Εποχιακά Φρούτα και Λαχανικά τον Απρίλιο: Ο Απόλυτος Οδηγός για Φρέσκες Επιλογές, Υγεία & Οικονομία

Καλό Απρίλιο! Καθώς ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει, αναζητούμε πάντα φρέσκες ιδέες για να προσθέσουμε περισσότερα φρέσκα προϊόντα στο τραπέζι μας. Όταν επισκέπτεστε το μανάβικο, βεβαιωθείτε ότι θα προμηθευτείτε μερικά από αυτά τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά του Απριλίου, για να απολαύσετε τη μέγιστη γεύση και τα οφέλη τους.

Το να γνωρίζετε ποια φρέσκα προϊόντα είναι στην εποχή τους όταν πηγαίνετε στο σουπερμάρκετ, μπορεί όχι μόνο να σας εξοικονομήσει χρήματα, αλλά σημαίνει επίσης ότι θα απολαύσετε φρούτα και λαχανικά στην καλύτερη δυνατή τους στιγμή! Τα εποχιακά προϊόντα είναι συνήθως πιο φρέσκα, πιο γευστικά και πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά, καθώς συλλέγονται στο αποκορύφωμα της ωριμότητάς τους.

Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι ακριβή. Ο προγραμματισμός των γευμάτων σας γύρω από εποχιακά, φρέσκα προϊόντα είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους να εξοικονομήσετε χρήματα στα ψώνια σας. Επιλέγοντας τα προϊόντα της εποχής, υποστηρίζετε επίσης τους τοπικούς παραγωγούς και μειώνετε το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των τροφίμων σας. Ανακαλύψτε παρακάτω κάθε ένα από τα αναφερόμενα είδη και μάθετε χρήσιμες συμβουλές για το πώς να επιλέξετε, να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε αυτά τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά, μαζί με νόστιμες ιδέες για συνταγές που θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια.

Τι είναι Εποχιακό τον Απρίλιο:

Αγκινάρες

Μην φοβάστε αυτό το αγκαθωτό λαχανικό! Οι αγκινάρες δεν είναι δύσκολες στην προετοιμασία και είναι εξαιρετικά θρεπτικές, πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Για να επιλέξετε τις καλύτερες, αναζητήστε εκείνες με σφιχτά, κλειστά φύλλα και ένα βαρύ, συμπαγές αίσθημα. Μπορείτε να τις μαγειρέψετε στον ατμό, να τις ψήσετε ή να τις γεμίσετε. Αποθηκεύστε τις στο ψυγείο, τυλιγμένες σε πλαστική μεμβράνη, για να διατηρηθούν φρέσκες για μεγαλύτερο διάστημα. Μάθετε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να προετοιμάσετε τις αγκινάρες στη σελίδα με τις Συμβουλές Προϊόντων μας.

Σπαράγγια

Ο Απρίλιος είναι η κορυφή της εποχής για τα σπαράγγια! Γνωστά για το πράσινο χρώμα τους, τα σπαράγγια υπάρχουν επίσης σε λευκό και μωβ χρώμα, προσφέροντας μια ποικιλία γεύσεων και θρεπτικών συστατικών. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και βιταμινών A, C, E και K, καθιστώντας τα μια φανταστική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Για να τα επιλέξετε, αναζητήστε σφιχτά, λαμπερά στελέχη. Δοκιμάστε τα ψητά στο φούρνο, στο γκριλ, ή ανακατεμένα σε σαλάτες ζυμαρικών, stir-fry και πολλά άλλα. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε όρθια σε ένα ποτήρι νερό στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.

Αβοκάντο

Οι λάτρεις του αβοκάντο μπορούν να χαρούν – αυτό το αγαπημένο τρόφιμο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο! Γεμάτο με υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και βιταμίνες, είναι μια εξαιρετική επιλογή για την υγεία της καρδιάς. Για να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο, αναζητήστε εκείνο που υποχωρεί ελαφρώς στην πίεση. Είτε γαρνίρετε τοστ, είτε το χρησιμοποιείτε για ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο (γεια σας, μπράουνις με μαύρη σοκολάτα και αβοκάντο!) είτε φτιάχνετε ένα μπολ γκουακαμόλε, μπορείτε να βρείτε αβοκάντο στα καταστήματα όλο το χρόνο. Τα άγουρα αβοκάντο ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπανάνες

