Επιλεκτικοί στην Τροφή: Πώς να Ενθαρρύνετε τα Παιδιά να Δοκιμάσουν Νέες Υγιεινές Γεύσεις
Σε αυτό το επεισόδιο του Healthy Family Project, συζητάμε με την Grace Vilches, συντονίστρια μάρκετινγκ στο Healthy Family Project. Η Grace μοιράζεται το προσωπικό της ταξίδι από ένα παιδί με έντονες επιλεκτικές διατροφικές συνήθειες σε έναν ενήλικα που απολαμβάνει μια υγιεινή και ποικίλη διατροφή. Η ιστορία της προσφέρει ελπίδα και πρακτικές συμβουλές σε όλους τους γονείς που αντιμετωπίζουν παρόμοιες προκλήσεις, αποδεικνύοντας ότι ένα επιλεκτικό παιδί μπορεί να εξελιχθεί σε έναν ενήλικα που αγαπά το φαγητό και την υγεία.
Η Grace, με καταγωγή από τη νότια Φλόριντα, μεγάλωσε στο Μαϊάμι, περιτριγυρισμένη από νόστιμη κουβανέζικη κουζίνα και μια βαθιά αγάπη για την οικογένεια. Όταν δεν επικοινωνεί με το κοινό του Healthy Family Project στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, μπορείτε να τη βρείτε να παρακολουθεί βίντεο μαγειρικής, να ενημερώνεται για τις αγαπημένες της σειρές στο Netflix ή να αναζητά νέα γαστρονομικά στέκια στο Yelp. Η εμπειρία της ως πρώην επιλεκτική στην τροφή την καθιστά την ιδανική συνομιλήτρια για να μοιραστεί πολύτιμες γνώσεις και να καθησυχάσει τους γονείς ότι υπάρχει τρόπος να βοηθήσουν τα παιδιά τους να αναπτύξουν μια πιο ανοιχτή προσέγγιση στο φαγητό.
Νέα Υγιεινά Σνακ για Όλη την Οικογένεια!
Σήμερα, δοκιμάζουμε τα Setton Farms Pistachio Chewy Bites. Αυτά τα μπάρες φιστικιού είναι ιδανικά για να τα έχετε πάντα στην τσάντα σας ή στο παιδικό κολατσιό, προσφέροντας ένα γλυκό και αλμυρό σνακ που θα σας χαρίσει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ ή να τα παραγγείλετε online από το Amazon.
Τα Setton Farms Pistachio Chewy Bites είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό σνακ. Είναι μια έξυπνη επιλογή για μια γρήγορη και θρεπτική ενίσχυση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (Non-GMO), αποτελούν μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και προσφέρουν πέντε γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Με διάφορες γεύσεις, είναι σίγουρο ότι θα βρείτε την αγαπημένη σας!
- Pistachio Chewy Bites με Κράνμπερι
- Pistachio Chewy Bites με Κράνμπερι με Μύρτιλα και Καρύδα
- Pistachio Chewy Bites με Δαμάσκηνο και Νέκταρ Χουρμά
- Συσκευασία Ποικιλίας με όλες τις τρεις γεύσεις
Έρευνα Ακροατών: Η Γνώμη Σας Μετράει!
Σας ευχαριστούμε θερμά για την υποστήριξη του podcast Healthy Family Project! Θα θέλαμε πολύ να αφιερώσετε 5 λεπτά για να μας ενημερώσετε πώς μπορούμε να σας προσφέρουμε το καλύτερο δυνατό περιεχόμενο στα μελλοντικά επεισόδια. Η συμβολή σας είναι πολύτιμη για εμάς, καθώς μας βοηθά να προσαρμόζουμε το περιεχόμενό μας στις ανάγκες και τα ενδιαφέροντά σας. Συμπληρώστε την έρευνα εδώ.
Υγιεινές Συνταγές & Συμβουλές Κατευθείαν στο Inbox Σας
Εγγραφείτε στο e-newsletter του Healthy Family Project για να λαμβάνετε έμπνευση για υγιεινές συνταγές, τις τελευταίες αναρτήσεις μας στο blog και πολλά άλλα απευθείας στο email σας κάθε εβδομάδα. Μην χάσετε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες και ιδέες για μια πιο υγιεινή οικογενειακή ζωή. Κάντε την εγγραφή σας σήμερα και ξεκινήστε το ταξίδι σας προς μια πιο υγιεινή καθημερινότητα!
Γίνετε Μέλος στην Ομάδα μας στο Facebook: Healthy Family Project
Γίνετε μέλος στην ομάδα μας στο Facebook, Healthy Family Project! Αυτή η ομάδα είναι ένας ασφαλής χώρος για γονείς και φροντιστές όπου μπορούν να συζητήσουν τα πάντα σχετικά με την ανατροφή μιας υγιούς οικογένειας. Από την αντιμετώπιση ενός επιλεκτικού παιδιού και συμβουλές για την ενσωμάτωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών στη διατροφή, μέχρι την οικογενειακή άσκηση και την ψυχική υγεία, καλωσορίζουμε όλους να συμμετάσχουν, να μοιραστούν εμπειρίες και να βρουν υποστήριξη!
Θέλετε να μεταβείτε κατευθείαν σε ένα συγκεκριμένο θέμα; Δείτε παρακάτω τα χρονικά σημεία. Φυσικά, σας προτείνουμε να ακούσετε ολόκληρο το επεισόδιο!
- 2:35 Τα Πρώτα Βήματα της Grace ως Επιλεκτική στην Τροφή
- 6:05 Λήψη Αποφάσεων για Επιλογές Τροφίμων
- 9:45 Διατροφικό Διάλειμμα με Setton Farms Healthy Bites
- 12:25 Στρατηγικές για Γονείς Επιλεκτικών Παιδιών
- 20:15 Η Μετατροπή από Επιλεκτική σε Υγιεινή Διατροφή
- 28:30 Τελικές Συμβουλές για Οικογένειες
Σχετικοί Σύνδεσμοι: Βρείτε Περισσότερες Λύσεις και Έμπνευση
- 5 Τρόποι να Ευχαριστήσετε τους Επιλεκτικούς στην Τροφή
- Πώς να Σταματήσετε το “Μαγείρεμα κατά Παραγγελία” για την Οικογένειά σας
- 6 Τρόποι να Βάλετε τα Παιδιά να Δοκιμάσουν Νέα Φρούτα & Λαχανικά
- 10 Συνταγές Γεμάτες Λαχανικά που θα Λατρέψουν τα Παιδιά
- 8 Τρόποι να Ελαφρύνετε το Εορταστικό σας Μενού + Δωρεάν eCookbook
Άλλα Επεισόδια Podcast που Αξίζει να Ακούσετε:
- Επεισόδιο 2: Αντιμετωπίζοντας τους Επιλεκτικούς στην Τροφή
- Επεισόδιο 5: Πρώτες Στερεές Τροφές – Οδηγός
- Επεισόδιο 7: Προετοιμασία Γευμάτων για το Κολατσιό
- Επεισόδιο 14: Συμβουλές για Ψώνια στο Σούπερ Μάρκετ με Παιδιά
Healthy Family Project Podcast: Συζητήσεις για την Υγεία, το Φαγητό και την Οικογένεια
Στο Healthy Family Project Podcast, φιλοξενούμε συζητήσεις που καλύπτουν καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας, του φαγητού και της οικογένειας, πάντα με μια δόση διασκέδασης. Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε τις οικογένειες να ενσωματώσουν εύκολα έναν νέο, φρέσκο και υγιεινό τρόπο ζωής.
Μείνετε συντονισμένοι για νέα επεισόδια κάθε δύο εβδομάδες και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε σε Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify ή την αγαπημένη σας πλατφόρμα podcast. Αν σας αρέσει κάποιο επεισόδιο, φροντίστε να αφήσετε μια αξιολόγηση και ένα σχόλιο – μας βοηθάτε πολύ!
Αν ενδιαφέρεστε να συμμετάσχετε ως καλεσμένος στο podcast του Healthy Family Project, επικοινωνήστε με την [email protected] με την ιδέα του θέματός σας για να το λάβουμε υπόψη.
