μεγάλο γιγάντιο σάντουιτς με γαλοπούλα την επόμενη μέρα, και πιθανότατα, όπως είπατε, για μερικές μέρες, αλλά το να μπορώ να, ξέρετε, να μειώσω τη σπατάλη τροφίμων και να το μετατρέψω σε κάτι σαν κοτόπουλο τσίλι ή γαλοπούλα τσίλι είναι απλώς ένας άλλος τρόπος να αναθεωρήσετε και να αναδημιουργήσετε αυτό που μπορείτε να κάνετε.

11:19
Σωστά. Εντάξει, λοιπόν, προχωράμε, υποθέτω, στις διακοπές μας εδώ. Λοιπόν, υποθέτω ότι θα έχουμε Χανουκά και Χριστούγεννα και, και όλα αυτά τα διασκεδαστικά πράγματα που έρχονται. Οπότε για τα κορίτσια μου, αυτά, ξέρετε, βλέπουν νομίζω ότι ένα από τα κανάλια κάνει σαν μια γιορτινή ταινία. Νομίζω ότι τώρα κάνουν την ταινία του Halloween κάθε μέρα. Αλλά κάνουν τις ταινίες των γιορτών καθ’ όλη τη διάρκεια του Δεκεμβρίου. Και έτσι, φυσικά, είναι σαν, “τι μπορούμε να φτιάξουμε για να ταιριάζει”, ξέρετε, γιατί είναι τα παιδιά μου και θέλουν να το διαμορφώσουν όλο. Έτσι, κάνουμε τα Grinch kabobs, χρησιμοποιούμε τα μίνι marshmallows, φράουλα, πράσινο σταφύλι, και τα κορίτσια απλά το λατρεύουν αυτό. Έτσι, έχετε κάποιες διασκεδαστικές γιορτινές λιχουδιές που είναι οι δικές σας αγαπημένες για να μοιραστείτε;