Αυτό το αγαπημένο φρούτο είναι στην εποχή του όλο το χρόνο, καθιστώντας εύκολο να το καταναλώνετε ως σνακ ή να το προσθέτετε σε smoothies, μάφινς, pancakes και να το μετατρέψετε σε “ωραίο” παγωτό. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη Β6 και φυτικές ίνες, προσφέροντας ενέργεια και υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς. Επιλέξτε μπανάνες με ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα. Διασκεδαστικό γεγονός: ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 28 κιλά μπανάνες ετησίως! Διατηρήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν.

Παντζάρια

Τα παντζάρια έχουν μια κακή φήμη λόγω της γήινης γεύσης τους, αλλά το ψήσιμό τους αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, καθιστώντας τα ιδανικά για προσθήκη σε σαλάτες, ανάμειξη σε smoothies και πολλά άλλα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και νιτρικά άλατα, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Αναζητήστε παντζάρια με σφιχτή, λεία επιδερμίδα. Αφαιρέστε τα φύλλα πριν την αποθήκευση και διατηρήστε τα στο ψυγείο.

Μύρτιλα

Ενώ τα μύρτιλα μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο στις περισσότερες περιοχές, η κορυφαία εποχή είναι από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο. Υπάρχουν πολλοί σπουδαίοι λόγοι να επιλέξετε τα μύρτιλα. Γνωρίζατε ότι τα μύρτιλα περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να βελτιώσουν την όραση, τις κινητικές δεξιότητες και να αντιστρέψουν την απώλεια βραχυπρόθεσμης μνήμης που σχετίζεται με ασθένειες που συνδέονται με την ηλικία; Επιλέξτε μύρτιλα που είναι σφιχτά, παχουλά και έχουν ομοιόμορφο μπλε χρώμα. Δοκιμάστε τα σε αυτή την Εύκολη Σάλτσα Φρούτων, νόστιμα ψητά βρώμης, σε μάφινς, smoothies ή ακόμα και σε σαλάτες. Τα μύρτιλα διατηρούνται στο ψυγείο.

Μποκ Τσόι

Το μποκ τσόι είναι ένα είδος κινέζικου λάχανου με ήπια γεύση που είναι νόστιμο τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Ενώ το μποκ τσόι είναι συνήθως διαθέσιμο όλο το χρόνο, είναι στο αποκορύφωμά του τους ψυχρότερους μήνες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε φυλλικό οξύ. Επιλέξτε εκείνα με τραγανά, λαμπερά φύλλα και σφιχτούς μίσχους. Δοκιμάστε το σε stir-fry, σαλάτες, σούπες ή αυτή τη σπιτική Κοτόσουπα Ράμεν σε Instant Pot! Αποθηκεύστε το στο ψυγείο σε μια πλαστική σακούλα.

Μπρόκολο

Αυτό το λαχανικό είναι γεμάτο βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, όπως βιταμίνες C και K, και φυτικές ίνες. Το φρέσκο μπρόκολο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε κάθε γεύμα. Για να επιλέξετε το καλύτερο, αναζητήστε σφιχτά, πράσινα μπουκετάκια χωρίς κιτρινίλες. Κόψτε το και προσθέστε το σε μια σαλάτα ή φτιάξτε ένα slaw με μπρόκολο, μαγειρέψτε το στον ατμό ή ψήστε το για ένα εύκολο συνοδευτικό, ή προσθέστε το σε σαλάτες ζυμαρικών, stir-fry, μάφινς από καλαμποκόψωμο με μπρόκολο και τσένταρ και πολλά άλλα. Αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Λάχανο

Το λάχανο είναι γεμάτο βιταμίνες Κ, C και Β6, μαζί με μια ολόκληρη λίστα άλλων θρεπτικών συστατικών. Είναι ένα οικονομικό και ευέλικτο λαχανικό. Αναζητήστε σφιχτές κεφαλές λάχανου με τραγανά φύλλα και ωραία λάμψη. Μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα νόστιμο coleslaw ή να το ψήσετε και να το προσθέσετε σε αυτό το Rainbow Buddha Bowl για ένα διασκεδαστικό δείπνο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, γεμιστά ή stir-fries. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.