Απομαγνητοφώνηση για το Επεισόδιο 16
Αυτή η απομαγνητοφώνηση έγινε από την Otter.Ai. Παρακαλούμε συγχωρέστε τυχόν ορθογραφικά και γραμματικά λάθη.
00:13
Καλώς ήρθατε στο Healthy Family Project από την Produce for Kids, καλύπτοντας τα καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας,
του φαγητού και της οικογένειας με μια δόση διασκέδασης. Γεια σε όλους, σήμερα είναι το πρώτο επεισόδιο της Δεύτερης Σεζόν του Healthy
Family Project. Δεν το πιστεύω! Ευχαριστώ όλους όσους ακούτε σήμερα, υπόσχομαι ότι θα συνεχίσουμε να αναπτύσσουμε
αυτό το έργο το 2019 και πέρα. Λοιπόν, σήμερα θα είναι ένα πολύ διασκεδαστικό επεισόδιο. Έχουμε κάποια από την
ομάδα μας της Produce for Kids εδώ μαζί μας, την Grace Vilches. Η Grace εντάχθηκε στην ομάδα μας Produce for Kids πριν από σχεδόν
τρία χρόνια, και εκτός από το ότι είναι ένα αστέρι, δημιουργώντας μεγάλο μέρος του υπέροχου περιεχομένου μας, έφερε στο
φως κάτι που με βοήθησε να ξεπεράσω τους φόβους μου όσον αφορά το επιλεκτικό παιδί μου. Η Grace είναι μια πρώην επιλεκτική στην τροφή,
ή ένα πρώην επιλεκτικό παιδί, θα έλεγα, και έχει εξελιχθεί σε κάποιον που θα δοκιμάσει σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο
ή λαχανικό. Σκεπτόμενη τους καλεσμένους για το podcast, ήξερα ότι η Grace έπρεπε να είναι στη λίστα για αυτό το επεισόδιο για τους επιλεκτικούς.
Ήξερα ότι αν μπορούσε να με βοηθήσει να ξεπεράσω τους φόβους μου για ένα επιλεκτικό παιδί και το τι επιφυλάσσει το μέλλον γι’ αυτήν,
θα μπορούσε να προσφέρει μια μεγάλη “θεραπεία” για κάποιους άλλους εκεί έξω. Λοιπόν, γεια σου Grace,
στην πραγματικότητα, βρισκόμαστε εν μέσω μιας φωτογράφησης συνταγών. Ξέρω ότι πολλοί από εσάς ρίχνετε μια ματιά στις συνταγές μας στο produce
for kids.com. Έτσι, σήμερα είμαστε σε πλήρη εξέλιξη της φωτογράφησης συνταγών, αλλά αποφασίσαμε να καθίσουμε. Είμαστε εδώ
προσωπικά, οι δυο μας απλά συζητάμε. Έτσι, η Grace βρίσκεται συνήθως πίσω από τα παρασκήνια στο Healthy Family Project
για να βγάλει αυτά τα επεισόδια. Αλλά είμαι πολύ ενθουσιασμένη που την έχω εδώ σήμερα για να μιλήσει για το ταξίδι της ως επιλεκτική στην τροφή. Γεια σου Amanda.
02:00
Είμαι τόσο ενθουσιασμένη που είμαι εδώ. Είναι ωραίο να είμαι από αυτή την πλευρά του μικροφώνου για μια διαφορετική οπτική. Αλλά ξέρετε,
αυτό είναι ένα θέμα για το οποίο είμαι πραγματικά παθιασμένη. Η υγιεινή διατροφή είναι κάτι, ειδικά από το λύκειο και το κολέγιο, που πραγματικά
συνειδητοποίησα και με το οποίο ήρθα σε επαφή και είναι εντελώς διαφορετικό από τις διατροφικές μου συνήθειες όταν ήμουν παιδί. Οπότε είμαι
πραγματικά ενθουσιασμένη να προσφέρω κάποιες γνώσεις. Δεν είμαι γονέας, αλλά ελπίζω να μπορέσω να δώσω κάποια ελπίδα στους ανθρώπους. Υπάρχει
ελπίδα, και απλά, ξέρετε, όπως είπατε, να απαλύνουμε τους φόβους. Όλα είναι δυνατά και οι άνθρωποι με τον καιρό μπορούν σίγουρα να αλλάξουν και, ξέρετε,
να είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν νέα πράγματα με λίγη καθοδήγηση στην πορεία.
02:38
Λοιπόν, αυτό με κάνει να νιώθω πολύ καλύτερα, και ξέρω ακούγοντας τις ιστορίες της Grace από την παιδική ηλικία και το πώς εκείνη,
ξέρετε, ήταν σε αυτό το ταξίδι όλα αυτά τα χρόνια και τώρα τρώει πολλά πράγματα. Νιώθω πολύ πιο ήσυχη. Λοιπόν, ερώτηση πρώτη:
Μιλήστε μας λίγο για τις διατροφικές σας συνήθειες ως παιδί. Ποια ήταν τα αγαπημένα σας πράγματα για να τσιμπολογήσετε;
03:02
Λοιπόν, όπως είπα, σίγουρα ήμουν επιλεκτική στην τροφή. Νιώθω ότι η κοινωνία γενικά έχει προσανατολιστεί πολύ περισσότερο
στην υγιεινή διατροφή. Δεν θυμάμαι το ρύζι κουνουπίδι να είναι κάτι όταν ήμουν παιδί, ξέρετε. Έτσι, σίγουρα είχα τις σακούλες
μου με τσιπς, γλυκά. Τα φρούτα δεν ήταν ποτέ πρόβλημα. Πάντα μου άρεσαν πολύ τα φρούτα. Θυμάμαι η γιαγιά μου να μας φέρνει
μπάλες με κομμένο πεπόνι και φράουλες και, ξέρετε, επειδή ήταν γλυκά. Νιώθω ότι για πολλά παιδιά, αυτό είναι πάντα το εύκολο κομμάτι.
Ήταν πάντα τα λαχανικά που ήταν, ξέρετε, το πιο δύσκολο κομμάτι. Και μεγαλώνοντας σε ένα κουβανέζικο νοικοκυριό,
πολλά από τα γεύματα ήταν κάποιου είδους κρέας με ρύζι, πλατάνια. Έτσι, τα λαχανικά τις περισσότερες φορές που μου προσφέρονταν
ήταν η μαμά μου να φτιάχνει μια μεγάλη σαλάτα με απλά ελαιόλαδο και ξύδι, κάτι που ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαίτερα.
Πολλές ντομάτες, τις οποίες μέχρι και σήμερα, ο αρραβωνιαστικός μου πάντα με πειράζει γιατί είμαι ακόμα επιλεκτική με τις ντομάτες.
Δεν μου αρέσουν κομμένες σε φέτες, αλλά μου αρέσουν σε μπρουσκέτα ή σε πίκo. Αλλά ναι, ως παιδί θυμάμαι, ακόμα και από μικρή ηλικία,
να δείχνω ενδιαφέρον για την παρασκευή φαγητού. Έφτιαχνα πάντα σάντουιτς για τον εαυτό μου μετά το σχολείο. Ω Θεέ μου, ήμουν
τόσο επιλεκτική που ξεκίνησα με χάμπουργκερ – ένα απλό χάμπουργκερ ήταν ψωμί, μπιφτέκι, ψωμί – και η μετάβαση στο
τσιζμπέργκερ ήταν μια μεγάλη στιγμή στη ζωή μου. Οπότε ναι, θα έλεγα ότι είχα κάποιες τέτοιες “παιδικές”, όχι και τόσο καλές
διατροφικές συνήθειες, αλλά, ξέρετε, ακόμα και όσον αφορά την κουβανέζικη κουζίνα. Η μαμά μου πάντα έφτιαχνε μαύρα φασόλια
και δεν μπορούσαν να είναι από κονσέρβα. Έπρεπε να μαγειρευτούν σε χύτρα ταχύτητας, μια ολοήμερη διαδικασία για να γίνουν
αυτά τα μαύρα φασόλια. Και μου άρεσε ο χυμός ή η σάλτσα, θα μπορούσατε να πείτε, αλλά δεν μου άρεσαν τα ίδια τα φασόλια. Και υποθέτω
ότι ως μοναχοπαίδι, υποχωρούσαν σε αυτές τις πολύ ενοχλητικές, ξέρετε, επιλεκτικές διατροφικές μου συνήθειες και η γιαγιά μου
θα έπαιρνε κυριολεκτικά ένα κόσκινο και θα φρόντιζε να πάρω μόνο τη σάλτσα. Αυτή ήταν η επαφή μου με τα μαύρα φασόλια.