12:03
Κάναμε τα κεμπάπ Grinch πέρυσι για το πάρτι μας στο σχολείο και πήγαν τόσο καλά. Αυτά είναι πάντα τόσο διασκεδαστικά και τόσο αγαπημένα. Είναι διασκεδαστικό να ψάχνεις στην ιστοσελίδα του Produce for Kids για να δεις τι κάνετε. Δύο συνταγές που μοιράστηκα μαζί σας πέρυσι, ή ακόμα και πριν από δύο χρόνια, αλλά σε συνεργασία με εσάς, ήταν τα γλειφιτζούρια marshmallow Άγιος Βασίλης και τα γλειφιτζούρια marshmallow τάρανδος. Και αυτά είναι τόσο απλά, απλά παίρνετε, ξέρετε, ένα μεγάλο marshmallow και το καλύπτετε με λίγη λευκή σοκολάτα ή απλά περιχύνετε λευκή σοκολάτα. Και μετά θα φτιάχνατε, για τον Άγιο Βασίλη, παίρνετε μια φράουλα και, ξέρετε, κόβετε το πράσινο μέρος, έτσι ώστε να έχετε απλώς το τριγωνικό σχήμα των φραουλών που θα κάθονταν επίπεδα, βάζετε λίγη λευκή σοκολάτα ή ακόμα και λίγη σαντιγί που δεν κρατάει πάντα τόσο καλά όσο η λευκή σοκολάτα. Βάζετε τη φράουλα πάνω από το marshmallow, ξέρετε, βάζετε λίγο λευκό στην κορυφή για το καπέλο και μετά μπορείτε να το βάλετε σε ένα ξυλάκι για κέικ και να το αφήσετε να στεγνώσει. Και αυτά είναι τόσο διασκεδαστικά. Και το ίδιο με τους ταράνδους. Εννοώ, είναι η ίδια ιδέα. Με τον τάρανδο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε pretzels για να φτιάξετε τα μικρά κέρατα και μετά εγώ πάντα αυτή την εποχή του χρόνου προσέχω να προμηθευτώ τα μικρά βρώσιμα ματάκια. Γιατί είτε είναι τάρανδοι είτε φαντάσματα είτε Άγιος Βασίλης είτε κάτι άλλο, και διαπιστώνω ότι οι στόχοι μου ή οι στόχοι σας μπορούν να παραγγελθούν online. Αλλά αυτά απλά κάνουν τη μεγαλύτερη διαφορά. Πολλές φορές θα χρησιμοποιήσω σταγόνες σοκολάτας ή όπως έλεγα νωρίτερα, ξέρετε, απλά μια μικρή δόση σαν το μικρό μαύρο gel κέικ ή διακοσμητικό gel. Αλλά αυτά τα βρώσιμα ματάκια μερικές φορές είναι ένας χαμός και τα παιδιά τα λατρεύουν. Οπότε αυτά είναι πραγματικά διασκεδαστικά. Και μετά μας αρέσει πολύ να παίζουμε, υπάρχουν κάποιες εξαιρετικές δημιουργικές ιδέες εκεί έξω στο διαδίκτυο αυτή την εποχή. Και έχω μερικές συλλογές στην ιστοσελίδα μου για το τι κάνουν οι άλλοι, είτε είναι κάτι, ξέρετε, γαλοπούλες των Ευχαριστιών ή διαφορετικοί τύποι ειδών με θέμα τον Άγιο Βασίλη, θα φτιάξουμε, θα φτιάξουμε μπαστούνια καραμέλας όπου είναι κυριολεκτικά, ξέρετε, φέτα φράουλας, φέτα μπανάνας, φέτα φράουλας, φέτα μπανάνας και το διαμορφώνουμε σε ένα μπαστούνι καραμέλας. Μετά έχω μερικούς διασκεδαστικούς μικρούς χιονάνθρωπους από τηγανίτες. Οπότε μπορείτε είτε να φτιάξετε τις δικές σας τηγανίτες είτε απλώς να χρησιμοποιήσετε τις κατεψυγμένες τηγανίτες silver dollar και να τις ευθυγραμμίσετε απλώς 123 σε ένα πιάτο. Απλώς λίγη ζάχαρη άχνη, χρήση σαντιγί για να φτιάξετε ένα κασκόλ, ξέρετε, απλώς λίγο πάλι σταγόνες σοκολάτας ή το μικρό gel ή οτιδήποτε άλλο για να φτιάξετε μερικά ματάκια και κουμπιά και απλώς το κάνει διασκεδαστικό και εορταστικό. Σαν να φτιάχνετε τηγανίτες ούτως ή άλλως, απλώς για να δώσετε ένα πραγματικό πασπάλισμα ζάχαρης άχνης για χιόνι. Απλώς είναι απλώς κάτι παραπάνω για να κάνετε τα παιδιά σας να χαμογελάσουν, αλλά μερικές από αυτές τις συνταγές είναι στην ιστοσελίδα μου και αυτές είναι πάντα αγαπημένες αυτή την εποχή του χρόνου.

14:54
Υπέροχα. Νομίζω λοιπόν ότι μιλήσαμε λίγο για αυτό, ή μιλήσατε λίγο για αυτό καθ’ όλη τη διάρκεια αυτών που μοιραστήκατε μαζί μας μέχρι τώρα, αλλά είναι πραγματικά σημαντικό, και μια ερώτηση που δεχόμαστε και οι οικογένειες έχουν, και εγώ έχω, είναι, ξέρετε, με τις καραμέλες του Halloween, τα γλυκά των Ευχαριστιών και τις γλυκές λιχουδιές παντού που πηγαίνεις έχει μπισκότα και κέικ. Πώς μπορούμε λοιπόν να βοηθήσουμε τις οικογένειες να ισορροπήσουν την υπερφόρτωση ζάχαρης με πιο υγιεινές επιλογές; Εννοώ, φυσικά, δεν θέλεις να κόψεις εντελώς τις καραμέλες ή τις λιχουδιές, πρέπει να υπάρχει αυτή η ισορροπία. Έχετε όμως κάποιες συμβουλές για το πώς, ξέρετε, ποια είναι μια καλή στρατηγική για να το πετύχετε αυτό;