Καρότα

Τα καρότα δεν είναι μόνο για τον Μπαγκς Μπάνι! Αυτό το αγαπημένο στα παιδιά λαχανικό μπορεί απλά να σερβιριστεί με μια πλευρά σάλτσας ranch για βούτηγμα, να ψηθεί (αναδεικνύοντας μια φυσική γλυκύτητα), να μαγειρευτεί στον ατμό ή να τριφτεί και να προστεθεί σε μάφινς, σούπες, μακαρόνια με τυρί, κεφτέδες και πολλά άλλα. Τα καρότα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, που είναι απαραίτητη για την όραση. Επιλέξτε σφιχτά, λεία καρότα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.

Κουνουπίδι

Μιλάμε για ένα λαχανικό που επιστρέφει δυναμικά! Το κουνουπίδι κατακτά τον γαστρονομικό κόσμο και εμφανίζεται σε όλα, από βάσεις πίτσας μέχρι τηγανητό ρύζι. Αυτό το ευέλικτο λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνες C και K και φυτικές ίνες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πέστο, να προστεθεί σε πουρέ πατάτας για ένα πιο ελαφρύ πιάτο, να μετατραπεί σε αλμυρές βάφλες ή να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το ρύζι σε κλασικά κατσαρολικά. Επιλέξτε κουνουπίδια με σφιχτά, λευκά μπουκετάκια χωρίς κηλίδες και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.

Σέλινο

Αυτό το τραγανό λαχανικό είναι πιο γνωστό στα παιδιά ως η βάση για το “Μυρμήγκια σε κορμό”, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να προσθέσει γεύση και υφή στα πιάτα. Το σέλινο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ και C, καθώς και σε φυτικές ίνες. Για να το επιλέξετε, αναζητήστε σφιχτά, τραγανά κοτσάνια. Κόψτε το και προσθέστε το σε μια σαλάτα πατάτας, χρησιμοποιήστε το ως βάση για σούπες, προσθέστε τραγανότητα σε σαλάτες και πολλά άλλα. Διατηρήστε το τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στο ψυγείο για μέγιστη φρεσκάδα.

Εσπεριδοειδή

Φρέσκα εσπεριδοειδή όπως το γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνιακαι τα κλημεντίνες είναι στην εποχή τους! Ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, τα εσπεριδοειδή μπορούν να βοηθήσουν να κρατήσετε μακριά τα ενοχλητικά κρυολογήματα ή δοκιμάστε μία από αυτές τις 16 Συνταγές με Εσπεριδοειδή Φιλικές προς τα Παιδιά! Επιλέξτε εσπεριδοειδή που είναι βαριά για το μέγεθός τους και έχουν λαμπερή φλούδα. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια.

Πράσινα Φυλλώδη Λαχανικά

Φρέσκα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο (Kale), το σπανάκι, το μαρούλι και πολλά άλλα αποτελούν τη βάση για τόσες πολλές νόστιμες συνταγές όπως σαλάτες ή για την ενίσχυση της διατροφικής αξίας σε smoothies, σούπες, κατσαρολικά, πιάτα με ζυμαρικά και πολλά άλλα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, K, φυλλικό οξύ και μέταλλα. Επιλέξτε λαχανικά με ζωηρά, τραγανά φύλλα και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο, πλυμένα και στεγνωμένα.

Ακτινίδιο

Αυτό το μικρό καφέ φρούτο πήρε το όνομά του από το εθνικό πουλί της Νέας Ζηλανδίας, το κίβι. Με χνουδωτό, καφέ εξωτερικό και λαμπερό πράσινο ή κίτρινο εσωτερικό, αυτό το φρούτο προσθέτει χρώμα και γεύση σε κάθε πιάτο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη K και φυτικές ίνες. Επιλέξτε ακτινίδια που υποχωρούν ελαφρώς στην πίεση όταν είναι ώριμα. Φτιάξτε αυτά τα Φρουτώδη Σάντουιτς Πίτας ή προσθέστε το σε μια φρουτοσαλάτα για οικογενειακές συγκεντρώσεις. Τα άγουρα ακτινίδια ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Πράσα

Τα πράσα έχουν μια ήπια, κρεμμυδάτη γεύση και συγγενεύουν με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ασκαλώνια και το σχινόπρασο. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Κ και Α, καθώς και σε φυτικές ίνες. Βεβαιωθείτε ότι ξεπλένετε σχολαστικά τα πράσα και τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας πριν τα καταναλώσετε, καθώς συχνά κρύβουν χώμα ανάμεσα στα φύλλα τους. Μπορείτε να τα ψήσετε, να τα προσθέσετε σε σαλάτες, να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα για σούπες, να τα βάλετε σε κατσαρολικά και πολλά άλλα. Τα πράσα διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.