Αλλά ξέρετε τι; Σήμερα λατρεύω τα μαύρα φασόλια, τα ρεβίθια, τα πάντα. Είχαμε πολλά, πολλά φακές, η γιαγιά μου έφτιαχνε πολλές σούπες.
Νομίζω ότι η μεγαλύτερη μου έκθεση στα λαχανικά ήταν πιθανώς όταν τα έκανε πουρέ σε σούπες, και αυτό, αρκεί να είχα μερικά κράκερ
και λίγο λεμόνι, ήμουν εντάξει.
05:12
Λοιπόν, αυτό είναι ενδιαφέρον. Ω, και να πεις αυτό για τις ντομάτες, πώς σου άρεσαν κομμένες σε φέτες, αλλά όχι, ξέρετε,
σε τέταρτα ή οτιδήποτε άλλο. Και νομίζω μερικές φορές, ξέρω ότι είναι ένα μικρό επιπλέον βήμα για τους γονείς.
Αλλά όταν έχεις κάτι, είναι αλήθεια, γιατί ξέρω ότι τα παιδιά μου είναι το ίδιο. Και η μεγάλη μου, η οποία δεν είναι επιλεκτική στην τροφή,
αλλά είναι με τις ντομάτες. Αλλά δεν της αρέσουν οι ντομάτες τύπου τσέρι. Της αρέσουν μόνο οι κομμένες σε φέτες, όπως για ένα σάντουιτς.
Οπότε είναι πραγματικά ενδιαφέρον. Εντάξει, θυμάστε τι περνούσε από το μυαλό σας όταν παίρνατε αποφάσεις για επιλογές φαγητού;
Λοιπόν, υποθέτω ότι αυτό θα ήταν, ξέρετε, όταν μπαίνετε στην εφηβεία. Οπότε παίρνετε αυτές τις διατροφικές αποφάσεις μόνοι σας.
Ξέρω ότι μου αναφέρατε αρκετές αναμνήσεις, σχετικά με το να είστε με φίλους και να αρνείστε να φάτε συγκεκριμένα φαγητά βάσει υφής.
Η μικρότερή μου, της λέω συνέχεια όταν πηγαίνει στο σπίτι μιας φίλης, επειδή το κάνει τώρα, “Σε παρακαλώ, πρέπει να φας αυτό που τρώνε.
Δεν θέλω να αρνούνται το φαγητό τους.”
06:25
Ω Θεέ μου, ναι, είχα μια φίλη που η μαμά της ήταν πάντα τόσο περήφανη για εκείνη επειδή δεν ήταν επιλεκτική και ήταν πρόθυμη να φάει οτιδήποτε.
Και μετά είχες εμένα σε σύγκριση, που σχεδόν σνόμπαρα διάφορα φαγητά. Έχω μερικές μικρές αναμνήσεις να μοιραστώ μαζί σας. Μια συγκεκριμένα
θυμάμαι να είμαι στο αυτοκίνητο. Και είχαμε πάρει Boston Market ή κάτι τέτοιο, απλά μια μικρή μερίδα πουρέ πατάτας, και επειδή είχε μερικούς
σβόλους, ο δραματικός μου εαυτός των επτά ετών έλεγε, “Θα κάνω εμετό!” Και πραγματικά, σήμερα δεν με ενοχλεί καθόλου. Ή ακόμα και,
ξέρετε, η μαμά μου, ένα άλλο κουβανέζικο πιάτο. Φτιάχνουμε πολύ picadillo. Και έτσι αυτό έχει ελιές, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδι.
Και θυμάμαι, στο μικρό μου μπολ με την Barbie, καθόμουν εκεί και διάλεγα κάθε ένα μικρό λαχανικό και το έβαζα στην άκρη και έτρωγα μόνο το κρέας.
Ξέρετε; Τόσο ενοχλητικό. Οπότε φυσικά, καθόμουν εκεί για περίπου 45 λεπτά, προσπαθώντας να τελειώσω το γεύμα μου. Αλλά όσον αφορά,
ξέρετε, τη λήψη αποφάσεων, ναι, η υφή ήταν σίγουρα ένα μεγάλο πράγμα. Ακόμα και, θυμάμαι όταν η μαμά μου έφτιαχνε κάτι σαν ατμομαγειρεμένα
λαχανικά, επειδή ήταν πολτώδη. Δεν μου άρεσαν επειδή ήταν πολύ μαλακά. Κυριολεκτικά έμοιαζαν νερουλά και βρεγμένα. Ακόμα και μυρωδιές.
Η μαμά μου ήταν μεγάλη λάτρης των παντζαριών, κάτι που ξέρω ότι είστε κι εσείς. Και έτσι σήμερα, είμαι εντάξει με τα παντζάρια. Αλλά παλιά,
η μυρωδιά των παντζαριών, έλεγα, “Ω, είναι απαίσιο!” Οπότε, ξέρετε, είναι αυτά τα πράγματα, οι μυρωδιές, οι υφές. Αυτό με απωθούσε τόσο πολύ
ως παιδί. Και τώρα δεν είναι πραγματικά πρόβλημα. Πραγματικά πιστεύω ότι έχει να κάνει με πολλαπλές εκθέσεις, γιατί ακόμα και με κάτι
όπως τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ναι, αυτό ήταν κάτι που στην αρχή θα αφαιρούσα, και μετά τελικά, εντάξει, μπορούσα να τα δοκιμάσω.
Και τώρα κατέληξα, ακόμα και σε μικρή ηλικία, στην προ-εφηβεία μου, ή, ξέρετε, ίσως 10-11 ετών, τότε άρχισα να τα συμπαθώ, λέγοντας “Εντάξει, αυτό είναι
στη λίστα μου με τις εγκεκριμένες τροφές.” Οπότε, ξέρετε, δεν συνέβη από την πρώτη μέρα. Αλλά τελικά έφτασα εκεί.
08:24
Ναι, και νομίζω ότι η έκθεση είναι, ξέρετε, όπως είπα, ίσως λίγη επιπλέον δουλειά, αλλά βάλτε αυτά τα πράγματα στο πιάτο.
Συνεχίστε να τα ξαναπροσφέρετε στα παιδιά σας. Βεβαιωθείτε ότι τα βλέπουν, ότι σας βλέπουν να τα τρώτε. Και νομίζω με τον καιρό,
απλά με την έκθεση σε αυτόν τον τρόπο διατροφής και σε αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά, θα τα συνηθίσουν.
08:49
Λοιπόν, είναι αστείο που, ξέρετε, ένα τελευταίο πράγμα σχετικά με αυτό, τόσες πολλές φορές αναφέρατε την υφή, γιατί μέχρι,
ξέρετε, τα 26 μου χρόνια, τότε τελικά άρχισα να μου αρέσουν τα μανιτάρια. Ακόμα και αυτή η μικρή συνήθεια έμεινε μαζί μου λόγω
της υφής. Θυμάμαι τη μαμά μου να τα μαγειρεύει και πάλι, να φαίνονται κάπως γλοιώδη και μαλακά, και εγώ να μην είμαι φαν.
Και μετά, ξέρετε, σήμερα, ειδικά που είμαι σε αυτή τη βιομηχανία, στο φαγητό και όλα αυτά, παρακολουθούμε πάντα βίντεο φαγητού,
βίντεο συνταγών, blogs, και λέω, “Μα, υπάρχουν τόσες πολλές πραγματικά ωραίες συνταγές με μανιτάρια.” Και στα 26 μου
τελικά απλά πήρα, ξέρετε, μετά από χρόνια που ψώνιζα μόνη μου, την πρώτη μου φορά που πήρα μανιτάρια, και τώρα τα λατρεύω
και τα τρώω συνέχεια. Οπότε, υπάρχει ελπίδα, άνθρωποι!