15:32
Ω, καθόλου, εννοώ, και έχω την ίδια άποψη όπου νομίζω ότι αν προσπαθούσαμε να απαγορεύσουμε όλες τις ζάχαρες ή τις καραμέλες, θα είχε απλώς αντίθετα αποτελέσματα. Αλλά βρίσκοντας αυτή την ισορροπία. Έτσι, ένα πράγμα, και μια από τις μαμάδες με κορόιδεψε πέρυσι στο Halloween και στο πάρτι των διακοπών ήταν αντί για κουτιά χυμού, ξέρετε, ή κάποια από τα, θέλω να τα ονομάσω μάρκες, αλλά, ξέρετε τι εννοώ, όπως τα κουτιά χυμού που δεν είναι 100% φρουτοχυμοί, που είναι γεμάτα με ζάχαρη που δεν είναι μια φυσική ζάχαρη φρούτων, που πολλές φορές εμφανίζονται σε αυτά τα πάρτι. Αντί να σερβίρω αυτό για να συνοδεύσει όλα τα γλυκά, θα σερβίρω απλώς μικρά μπουκάλια νερό. Νομίζω ότι κάτι τόσο απλό όσο οι ανταλλαγές, απλώς με το ποτό σας, αν δεν είναι γάλα, ή, ξέρετε, μικρότερες μερίδες 100% φρουτοχυμού, για να μείνετε με το νερό. Ξέρετε, μιλήσαμε για τα μικρά, όλα τα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τυρί και τα sticks τυριού. Νομίζω ότι αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος να προβάλετε και να διατηρήσετε μερικά από αυτά τα θέματα, όσον αφορά, ξέρετε, όποια κι αν είναι η γιορτή, αλλά με λίγη διακόσμηση

16:37
διασκέδαση. Εντάξει, λοιπόν, τελευταία ερώτηση εδώ. Ακούμε από πολλές οικογένειες κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, ότι προσπαθούν να ελαφρύνουν τα αγαπημένα τους πιάτα. Οπότε κάνουμε πολλά από αυτά στην ιστοσελίδα μας, κοιτάμε αυτά τα παραδοσιακά πιάτα, και όχι για να αφαιρέσουμε από την παράδοση. Αλλά, ξέρετε, υπάρχουν τρόποι, εύκολα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να διατηρήσουμε αυτά τα πράγματα ίδια; Να εξακολουθείτε να έχετε αυτή την αίσθηση και αυτή την άνεση από τα φαγητά. Αλλά, ξέρετε, ίσως είναι μια πιο υγιεινή ανταλλαγή; Έχετε λοιπόν κάποιες αγαπημένες ανταλλαγές ή ιδέες για το πώς να ελαφρύνετε τα γιορτινά πιάτα;