Λεμόνια & Λάιμ

Τόσο τα λεμόνια όσο και τα λάιμ είναι στην εποχή τους όλο το χρόνο και είναι εξαιρετικά για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα. Είναι γεμάτα βιταμίνη C και προσφέρουν μια αναζωογονητική οξύτητα. Για να τα επιλέξετε, αναζητήστε φρούτα που είναι βαριά για το μέγεθός τους και έχουν λεία, λαμπερή φλούδα. Στύψτε τα και χρησιμοποιήστε τα για μια φρέσκια, σπιτική σάλτσα σαλάτας, χρησιμοποιήστε τα για να μαρινάρετε κοτόπουλο, ψάρι ή λαχανικά, ή συνδυάστε τα για να προσθέσετε ζωντάνια σε αυτές τις Ψητές Τηγανητές Πατάτες Αβοκάντο! Αποθηκεύονται καλύτερα στο ψυγείο.

Μάνγκο

Αναζητήστε φρέσκα μάγκο που υποχωρούν ελαφρώς όταν πιέζονται απαλά, αυτά θα είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση! Διατηρήστε τα άγουρα μάγκο στον πάγκο μέχρι να ωριμάσουν. Το μάγκο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και Α, καθώς και σε φυτικές ίνες. Ανακατέψτε τα σε αυτά τα παγωτάκια smoothie με πορτοκάλι, μάγκο και μπανάνα, προσθέστε τα σε ένα πικάντικο stir-fry, ή απολαύστε τα σε μια φρέσκια σαλάτα. Μόλις ωριμάσουν, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Μανιτάρια

Γνωρίζατε ότι τα μανιτάρια είναι η μόνη φυσική πηγή βιταμίνης D από τρόφιμα; Τα μανιτάρια είναι τόσο ευέλικτα, μπορείτε να τα ανακατέψετε και να τα προσθέσετε σε τάκος με γαλοπούλα και μανιτάρια ή μπέργκερ, να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για αυτά τα γεμιστά μανιτάρια πίτσας ή να τα προσθέσετε σε εύκολα δείπνα τις καθημερινές όπως αυτό το Asian Chicken Stir Fry. Επιλέξτε μανιτάρια που είναι σφιχτά και στεγνά, χωρίς κηλίδες. Διατηρήστε τα σε χάρτινη σακούλα στο ψυγείο.

Παστινάκια

Τα παστινάκια είναι ένα λαχανικό ρίζας, στενά συγγενικό με τα καρότα. Στην πραγματικότητα, μοιάζουν ακριβώς με ανοιχτόχρωμα καρότα! Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και βιταμίνη K. Μας αρέσει να τα ψήνουμε για να αναδείξουμε τη φυσική τους γλυκύτητα, αλλά μπορούν επίσης να πολτοποιηθούν για μια νόστιμη εναλλακτική λύση στον πουρέ πατάτας. Αναζητήστε παστινάκια που είναι σφιχτά και λεία. Διατηρήστε τα στο ψυγείο σε μια πλαστική σακούλα.

Αχλάδια

Τα αχλάδια κυκλοφορούν σε πάνω από 3.000 ποικιλίες! Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Όταν επιλέγετε αχλάδια στο κατάστημα, θυμηθείτε να ελέγξετε τον λαιμό τους: ασκήστε απαλή πίεση στον λαιμό του αχλαδιού με τον αντίχειρά σας. Αν υποχωρήσει, είναι ώριμο! Εξαιρετικά για σνακ, επιδόρπια, smoothies και πολλά άλλα. Τα άγουρα αχλάδια μπορούν να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τα ώριμα διατηρούνται στο ψυγείο.