09:35
Λοιπόν, αυτό είναι πραγματικά ελπιδοφόρο, νομίζω, για όλους μας εκεί έξω, ξέρετε, που ανησυχούμε για τα επιλεκτικά μας παιδιά.
Η μεγαλύτερή μου, η οποία ίσως είναι επιλεκτική, δεν ξέρω αν είναι, αλλά ένα άλλο πράγμα που δεν τρώει είναι τα μανιτάρια.
Μπορώ να τα αναμείξω σε κάτι, αλλά το ίδιο πράγμα όταν έχουμε μια μακαρονάδα που έχει μανιτάρια, θα διαλέγει αυτά τα μανιτάρια.
Οπότε, εντάξει, θα κάνουμε κάτι καινούργιο σήμερα. Θα ξεκινήσουμε αυτό το νέο έτος και θέλαμε να το παρουσιάσουμε σήμερα.
Συνεργαζόμαστε με τόσες πολλές εκπληκτικές μάρκες εκεί έξω που έχουν υγιεινά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε στο σούπερ μάρκετ σας
ή online. Οπότε θέλαμε να ξεκινήσουμε σε κάθε επεισόδιο, αφιερώνοντας μερικά λεπτά για να μιλήσουμε για έναν από τους συνεργάτες μας
και κάτι καινούργιο που έχουν και μπορείτε να πάτε να αγοράσετε. Και αυτό το σύντομο τμήμα θα ονομάζεται Healthy Bites.
Οπότε αναζητήστε αυτόν τον καλεσμένο που θα μπει στο νέο έτος, θα παρουσιάζουμε ένα νέο υγιεινό προϊόν σε κάθε επεισόδιο.
Έτσι, σήμερα, τσιμπολογάμε Setton Farms, Pistachio Chewy Bites. Έχουν μερικές διαφορετικές ποικιλίες αυτών των chewy bites.
Αλλά σήμερα, τα δικά μας έχουν φιστίκια και δαμάσκηνα, με νέκταρ χουρμά και μια πινελιά λεμονιού. Οπότε αυτά είναι χωρίς γλουτένη
και χωρίς γαλακτοκομικά, μη-ΓΤΟ, φυσικά, και μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, πέντε γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Οπότε βλέπουμε αυτό το διασκεδαστικό πακέτο έξι που μπορείτε να αγοράσετε. Είναι απλά προ-συσκευασμένα, εύκολο να τα ρίξετε
στην τσάντα σας, εν κινήσει, στο κολατσιό. Οπότε ας δούμε, θα δοκιμάσουμε αυτό. Είναι μαστιχωτά, οπότε ίσως χρειαστεί να κάνουμε μια παύση για ένα λεπτό.
11:29
Είναι ένας καλός συνδυασμός αλμυρού και γλυκού.
11:32
Είναι. Το λατρεύω αυτό. Πραγματικά καλό. Εντάξει. Ναι, αυτό και χορταστικό επίσης. Ένιωσα ότι μπορούσα να το φάω. Και εκείνες τις
στιγμές που είμαι, “Α, πεινάω τόσο πολύ, αλλά πρέπει να πάω σε αυτό το ραντεβού με τον γιατρό.”
11:46
Λοιπόν, μιλώντας για επιλεκτική διατροφή, αισθάνομαι ότι δεν τρώω συχνά δαμάσκηνα. Αλλά αυτό είναι καλό. Ή, ξέρετε, ναι,
11:51
δεν είναι πολύ έντονο. Νιώθω ότι είναι ακριβώς ο σωστός συνδυασμός. Οπότε. Οπότε πάλι, είναι Setton Farms, και τσιμπολογάμε τα
Pistachio Chewy Bites τους. Μπορείτε να αναζητήσετε τους συνδυασμούς τους στην ιστοσελίδα τους, και στις σημειώσεις του επεισοδίου
θα βάλουμε συνδέσμους προς αυτούς. Είναι ένας καταπληκτικός υποστηρικτής της Produce for Kids. Και θέλαμε απλά να μοιραστούμε το
υπέροχο και νόστιμο προϊόν τους μαζί σας. Και θα βάλουμε σύνδεσμο στις σημειώσεις του επεισοδίου προς την ιστοσελίδα τους. Και μετά
επίσης όπου μπορείτε να βρείτε πού μπορείτε να τα παραλάβετε στο σούπερ μάρκετ σας. Αλλά θα βάλουμε και σύνδεσμο στο Amazon,
πωλούνται επίσης στο Amazon. Οπότε μπορείτε να τα πάρετε από εκεί. Εντάξει, το πρώτο μας τμήμα healthy bite. Καταπληκτικό. Εντάξει,
ας συνεχίσουμε λοιπόν. Η Grace περνάει πολύ χρόνο με την κόρη μου, γιατί τα παιδιά μου είναι, ξέρετε, εμπλεκόμενα σε ό,τι κάνουμε
στις εκδηλώσεις για παιδιά και στις φωτογραφίσεις συνταγών και στα βίντεο. Και, ξέρετε, νομίζω ότι χαλάσαμε λίγο με την μεγαλύτερη
κόρη μου. Αυτή απλά μπαίνει και θα δοκιμάσει οτιδήποτε της βάλουμε μπροστά της. Και μετά η μικρή κάπως μεγάλωσε σε αυτή την ηλικία
πίσω από την κάμερα. Οπότε η Grace περνάει πολύ χρόνο μαζί της. Βλέπεις τον εαυτό σου λίγο σε αυτήν; Και ποιες συμβουλές έχεις για
μένα να εισάγω νέα πράγματα; Υπάρχει κάποιο σύστημα που πρέπει να ακολουθήσω;
13:17
Οπότε σίγουρα βλέπω λίγο τον εαυτό μου, αν και αυτή είναι λίγο πιο αυθάδης από ό,τι ήμουν εγώ. Αλλά μου αρέσει αυτό σε αυτήν.
Είναι τρελό. Γιατί πάντα το σκέφτομαι αυτό, ακόμα και βλέποντας πώς είναι η οικογένειά σας. Και προφανώς εκθέτετε τα παιδιά σας
σε πολλά υγιεινά τρόφιμα. Και, ξέρετε, έχω βρεθεί εδώ πολλές φορές, βλέπω πώς μαγειρεύετε και τα είδη των φαγητών που φτιάχνετε.
Τους εκθέτετε σε πολλά υγιεινά τρόφιμα, αλλά νιώθω ότι ακόμα και αν μεγαλώσατε στο πιο υγιεινό σπίτι ή, ξέρετε, σε ένα σπίτι
όπου τρώτε πιο πολύ μια τυπική αμερικανική διατροφή, αν έτσι θέλετε να την ονομάσετε, η επιλεκτική διατροφή φαίνεται να είναι κοινή.
Δεν υπάρχει κοινός παρονομαστής, ανεξάρτητα από το τι εκθέτετε τα παιδιά σας. Νιώθω ότι δεν είναι δικό μου λάθος, δεν είναι δικό σας λάθος.