17:11
Άλλα διαφορετικά πράγματα και, ξέρετε, όπως είπατε, είναι κάπως σαν να μην θέλετε να αφαιρέσετε. Αλλά όταν υπάρχουν φορές που μπορείτε να κάνετε τα πράγματα λίγο πιο ελαφριά ή να κάνετε κάποιες αλλαγές για να συμπεριλάβετε πιο υγιεινά συστατικά. Έτσι, πολλές φορές, ξέρετε, μερικές από τις αλλαγές που θα προσπαθήσω να κάνω θα ήταν οι τρόποι είτε να μειώσω πράγματα όπως το κορεσμένο λίπος ή τα συστατικά που δεν θέλετε απαραίτητα ή δεν χρειάζεστε τόσο πολύ. Και μερικές φορές είναι εύκολο, εκτός αν είναι ένα ψημένο πιάτο όπου έχετε κάτι που ψήνετε λίγο διαφορετικά, που είναι λίγο περισσότερο σαν επιστήμη, αλλά υπάρχουν τρόποι να το αλλάξετε και αυτό. Αλλά θα, μπορώ επίσης μερικές φορές απλώς να μειώσω την ποσότητα του βουτύρου που απαιτείται σε ένα πιάτο ή να μειώσω την ποσότητα του λαδιού που απαιτείται, κάτι που είναι πολύ βασικό, αλλά πολύ απλό. Αλλά μερικές φορές απλώς δεν το χρειάζεστε όλο. Πολλές φορές για τη ζάχαρη, ειδικά, θα χρησιμοποιήσω, αν είναι κάτι που έχω δημιουργήσει ή οτιδήποτε άλλο, θα χρησιμοποιήσω πολύ ώριμες μπανάνες ή πουρέ μήλου, μερικές από αυτές τις παλιές ιδέες. Ή ίσως θα χρησιμοποιήσω μέλι αν λειτουργούσε. Ξέρετε, ζάχαρη, ζάχαρη, αλλά θα ήταν ένας πιο φυσικός τρόπος να πάρω αυτό το γλυκαντικό. Αν το απαιτούσε και πήγαινε καλά στο πιάτο. Προσπαθώντας να σκεφτώ άλλες φορές, θα κάνω απλώς απλές αλλαγές όσον αφορά το να πάω από, ξέρετε, ένα λευκό αλεύρι σε ένα αλεύρι ολικής άλεσης. Αν είναι κάτι που μπορεί να έχει λίγο διαφορετική γεύση, ξέρετε, μερικές φορές λες, “Α, ναι, έχει μια γεύση”, και όταν το αλλάζεις σε 100% ολικής άλεσης και απλώς δεν έχει την ίδια γεύση. Οπότε μερικές φορές απλώς θα κάνω μισό-μισό και θα κάνω μισό-μισό πολλές φορές, κάτι που δεν απαιτεί πλήρη κρέμα ή οτιδήποτε άλλο. Και δεν είναι σαν να φτιάχνω μια σαντιγί και, ξέρετε, να στέκεται εκεί, θα μπορούσε να ελαφρυνθεί με αυτόν τον τρόπο, ξέρετε, να πάει σε 2% ή 1% μαζί με το πιο βαρύ προϊόν και απλώς να το κάνω μισό-μισό, ώστε να μην αφαιρεί από την εγγενή νοστιμιά αυτού του πιάτου, αλλά απλώς κάνετε, ξέρετε, μερικές μικρές αλλαγές για να το διαφοροποιήσετε. Αλλά σίγουρα κάθε φορά που μπορώ να ενισχύσω ένα πιάτο, έτσι ώστε αν είναι κάτι σαν, ξέρετε, μια σάλτσα μακαρονιών ή τσίλι ή οτιδήποτε άλλο, αντί να αφαιρέσω κάτι, θα προσθέσω περισσότερα. Και έτσι θα βρω τρόπους να τρίψω καρότα σε αυτό ή να τρίψω κολοκυθάκια σε αυτό ή να τρίψω κρεμμύδια σε αυτό και να προσπαθήσω να προσθέσω περισσότερα λαχανικά. Ξέρετε, βλέπω πολλές φορές που οι άνθρωποι προσθέτουν φακές ή μανιτάρια όταν χρησιμοποιούν κιμά ή κάνουν μισό-μισό, κάτι που είναι ένας καλός τρόπος να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στο γεύμα σας χωρίς να χρειάζεται να κάνετε πολύ μεγάλες αλλαγές. Οπότε καλύπτει όλο το φάσμα. Και απλώς προσπαθώ να προσέχω πολλές φορές, αν είναι, ξέρετε, αν είναι ένα πιάτο σε ένα γιορτινό γεύμα, ή αν φτιάχνω ολόκληρο το γεύμα, ίσως είναι κάτι που είναι λίγο πιο απολαυστικό, αλλά μετά να διασφαλίσω ότι υπάρχει μια πιο θρεπτική επιλογή, ξέρετε, υπάρχει μια σαλάτα που είναι πραγματικά φρέσκια, ή υπάρχουν μερικά ψητά λαχανικά που είναι καρυκευμένα, ξέρετε, που έχουν μερικά ωραία ζεστά μπαχαρικά γύρω στις γιορτές. Και έτσι αυτό μπορεί να μην υπήρχε διαφορετικά. Έτσι, όταν φτιάχνετε το πιάτο σας, παίρνετε μια μικρότερη μερίδα από το πράγμα που είναι πραγματικά απολαυστικό, και γεμίζετε με αυτά τα λαχανικά και με αυτά τα φρέσκα προϊόντα. Και μερικές φορές αυτό είναι τόσο εύκολο όσο το να κόψετε φέτες μήλου. Αλλά, αλλά έτσι δεν είναι απαραίτητα πάντα να αφαιρείτε, αλλά να προσθέτετε περισσότερα και να το ενισχύετε πραγματικά.