Αρακάς

Ενώ μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένο αρακά όλο το χρόνο, τίποτα δεν συγκρίνεται με τον φρέσκο αρακά, ο οποίος είναι στην εποχή του την άνοιξη, όπως τον Απρίλιο και τους πρώτους καλοκαιρινούς μήνες. Ο αρακάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες Κ, C και φυτικές ίνες. Όταν αγοράζετε αρακά, αναζητήστε λοβούς μεσαίου μεγέθους με μικρότερους καρπούς για πιο γλυκό αρακά. Δοκιμάστε αυτή την Γρήγορη & Εύκολη Σαλάτα Ζυμαρικών με Τόνο για το τέλειο ανοιξιάτικο πιάτο! Ο φρέσκος αρακάς διατηρείται στο ψυγείο για λίγες μέρες.

Ανανάς

Ενώ οι ανανάδες είναι διαθέσιμοι όλο το χρόνο, η κορυφαία εποχή είναι από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο. Αυτό το γλυκό φρούτο είναι γεμάτο βιταμίνη C, μαγγάνιο, χαλκό και φυλλικό οξύ! Όταν επιλέγετε έναν ανανά, βεβαιωθείτε ότι τον μυρίζετε – θα πρέπει να έχει τη γλυκιά, διακριτική μυρωδιά του ανανά. Επίσης, πρέπει να είναι βαρύς για το μέγεθός του. Απολαύστε τον σε μια φρουτοσαλάτα, σε ένα smoothie bowl, ή ως αυτά τα διασκεδαστικά πρωινά σουβλάκια φρούτων! Διατηρήστε τον ολόκληρο στον πάγκο ή κομμένο σε φέτες στο ψυγείο.

Πατάτες

Με περισσότερους από 600 τύπους πατάτας που πωλούνται στις ΗΠΑ, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Ενώ οι πατάτες μερικές φορές έχουν κακή φήμη, οι πατάτες με τη φλούδα είναι γεμάτες βιταμίνη C, κάλιο και βιταμίνη Β6. Για να επιλέξετε καλές πατάτες, αναζητήστε σφιχτές, χωρίς πράσινες κηλίδες ή φύτρες. Είτε ψάχνετε για υγιεινούς τρόπους για να γαρνίρετε μια ψητή πατάτα, διαφορετικούς τρόπους για να καρυκεύσετε ψητές πατάτες ή απλά υγιεινές συνταγές πατάτας, σας καλύπτουμε. Αποθηκεύστε τις σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όχι στο ψυγείο.

Φράουλες

Η εποχή της φράουλας είναι σε πλήρη εξέλιξη τον Απρίλιο! Αυτό το αγαπημένο φρούτο έχει ατελείωτες δυνατότητες πέρα ​​από το απλό σνακ. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Επιλέξτε φράουλες που είναι έντονα κόκκινες, σφιχτές και αρωματικές. Μπορείτε να ανακατέψετε φράουλες σε μάφινς, να φτιάξετε το τέλειο smoothie, να τις προσθέσετε σε μια νόστιμη σάλτσα φρούτων ή να γαρνίρετε τις τηγανίτες σας. Αποθηκεύστε τις στο ψυγείο, άπλυτες, μέχρι να τις χρησιμοποιήσετε.

Γλυκά Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι βασικό συστατικό στην κουζίνα μας και τα χρησιμοποιούμε σε πολλά γεύματα κάθε εβδομάδα. Ενώ ακόμα δεν έχω καταφέρει να κόβω κρεμμύδια χωρίς να κλαίω, δεν μπορούμε να αρνηθούμε ότι είναι απαραίτητα για να προσθέσουν γεύση σε όλα, από σούπες και τσίλι μέχρι κεφτέδες και πρωινά μπουρίτο που μπορούν να καταψυχθούν. Η εποχή του κρεμμυδιού Vidalia ξεκινά επίσης τον Απρίλιο. Αυτά τα γλυκά κρεμμύδια είναι γνωστά για την ήπια τους γεύση και είναι ιδανικά για ωμή κατανάλωση σε σαλάτες. Αναζητήστε σφιχτά κρεμμύδια με στεγνές εξωτερικές στρώσεις. Να προσέχετε αυτά τα γλυκά κρεμμύδια στα καταστήματα προς το τέλος του μήνα. Διατηρήστε τα σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.