Νιώθω ότι, δεν ξέρω γιατί συμβαίνει αυτό, αλλά, ξέρετε, κάποιος να το μελετήσει αυτό και να μου στείλει έναν σύνδεσμο. Αλλά, ξέρετε,
νιώθω ότι μην νιώθετε ένοχοι γι’ αυτό. Γιατί, ξέρετε, ακόμα και όταν βάζετε όλα αυτά τα υγιεινά τρόφιμα στο τραπέζι, και αυτά είναι
όλα όσα εκτίθενται, θα υπάρχουν ακόμα παιδιά που, ξέρετε, τείνουν να είναι επιλεκτικά. Αλλά, νομίζω ότι, αστεία είναι, το έμαθα
εγώ η ίδια που δεν έχω παιδιά, αλλά το έμαθα δουλεύοντας σε αυτή τη δουλειά και σε αυτή τη βιομηχανία. Ξέρετε, δεν ήξερα όλο
το θέμα της ανάμειξης τροφών, όπως η ανάμειξη, ή να “κρύβω” λίγο κουνουπίδι σε αυτό το πιάτο. Δεν ήξερα ότι αυτό θεωρείτο
κάπως αμφιλεγόμενο, οπότε δεν θα υποστήριζα να το κρύψετε αν νιώθετε άβολα με αυτό. Αλλά νομίζω ότι έχουμε μια πλακέτα στο Pinterest
που λέγεται “blendability” και ναι, είναι κάτι που είναι εύκολο να ενσωματωθεί. Ένα παράδειγμα, και το κάνω αυτό απλά για τον εαυτό μου
για να προσθέσω επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Όταν φτιάχνω κεφτέδες, για παράδειγμα, ξέρετε, μερικές φορές αγοράζω σακούλες με
ρύζι κουνουπίδι ή ρύζι μπρόκολο, και δεν χρησιμοποιώ όλη τη σακούλα. Οπότε σκέφτομαι, αν φτιάχνω κεφτέδες, γιατί να μην ρίξω ένα τέταρτο
ή ένα τρίτο του φλιτζανιού εκεί μέσα, απλά για να προσθέσω μια επιπλέον ώθηση θρεπτικών συστατικών, να κάνω τους κεφτέδες μου λίγο
μεγαλύτερους. Ξέρετε, αν σερβίρετε κάτι τέτοιο στο παιδί σας, δεν είναι κρυμμένο, μπορούν να το δουν, ξέρετε. Αλλά είναι τόσο μικρά κομμάτια
που όταν δαγκώνετε, ειδικά αν έχει λίγη σάλτσα, και το τρώτε με, δεν ξέρω, ζυμαρικά κολοκυθιού ή ρύζι, δεν θα το προσέξει κανείς
ότι υπάρχει λίγο κουνουπίδι στους κεφτέδες. Ή, ξέρετε, ένα άλλο παράδειγμα αυτού, αν φτιάχνετε σούπες. Θυμάμαι ότι ποτέ δεν με πείραζε
η κοτόσουπα που έφτιαχνε η γιαγιά μου, είχε λίγο καρότο, γιατί ήταν απλά τόσο μαλακό και σε τόσο μικρά κομμάτια. Οπότε, ξέρετε, αν το
να κρύβετε φαγητά ή να αναμειγνύετε πουρέ κολοκύθας στο μακαρόνια με τυρί σας, αν, ξέρετε, δεν νιώθετε εντάξει με αυτό, θέλετε τα παιδιά σας
να ξέρουν τι τρώνε και πότε το τρώνε. Νομίζω ότι το να βρίσκετε τρόπους να προσθέτετε αυτά τα επιπλέον θρεπτικά συστατικά όπου δεν είναι
τόσο εμφανές. Ξέρω ότι η αντιπρόεδρός μας, η Tricia, πάντα μιλάει για το πώς προσθέτει μια ολόκληρη συσκευασία μανιταριών στο κρέας για τάκος
των παιδιών της. Δεν είναι μυστικό. Αλλά, ξέρετε, είναι τόσο πολύ που απλά αναμειγνύονται τέλεια.
16:01
Ναι, έχει να κάνει με τη γεύση. Έχει να κάνει περισσότερο με τη γεύση, σωστά;
16:05
Και με τέτοια πράγματα, παίρνουν όποιο καρύκευμα προσθέτετε, ξέρετε, θα γευτούν έτσι. Οπότε νομίζω ότι απλά βρίσκοντας
δημιουργικούς τρόπους για να προσθέσετε αυτά τα λαχανικά. Έλα, δοκίμασέ το. Είναι εκεί μέσα. Αν δεν σου αρέσει, εντάξει, αλλά
τουλάχιστον δοκίμασε. Σου υπόσχομαι, μόλις και μετά βίας θα το προσέξεις.
16:20
Ναι, και συμφωνώ ότι υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με, υποθέτω, δεν ξέρω, η διαμάχη είναι η σωστή λέξη που πρέπει να χρησιμοποιηθεί.
Αλλά, ξέρετε, οι άνθρωποι έχουν ανάμεικτες απόψεις, θα λέγαμε, για την ανάμειξη. Αλλά όπως είπατε, ό,τι κι αν γίνει, κάντε αυτό που είναι
σωστό για εσάς. Ξέρω, για μένα, η κόρη μου πιθανότατα δεν θα φάει κάποια πράγματα. Ξέρω ότι όταν της τα βάλω στο πιάτο σκέτα. Και έτσι
μπορεί να της τα βάλω ακόμα στο πιάτο σκέτα, αλλά μπορεί επίσης να τα αναμείξω σε κάτι άλλο. Και αυτή λαμβάνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά
που είναι τόσο σημαντικά. Οπότε για μένα, στον κόσμο μου, προτιμώ να λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται παρά τίποτα απολύτως.
Οπότε αυτό είναι κάπως το σημείο στο οποίο κατέληξα στην άποψη. Σίγουρα. Αλλά εντάξει, θυμάστε τους γονείς σας να εκνευρίζονται; Ή
ποια ήταν η στρατηγική τους στην αντιμετώπιση του επιλεκτικού φαγητού; Το είπα αυτό στην Τσάρλι, τη μικρότερή μου, όπως, ξέρετε, “Βλέπεις
πόσο αγχωμένη είμαι;” Και αυτή απλά με κοιτάζει. Και σκέφτομαι, “Λοιπόν, θα θυμάται αυτή την Κυριακή όταν θα βρίσκεται στην ίδια θέση;”
17:31
Ναι, σίγουρα νομίζω ότι θα εκνευρίζονταν λίγο. Και όπως είπατε, θέλετε το καλύτερο για τα παιδιά σας. Θέλετε να τρώνε αυτά τα θρεπτικά τρόφιμα,
ξέρετε, “πώς θα τα κάνω να το κάνουν αυτό όταν έχεις ένα εξάχρονο στο τραπέζι, με σταυρωμένα χέρια, να δείχνει θυμωμένο;” Ξέρετε, τι κάνετε;
Θυμάμαι ότι πάντα προσπαθούσαν να συνδυάσουν πράγματα που ήξεραν ότι μπορεί να μην ήμουν πρόθυμη να δοκιμάσω με πράγματα που θα δοκίμαζα.
Οπότε ξέρω. Όπως, πάλι, όταν η γιαγιά μου, μερικές φορές όταν έκοβε φρούτα, “Έι, ξέρω ότι λατρεύεις τις φράουλες. Οπότε εδώ είναι μερικά καρότα,”
ξέρετε, όπως θετική ενίσχυση ή θετική συσχέτιση, ξέρετε, κάτι τέτοιο για να το ενθαρρύνετε. Αλλά είναι δύσκολο, ξέρετε, μερικές φορές τι θα κάνετε;
Όπως, “πρέπει να φάει;” Οπότε μερικές φορές άφηναν αυτές τις συνήθειες να υπάρχουν, “εντάξει, λοιπόν,” δεν ήμουν ποτέ παιδί του μακαρονάκι με τυρί,
παραδόξως. Αλλά ναι, μερικές φορές ήθελα, “Ω, έχεις όλα αυτά τα υγιεινά τρόφιμα, αλλά ζητάω ράμεν,” ξέρετε. Αλλά έκαναν ό,τι καλύτερο μπορούσαν
για να προσθέσουν, ξέρετε, όπως είπατε, με πράγματα όπως οι σούπες. Η γιαγιά μου έφτιαχνε πολλές σούπες, και μου άρεσαν ακόμα περισσότερο
όταν ήταν λίγο πιο πηχτές. Οπότε νιώθω ότι απλά έριχνε τα πάντα μέσα, ξέρετε, και είναι απλά ένα ζεστό, χορταστικό πιάτο. Οπότε σίγουρα,
ξέρετε, κάποια απογοήτευση και τα λοιπά. Αλλά με τον καιρό, νομίζω ότι ένα πράγμα που πραγματικά βοήθησε ήταν να με εμπλέξουν περισσότερο
στην κουζίνα. Όχι ότι μαγείρευα κάθε μέρα. Αλλά θυμάμαι ο μπαμπάς μου έφτιαχνε τέτοια γεμιστά κοχύλια. Και βοηθούσα, και μικρά πράγματα
σαν κι αυτά. Όχι ότι αυτό είναι το πιο υγιεινό γεύμα, αλλά το να εμπλέκεστε στη διαδικασία μαγειρέματος απλά σας κάνει να ενδιαφέρεστε
περισσότερο. Και σιγά σιγά, ξέρετε, ως έφηβος και αναζητώντας συνταγές. Νιώθω ότι εγώ ήμουν αυτή που έφερε τη βραδιά τάκο στο σπίτι μου, ξέρετε;
Και έτσι καθώς μεγαλώνετε και ενδιαφέρεστε για το μαγείρεμα, θέλετε να δοκιμάσετε νέα φαγητά. Και αν είστε πολύ επιλεκτικοί στην τροφή, περιορίζετε
τον εαυτό σας. Οπότε τελικά λέτε, “Εντάξει, θα το δοκιμάσω,” και κάπως βλέπετε πού θα πάει από εκεί.