20:45
Το λατρεύω αυτό. Και αυτό είναι κάτι που νομίζω ότι, ως ομάδα μας εδώ στο Produce for Kids, πάντα θαυμάζαμε σε εσάς, ξέρετε, την, δεν ξέρω ποια είναι η σωστή λέξη, αλλά την ισορροπία, ξέρετε, το να το βλέπετε με έναν τρόπο που αφορά τον μετριασμό. Που αφορά, ξέρετε, μου αρέσει αυτή η σκέψη να μην, ξέρετε, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε πράγματα, όπως μπορώ, τι μπορώ να κάνω για να προσθέσω περισσότερα φρούτα και λαχανικά σε αυτό, ξέρετε, όχι απαραίτητα να αφαιρέσετε πράγματα. Έτσι, πολλές καλές ιδέες. Αυτά είναι καλά πράγματα. Και είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος για τη σελίδα προορισμού σας για τις Ευχαριστίες. Δεν το ήξερα καν ότι ερχόταν.

21:21
Αλλά αλλά διαπίστωσα ότι ο ευκολότερος τρόπος μερικές φορές για να μπορέσω απλώς να βοηθήσω τους ανθρώπους να βρουν αυτό που ψάχνουν είναι να τα βάλω όλα σε μία σελίδα με όλους τους συνδέσμους. Και έτσι προσπαθούσα μεσημεριανά κουτιά για tailgating, προσπαθούσα να κάνω εύκολο για τους ανθρώπους να μπορούν να βρουν αυτό που χρειάζονται σε αυτή την ιστοσελίδα. Έτσι, ελπίζω ότι οι ακροατές σας θα το τσεκάρουν και θα πάρουν κάποιες καλές ιδέες. Και πάντα μου αρέσει να ακούω τι κάνουν οι άλλοι. Οπότε, σίγουρα θα παρακολουθώ τυχόν σχόλια και ανατροφοδότηση που θα λάβετε από το podcast. Γιατί νιώθω ότι η περισσότερη έμπνευση και δημιουργικότητά μου προέρχεται από τους ακροατές και τους αναγνώστες μου. Αυτό είναι πραγματικά το σημείο όπου, ξέρετε, από όπου παίρνω τις ιδέες, και τι βοηθά να εμπνεύσει αυτό που θα κάνω στη συνέχεια. Οπότε, είμαι ενθουσιασμένος να ακούσω τις σκέψεις και το τι κάνει το κοινό σας επίσης με όλες αυτές τις διαφορετικές διασκεδαστικές γιορτινές λιχουδιές και ιδέες.

22:15
Ναι, αυτό είναι ένα καλό σημείο. Και σίγουρα σε όλες τις κοινωνικές μας πλατφόρμες, όποιος από εσάς ακούει, μη διστάσετε να αφήσετε σχόλια για το τι λειτουργεί για εσάς, τι θα θέλατε να δείτε και η Holly και εγώ σίγουρα θα τα ελέγξουμε όλα αυτά και θα θέλαμε την ανατροφοδότηση και τις σκέψεις σας και θα είμαστε εκεί, είναι πάντα διασκεδαστικό να έχουμε αυτές τις συζητήσεις. Οπότε, ευχαριστώ, Holly, που βρήκατε χρόνο από την πολυάσχολη μέρα σας για να μιλήσετε μαζί μας. Ξέρω ότι έχετε πολλά να κάνετε. Πολλά συναρπαστικά πράγματα. Οπότε πριν αποχωρήσουμε, μπορείτε απλώς να πείτε στους ακροατές πού μπορούν να σας βρουν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης online;

22:51
Απολύτως. Είμαι στο Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram, Twitter, όλα τα μεγάλα κοινωνικά δίκτυα. Αλλά είναι HolleyGrainger.com. Και αν πάτε στην ιστοσελίδα, Holleygrainger.com. Υπάρχουν σύνδεσμοι σε όλα αυτά τα μέρη, αλλά περνάω πολύ χρόνο στο Facebook και στο Instagram και παίζω με τις ιστορίες και τα Facebook Lives και όλα τα υπόλοιπα. Οπότε ελπίζω να με ακολουθήσουν εκεί. Η σελίδα μου στο Facebook είναι clever for living with Holly Granger, αλλά μπορείτε απλώς να ψάξετε το όνομά μου και θα εμφανιστεί αμέσως.

23:23
Υπέροχα. Λοιπόν, ευχαριστώ και πάλι, και είμαι σίγουρη ότι θα μιλήσουμε σύντομα.

23:28
Σίγουρα ελπίζω να συνδεθούμε σύντομα. Αλλά ήταν χαρά μου να μπορέσω να μοιραστώ όλες τις ιδέες με τους ακροατές σας. Και ναι, καλές γιορτές, ένα ευρύ φάσμα γιορτών σε όλους όσους ακούνε επίσης.

23:42
Ευχαριστούμε που ακούσατε σήμερα. Ελπίζω αυτό το επεισόδιο να σας έχει προετοιμάσει για την εορταστική περίοδο. Φροντίστε να ακολουθήσετε την Holly στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και να μας ακολουθήσετε στο Produce for Kids τις επόμενες εβδομάδες, γιατί θα μοιραστούμε πολλές ιδέες για τις γιορτές εκεί. Μην ξεχνάτε ότι έχουμε το ebook μας “Festive Flavors” στο Produce for Kids. Είναι διαθέσιμο τώρα και είναι δωρεάν. Μπορείτε να βρείτε αυτόν τον σύνδεσμο στις σημειώσεις της εκπομπής ή να μεταβείτε στο produceforkids.com/festiveflavors και να αρπάξετε όλες αυτές τις συνταγές. Έτσι είστε έτοιμοι για την Ημέρα των Ευχαριστιών και τις υπόλοιπες γιορτές που έρχονται. Και μετά έχουμε επίσης μια υπέροχη συλλογή ιδεών δώρων για την κουζίνα των παιδιών, για να βάλουμε αυτά τα παιδιά στην κουζίνα, και θα συνδέσουμε και αυτές στις σημειώσεις της εκπομπής. Οπότε, εκτός από το να βοηθάμε τις οικογένειες να ζήσουν μια πιο υγιεινή ζωή, το Produce for Kids είναι αφιερωμένο στη συγκέντρωση κεφαλαίων για φιλανθρωπικά ιδρύματα που ωφελούν οικογένειες και παιδιά. Έτσι, αυτή την εποχή του χρόνου ειδικά. Ενθαρρύνουμε τις οικογένειες εκεί έξω να βοηθήσουν άλλες οικογένειες, είναι μια δύσκολη εποχή του χρόνου για εκείνους τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν δύσκολες στιγμές. Οπότε σας ενθαρρύνουμε να επισκεφθείτε την τοπική σας τράπεζα τροφίμων ή τον τοπικό σας μη κερδοσκοπικό οργανισμό για να μάθετε πώς μπορείτε να προσφέρετε αυτόν τον εορταστικό καιρό. Αν μπορείτε, παρακαλούμε αφήστε μας μια αξιολόγηση στο App Store και πείτε σε έναν φίλο για το healthy family project. Όσο μεγαλύτερο κάνουμε αυτό το έργο, τόσο μεγαλύτερη διαφορά μπορούμε να κάνουμε στην υγεία των οικογενειών μας. Αν μας ψάχνετε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, είμαστε παντού. Μπορείτε να μας βρείτε ως Produce for Kids στο Facebook, Twitter, Pinterest και Instagram, καθώς και στο YouTube. Ας αρχίσουν οι γιορτές. Φροντίστε να εγγραφείτε. Τα λέμε σύντομα.