19:25
Ναι, και ακόμη και όταν άφησα την Τσάρλι στο σχολείο σήμερα το πρωί. Της είπα ότι κάναμε μια φωτογράφηση συνταγών, και είπε, “Μπορώ να μείνω σπίτι;”
“Όχι.” Είπε, “Λοιπόν, θα είστε ακόμα στην κουζίνα όταν βγω;” Και είναι ενδιαφέρον γιατί πιθανότατα δεν θα φάει, μπορεί να δαγκώσει λίγο από αυτό
που φτιάχνουμε σήμερα. Θα έπρεπε να είμαι πιο θετική, υποθέτω. Αλλά ήταν ενθουσιασμένη, ήθελε να είναι, ξέρετε, και μιλάει με κάποια άλλα παιδιά
στο σχολείο, ξέρετε, για ή φέρνει σπίτι σκέψεις σε μένα για, όπως, “Ω, ο τάδε.” Λέω, “Σταμάτα να κρίνεις! Ο τάδε είχε αυτό στο κολατσιό του,” ξέρετε,
“είχαν μια σακούλα με μπισκότα Όρεο, και τι πιστεύεις;” Και έτσι, εννοώ, νιώθω σίγουρη ότι αναγνωρίζει, ξέρετε, μια ισορροπία και τι να φάει, ξέρετε.
Οπότε ελπίζω, όταν θα είναι μόνη της, να μην είναι απλά μια σακούλα με marshmallows, το οποίο φοβάμαι ότι θα ήταν αυτό που θα έβλεπα να γεμίζει
το καρότσι της στο σούπερ μάρκετ με marshmallows, σας λέω. Εντάξει, πότε αρχίσατε να αλλάζετε; Πότε συνειδητοποιήσατε ότι η διεύρυνση του ορίζοντα
των διατροφικών επιλογών σας ήταν ο δρόμος που έπρεπε να ακολουθήσετε; Και πραγματικά, ξέρετε, ποιο ήταν το πρώτο φαγητό που σας έβγαλε
κάπως από τη συνηθισμένη σας ζώνη, από το στοιχείο σας; Τι ήταν αυτό το φαγητό-πύλη;
20:49
Οπότε πρέπει να πω, το μπρόκολο ήταν πιθανότατα το λαχανικό-πύλη μου. Ξέρετε, όπως ανέφερα νωρίτερα, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια, είναι
κάπως σε όλα. Και σε πολλά, όπως, ισπανικά μαγειρέματα, η εκδοχή τους για αυτό το μείγμα “Αγία Τριάδα” είναι κρεμμύδι, ντομάτα, όπως
συνθλιμμένες ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο. Και αυτό είναι κάπως η βάση για τόσα πολλά διαφορετικά γεύματα. Οπότε, εντάξει, μπορούσα να το
αντέξω αυτό. Μου αρέσουν αυτά τώρα. Και, ξέρετε, θυμάμαι, θυμάμαι ότι κάπως μου άρεσαν τα ψητά φαγητά ή όταν κάτι έχει λίγο κάρβουνο.
Όπως όταν πήγα σε ένα εστιατόριο και πήρα φαχίτας και οι πιπεριές ήταν λίγο καμένες. Λέω, “Ω, αυτό φαίνεται κάπως καλό.” Οπότε τέτοια πράγματα.
Είναι τρελό πόσο, ξέρετε, μπορούσα να βλέπω πιπεριές κάθε μέρα, αλλά κάτι τέτοιο θα με έκανε να θέλω να τις δοκιμάσω. Αλλά, αλλά ναι,
θα έλεγα ότι το μπρόκολο ήταν το πρώτο βήμα μου σε, όπως, ξέρετε, αυτό με οδήγησε να δοκιμάσω λαχανάκια Βρυξελλών και σπαράγγια.
Και αυτό που συνέβη ήταν ότι παρακολουθούσα μικρά βίντεο συνταγών, μου αρέσει, εννοώ, μέχρι σήμερα, λατρεύω το YouTube και μπαίνω
στο YouTube κάθε μέρα. Και έτσι βρήκα κάποιον στις πρώτες μέρες του YouTube που έκανε βίντεο μαγειρικής. Και έφτιαξαν ψητό μπρόκολο.
Και είπα, “Ω, μα, αυτό φαίνεται τόσο καλό!” Γιατί φαινόταν κάπως τραγανό. Και είχε λίγο, ξέρετε, ήταν λίγο καφέ και έβαλαν λίγο ελαιόλαδο
και λεμόνι και παρμεζάνα. Και νομίζω ότι ήμουν στο λύκειο που θυμάμαι να ζητάω από τη μαμά μου, “Έι, μπορούμε να πάρουμε λίγο μπρόκολο;”
Και απλά, ξέρετε, σε εκείνο το σημείο, ήμουν αρκετά μεγάλη. Ξέρετε, μπορούσα να τα βγάλω πέρα στην κουζίνα και τα λοιπά. Και θυμάμαι να το
δοκιμάζω και να το λατρεύω. Και αυτό ήταν κάτι που η μαμά μου έφτιαχνε μπρόκολο, αλλά όχι με αυτόν τον τρόπο. Και φαίνεται τόσο απλό.
Πάντα μιλάμε γι’ αυτό, όπως, “ω, μα, ψητά λαχανικά, όλοι το κάνουν αυτό.” Αλλά όχι όλοι το κάνουν. Ξέρετε, δεν εκτίθενται όλοι σε αυτόν
τον τρόπο, όχι για να πω ότι όλοι αγαπούν το ψητό μπρόκολο, αλλά εγώ απλά το είχα συνηθίσει ατμομαγειρεμένο ή απλά κάπως στο πλάι.
Και έτσι, έχοντάς το με αυτόν τον τρόπο και αρωματίζοντάς το, εννοώ, μέχρι σήμερα, το ντουλάπι μου με τα μπαχαρικά ξεχειλίζει,
ξέρετε. Και πραγματικά πιστεύω, ειδικά όταν πρόκειται για υγιεινή διατροφή. Ξέρετε, κάποια πράγματα μπορεί να είναι λίγο πιο άγευστα
μόνα τους, ξέρετε, αλλά αν εκμεταλλευτείτε την προσθήκη κάποιων επιπλέον μπαχαρικών, λεμόνι, βότανα, ξέρετε, αυτό πάντα βοηθάει.
Οπότε σίγουρα μπρόκολο. Και από εκεί ήμουν, ξέρετε, θυμάμαι ως παιδί ήταν πάντα ένα αστείο. Όπως, “όλα τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι αηδιαστικά.”
Και μετά έγιναν cool. Και τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι σε κάθε gastropub, και, ξέρετε, ωραίο μικρό μοντέρνο εστιατόριο έχει
τηγάνι ή, ξέρετε, μαντεμένιο τηγάνι λαχανάκια Βρυξελλών. Οπότε αυτό με έκανε να πω, “έι, ας πάρω λαχανάκια Βρυξελλών.” “Ω, ας δοκιμάσω
σπαράγγια.” Και σιγά σιγά, ξέρετε, το ένα οδήγησε στο άλλο και ξαφνικά είχα αυτή τη μεγάλη επιλογή λαχανικών που μου άρεσαν.
Και νομίζω ότι βοηθάει επίσης, γιατί, ξέρετε, τα παιδιά περνούν ένα θετικό δευτερεύον αποτέλεσμα, πιθανώς από όλο αυτό τον χρόνο
που περνούν τα παιδιά στο διαδίκτυο. Όπως, θυμάμαι να παρακολουθώ μικρά βίντεο και έφτιαχναν σπιραλοποιημένο κολοκύθι και λέω, “Ω Θεέ μου,
αυτό ακούγεται τόσο καλό! Πρέπει να το δοκιμάσω.” Και έτρεξα και αγόρασα ένα σπιραλοποιητή. Οπότε, ξέρετε, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα
πλεονέκτημα όλου του χρόνου που περνάμε στο διαδίκτυο αν παρακολουθούν βίντεο φαγητού, ξέρετε. Αλλά εννοώ, δημιουργεί ένα ενδιαφέρον
και είναι κάπως σαν ένα φαινόμενο ντόμινο. Ξέρετε, δοκίμασα ένα πράγμα και αυτό με έκανε πρόθυμη να δοκιμάσω κάτι άλλο και κάτι άλλο
και τώρα νιώθω ότι είμαι πρόθυμη να δοκιμάσω τουλάχιστον μια μπουκιά από όλα.
23:59
Σωστά, και αυτό είναι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, όσον αφορά το να μπερδεύω τα λόγια μου, τα λαχανάκια Βρυξελλών,
θυμάμαι κι εγώ τη γιαγιά μου κάθε χριστούγεννα να λέει, “Εντάξει, δοκίμασε τα λαχανάκια Βρυξελλών.” Έλεγα, “Ω Θεέ μου,
μου τα έβαλες να τα δοκιμάσω και πέρυσι. Δεν μου αρέσουν κάθε χρόνο.” Και έπαιρνα μια μπουκιά και σκεφτόμουν, “Ω Θεέ μου.”
Και δεν ήμουν, έτρωγα σχεδόν τα πάντα, αλλά υπήρχαν μερικά πράγματα που απλά δεν έτρωγα, και χωρίς να προσβάλλω
τη μαγειρική της οικογένειάς μου με κανέναν τρόπο. Αλλά ήταν απλώς ο τρόπος που τα μαγείρευαν. Και μόλις έφυγα μόνη μου
και, ξέρετε, ξεκίνησα πραγματικά τη δουλειά μου στο Produce for Kids. Άρχισα να τα ψήνω και να τα χρησιμοποιώ στις
μακαρονάδες μου, και συνειδητοποίησα ότι πραγματικά λατρεύω τα λαχανάκια Βρυξελλών. Εννοώ, πρέπει να δοκιμάσετε
διαφορετικούς τρόπους παρασκευής των πραγμάτων, νομίζω, πριν αποκλείσετε. Ξέρετε, πραγματικά να τα αποκλείσετε.
24:59
Ναι, συνολικά, νομίζω ότι το ψήσιμο είναι υπέροχο γιατί απλά αναδεικνύει αυτή τη φυσική γλυκύτητα. Και μετά,
ξέρετε, τα φυσικά σάκχαρα καραμελώνουν λίγο, και ειδικά αν τα μαγειρέψετε απλά σε λίγο ελαιόλαδο ή λίγο,
όπως, λατρεύω το βαλσαμικό ξύδι, ακόμα και στα λαχανάκια Βρυξελλών, όπως το βαλσαμικό γλάσο. Ξέρετε,
εννοώ, όχι για να πω ότι ένα εξάχρονο ίσως να του άρεσε αυτό. Αλλά, ξέρετε, τελικά, όπως είπατε, νομίζω,
ξέρετε, νομίζω ότι το μεγαλύτερο πράγμα είναι να μην το επιβάλλετε επίσης. Γιατί, ξέρετε, ξέρω ότι κανένα παιδί,
ξέρετε, κανένα παιδί δεν θέλει να του λένε, “Πρέπει να το φας αυτό.” Αυτό τα απωθεί ακόμα περισσότερο,
ξέρετε. Νομίζω ότι είναι σαν, “εντάξει, λοιπόν, τουλάχιστον δοκίμασε μια μπουκιά, απλά δοκίμασε μια μπουκιά,
ξέρετε;” “Εντάξει, θα προσπαθήσουμε ξανά την επόμενη φορά” και απλά να συνεχίσετε να τα εκθέτετε. Όπως το έχετε
ξαναπεί, θα δουν όλους τους άλλους γύρω τους να το τρώνε, και τελικά, “Εντάξει, είμαι πρόθυμος να το δοκιμάσω.”
Ξέρετε, νομίζω ότι είναι πολλαπλές εκθέσεις. Και επίσης, ξέρετε, να τα συνδυάζετε με διαφορετικά φαγητά με
διαφορετικούς τρόπους. Ψήνοντάς το. Ω, το είδατε να έχει λίγο λεμόνι. Ω, είναι σαν σε αυτό το νόστιμο.
Όπως, δεν ξέρω, αν φτιάχνατε ένα γλυκόξινο κοτόπουλο και το μπρόκολο ήταν στη σάλτσα, ξέρετε, απλά
διαφορετικοί τρόποι για να το δοκιμάσετε. Και τελικά, ένα θα κολλήσει.
26:09
Ναι. Και είναι ενδιαφέρον όταν είπατε ότι είδατε την πιπεριά, όπως την καμένη πιπεριά και σκεφτήκατε, “Αυτό είναι κάτι που θέλω να δοκιμάσω.”
Η Τσάρλι μου είπε μόλις, έβαζα φυστικοβούτυρο και σέλινο για το μεσημεριανό μου. Και με παρακολουθούσε. Και είπε, “Είναι πραγματικά περίεργο
που το κοιτάζω. Μοιάζει με κάτι που θα ήθελα να φάω.” “Μοιάζει καλό σε μένα.” Και είπα, “Ω, θέλεις να δοκιμάσεις ένα μικρό κομμάτι;” Και είπε, “Όχι,
έχω,” γιατί το έχει δοκιμάσει. Και είπε, “αλλά το έχω δοκιμάσει και δεν μου αρέσει.” Και έτσι δεν ξέρω γιατί.
26:42
Σας θαυμάζει από μακριά.
26:45
Οπότε σκέφτηκα, λοιπόν, υποθέτω ότι υπάρχει ελπίδα ότι το κοιτάζει και σκέφτεται, “Θα έπρεπε να μου αρέσει αυτό,” ξέρετε, αλλά,
26:52
αλλά είναι πολύ αλήθεια. Νιώθω ότι, πάλι, όχι ότι ένας γονέας που είναι απασχολημένος και εργάζεται και τρέχει
θα αφιερώσει χρόνο για να δημιουργήσει αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα, αλλά ορισμένα πράγματα
απλώς φαίνονται καλά και σε κάνουν να θέλεις να τα δοκιμάσεις, ξέρετε. Και αυτό, πάλι, απλά επιστρέφει
στην παρουσίασή του με διαφορετικούς τρόπους. Τελικά, ένα θα είναι σαν, “κοίτα, αυτό φαίνεται κάπως
ενδιαφέρον.”
27:11
Θα συνιστούσα μερικές φορές να την αφήνω να κοιτάζει. Εννοώ, είτε στο Pinterest, είτε, όπως, θα αφήνω τα κορίτσια
να κοιτάζουν την ιστοσελίδα του Healthy Family Project και να λένε, “Εντάξει, διάλεξε τι σου φαίνεται καλό.
Όπως, τι θέλεις να φας;” Όπως ας το κάνουμε. Και νομίζω ότι ήταν η Kieran στο επεισόδιο της Karen,
όπου μιλήσαμε γι’ αυτό, όπου μοιράζετε τα γεύματα, ξέρετε, όπου ο καθένας διαλέγει, όπως παίρνει μια μέρα,
ή στην πραγματικότητα, νομίζω ότι ήταν της Holly. Αλλά και τα δύο, το επεισόδιο της Holly και της Karen,
μίλησαν για, ξέρετε, το να αφήνετε τα παιδιά σας να διαλέγουν ένα γεύμα. Οπότε, και είναι τόσο οπτικά,
επίσης, ξέρετε. Οπότε το να τα αφήνετε να κοιτάζουν, ξέρετε, ίσως έχετε μια πλακέτα στο Pinterest που έχετε
δημιουργήσει και απλά καθίστε πέντε λεπτά, αφήστε τα να το κοιτάξουν και να πουν, “Ω, αυτό μου φαίνεται καλό.”
Λοιπόν, ακόμα και αν δεν δημιουργήσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να καταλάβετε, όπως, τι, ξέρετε, τι φαίνεται
καλό, όπως, απλά ψάχνετε στα τυφλά, πραγματικά, όταν, ξέρετε, όταν δεν έχετε μια καλή ιδέα για το τι θα τους
ελκύσει.
28:15
Ναι, νομίζω ότι αυτό είναι σίγουρα ένα θετικό αποτέλεσμα του πώς τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και όλα έχουν
γίνει, όπως, αφήστε τους μικρούς μας “foodies” να ξεδιπλωθούν, ξέρετε. Είμαι σίγουρη. Εννοώ, προφανώς το φαγητό
ήταν πάντα ένα μεγάλο θέμα. Αλλά νιώθω ότι τώρα με τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το Pinterest, εννοώ, ξέρετε
πώς μπορείτε να κολλήσετε σε μια “τρύπα κουνελιού” στο Pinterest. Και προχθές έψαχνα για εορταστικές
χριστουγεννιάτικες συνταγές. Και απλά, όπως, “ω, μα, όλα φαίνονται τόσο καλά!”
28:37
Σε καταλαβαίνω. Έχω σίγουρα βρεθεί στην τρύπα του κουνελιού του Pinterest μία ή δύο φορές. Εντάξει, ας το ολοκληρώσουμε εδώ. Τι θα λέγατε για μια τελευταία συμβουλή για όποιον ακούει;
28:48
Νομίζω ότι η τελική και πιο σημαντική συμβουλή μου θα ήταν: βάλτε τα στην κουζίνα, ξέρετε, ξεκινώντας από μικρή ηλικία, γιατί αυτό δημιουργεί ενδιαφέρον. Τους εκθέτει στο φαγητό, ακόμα κι αν δεν είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν κάτι, hey, το ετοιμάζουν, το αγγίζουν, το μυρίζουν, είναι στα χέρια τους. Και τελικά, ακόμα κι αν δεν τα μετατρέψει αμέσως σε, “Ω, είμαι πρόθυμος να δοκιμάσω τα πάντα”, τουλάχιστον τους δίνει μια δεξιότητα ζωής. Πήγα στο κολέγιο και ήξερα να μαγειρεύω αρκετά καλά. Έμαθα ακόμα περισσότερα όταν ήμουν στο κολέγιο. Αλλά ό,τι κι αν γίνει, δεν υπάρχει κανένα μειονέκτημα σε αυτό. Μαθαίνουν μια πολύτιμη δεξιότητα και μέσω αυτής, ελπίζουμε να εκτεθούν σε νέα φαγητά που θα είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν.
29:27
Λοιπόν, μου αρέσει αυτό. Και ξέρω ότι σήμερα φωτογραφίζουμε και δουλεύουμε σε αρκετές νέες συνταγές
για να τις προσθέσουμε στο produceforkids.com. Και όταν άφησα την Τσάρλι, τη μικρότερη μου, στο σχολείο,
και ήξερε ότι ερχόσασταν για τη φωτογράφηση. Προσπάθησε πραγματικά να πιέσει για μια μέρα στο σπίτι,
πράγμα που δεν συνέβη, αλλά ήθελε να μάθει αν θα είσαστε ακόμα εδώ όταν γυρίσει σπίτι. Οπότε, wow.
Δεν ξέρω αν θα καταβροχθίσει αυτό που φτιάχνουμε. Σίγουρα της αρέσει να αγγίζει και να νιώθει τα υλικά
και να τα φτιάχνει και όλη η διαδικασία. Και υποθέτω ότι πρέπει να είμαι πιο θετική. Ίσως θα το δοκιμάσει,
ίσως θα το λατρέψει. Ίσως θα είναι το νέο μας αγαπημένο. Σήμερα θα είναι η μέρα, θα δείτε. Ναι. Οπότε,
εντάξει, Grace, σε ευχαριστούμε που βγήκες από τα παρασκήνια για να μας μιλήσεις σήμερα. Νομίζω ότι όλοι
μπορούμε να ηρεμήσουμε λίγο περισσότερο γνωρίζοντας ότι μεταμορφώθηκες στον ενθουσιώδη άνθρωπο που
είσαι σήμερα. Και ότι υπάρχει ένα φως στο τέλος του τούνελ. Ξέρω ότι νιώθω, ναι, οι γονείς εκεί έξω. Οι οικογένειες
που έχουν ένα επιλεκτικό παιδί, είναι σίγουρα κάτι που μπορεί να είναι αγχωτικό και συντριπτικό, το λιγότερο.
Αλλά μην απογοητεύεστε, υπάρχει ελπίδα, έχουμε τη Grace εδώ για να το αποδείξει. Και ελπίζουμε ότι η Τσάρλι
δεν θα έχει ένα καρότσι γεμάτο marshmallows όταν φύγει από το σπίτι μου.
30:57
Όλα τα marshmallows. Αλλά ναι, ευχαριστώ πολύ που με καλέσατε. Ήταν πολύ διασκεδαστικό. Και πραγματικά ήλπιζα ότι βοήθησα,
ξέρετε, μερικούς γονείς εκεί έξω, είτε απλά, “έι, υπάρχει ελπίδα” είτε, ξέρετε, μερικές συμβουλές που θα μπορούσαν να κάνουν
τα παιδιά τους να δοκιμάσουν νέα φαγητά, αυτό με κάνει να νιώθω υπέροχα.
31:13
Λοιπόν, είμαι σίγουρη ότι το κάνατε. Ευχαριστούμε, Grace, που μας συνοδεύσατε. Και απλά θα βάλουμε συνδέσμους για όλα στις
σημειώσεις του επεισοδίου, όπως συνήθως. Και θα συμπεριλάβουμε αυτόν τον σύνδεσμο για τα Setton Farms, chewy bites.
Αυτά είναι σίγουρα ένα must-have για να προσθέσετε στη λίστα αγορών σας. Τι άλλο, τι άλλο; Οπότε, επεισόδιο δύο, σωστά, με την Holly
Holly Granger. Είναι διαιτολόγος. Και μιλάει για την αντιμετώπιση ενός επιλεκτικού παιδιού. Οπότε, αν θέλετε απλά να επιστρέψετε
σε αυτό και να το ξανακούσετε ή να ακούσετε αυτό το επεισόδιο. Αν το χάσατε, αυτή είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή. Έχουμε
πολύ περιεχόμενο στην ιστοσελίδα μας, μερικές συμβουλές και κόλπα που μπορεί να λειτουργήσουν για το επιλεκτικό παιδί σας στο σπίτι σας.
Μην ξεχνάτε, ξέρουμε ότι οι γιορτές είναι εδώ. Και ελπίζουμε ότι βρίσκετε χρόνο να μην είστε αγχωμένοι, αλλά να απολαύσετε
την εποχή. Έχουμε το e-cookbook μας με εορταστικές γεύσεις που μπορείτε να βρείτε στο produceforkids.com, είναι δωρεάν,
μπορείτε να το κατεβάσετε και να εκμεταλλευτείτε αυτές τις διασκεδαστικές συνταγές που περιλαμβάνονται στο e-book.
Έχουμε στην πραγματικότητα πάρει πολλές παραδοσιακές συνταγές και απλά τις έχουμε ελαφρύνει λίγο, τίποτα το τρελό,
όπου θα εισάγετε κάτι εντελώς νέο στην οικογένεια. Οπότε ελπίζουμε ότι θα αφιερώσετε λίγο χρόνο για να το κατεβάσετε
και να ενσωματώσετε αυτές τις συνταγές στις εορταστικές σας εκδηλώσεις. Όπως συνήθως, μπορείτε να μας βρείτε όπου είμαστε
πάντα εκεί στο Instagram, Pinterest, Twitter, Facebook και YouTube επίσης. Και καλές γιορτές από όλους εμάς στο Produce for Kids
σε όλους εσάς. Δεν θα είχαμε το Healthy Family Project χωρίς το έργο που είναι όλοι οι ακροατές μας. Φροντίστε να εγγραφείτε,
τα λέμε σύντομα.