Πώς να Σταματήσετε το Μαγείρεμα “A la Carte” για την Οικογένειά Σας: Οδηγός για Γεύματα Χωρίς Άγχος
Σε αυτό το επεισόδιο του podcast Healthy Family Project, φιλοξενούμε την Laura Fuentes, δημιουργό του MOMables, για να συζητήσουμε το “μαγείρεμα a la carte” και τα βήματα που μπορούν να ακολουθήσουν οι οικογένειες για να το αποφύγουν, κάνοντας την ώρα του γεύματος χωρίς άγχος. Καλύψαμε πώς να θέσετε όρια και να βελτιώσετε την οικογενειακή επικοινωνία, πώς να ξεκινήσετε τον προγραμματισμό γευμάτων, και πλήθος κουζινικών κόλπων για εξοικονόμηση χρόνου και για να κάνετε το μαγείρεμα λιγότερο κουραστικό.
Ως πολυάσχολοι γονείς, συχνά κινούμαστε σε εκατομμύρια κατευθύνσεις: μεταξύ δουλειάς, σχολείου, εξωσχολικών δραστηριοτήτων, μεταφοράς των παιδιών, και όλων των καθημερινών μας εργασιών. Ακούμε συνεχώς από γονείς που αισθάνονται άγχος, περνώντας υπερβολικά πολύ χρόνο στην κουζίνα μαγειρεύοντας διαφορετικά γεύματα για τα επιλεκτικά τους παιδιά, ενώ παράλληλα προσπαθούν να προετοιμάσουν τα γεύματα και να συσκευάσουν τα κολατσιό για την εβδομάδα. Αυτή η συνεχής προσπάθεια να ικανοποιήσουν τις διαφορετικές προτιμήσεις μπορεί να οδηγήσει σε εξάντληση και να μετατρέψει την ώρα του φαγητού σε πηγή εκνευρισμού αντί για μια ευχάριστη οικογενειακή στιγμή.
Είμαστε εδώ για να συζητήσουμε πώς οι γονείς μπορούν να μειώσουν το ατελείωτο “μαγείρεμα a la carte” και να μεταμορφώσουν την ώρα του γεύματος, ώστε να εξισορροπήσουν τις προτιμήσεις των παιδιών τους χωρίς να καταλήγουν να μαγειρεύουν 3+ διαφορετικά γεύματα κάθε βράδυ. Προειδοποίηση: είναι απολύτως εφικτό! Καθ’ όλη τη διάρκεια του επεισοδίου, θα ακούσετε πολλές συμβουλές και στρατηγικές για να κάνετε την ώρα του γεύματος να λειτουργεί για την οικογένειά σας με τρόπο που μειώνει το άγχος, τον καθαρισμό της κουζίνας και τον χρόνο μαγειρέματος. Η μετάβαση από το ατελείωτο μαγείρεμα σε ένα πιο οργανωμένο και λιγότερο στρεσογόνο σύστημα απαιτεί υπομονή και νέα προσέγγιση, αλλά τα οφέλη είναι τεράστια τόσο για τους γονείς όσο και για τα παιδιά.
Μέσω ισχυρής επικοινωνίας, απλοποιώντας την προσέγγισή σας στον προγραμματισμό γευμάτων, μεγιστοποιώντας τον χρόνο σας και καλώντας τα παιδιά σας στη διαδικασία, μπορείτε να κάνετε τεράστια βήματα για τη μεταμόρφωση της ώρας του γεύματος. Καθώς ξεκινάτε αυτό το ταξίδι, να θυμάστε ότι είναι εντάξει να αποτύχετε και ότι η δοκιμή και το λάθος είναι ένα τεράστιο μέρος της διαδικασίας. Κάθε μικρή νίκη μετράει και στην πορεία θα ανακαλύψετε πολλούς τρόπους που λειτουργούν για την οικογένειά σας. Το σημαντικό είναι να παραμείνετε δεσμευμένοι στη διαδικασία, να είστε υπομονετικοί με τον εαυτό σας και τα παιδιά σας, και να προσαρμόζεστε στις ανάγκες της οικογένειάς σας. Η ευελιξία είναι κλειδί, καθώς καμία οικογένεια δεν είναι ίδια και αυτό που λειτουργεί για τους έναν μπορεί να μην ταιριάζει σε άλλους.
Ποια Είναι η Ειδικός μας, Laura Fuentes;
Η Laura Fuentes είναι η εμπνεύστρια του MOMables, μια πλατφόρμα όπου έχει βοηθήσει χιλιάδες οικογένειες να βελτιώσουν την υγεία και την ευεξία τους, καθιερώνοντας πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες ως οικογένεια. Μέσα από το Family KickStart Program και τα Εβδομαδιαία Πλάνα Γευμάτων της, η Laura προσφέρει πρακτικές λύσεις για την αντιμετώπιση των καθημερινών διατροφικών προκλήσεων.
Είναι η συγγραφέας 5 βιβλίων μαγειρικής, μια επιτυχημένη επιχειρηματίας, δημόσια ομιλήτρια και εκπρόσωπος, που πραγματοποιεί τακτικές τηλεοπτικές εμφανίσεις σε εκπομπές όπως το TODAY και το Good Morning America. Έχει διαγωνιστεί στο Food Network και έχει κερδίσει! Οι πάνω από 100.000 συνδρομητές της στο YouTube την καθιστούν “επίσημη YouTuber”, σύμφωνα με τον 10χρονο γιο της.
Η Laura είναι δίγλωσση, γεννημένη και μεγαλωμένη στην Ισπανία, και ζει αυτή τη στιγμή έξω από τη Νέα Ορλεάνη με τον σύζυγό της και τα τρία τους παιδιά. Στον ελεύθερο χρόνο της, η Laura διαβάζει, κοιμάται και γυμνάζεται. Αυτό που αγαπά περισσότερο είναι να παίρνει την οικογένειά της σε ταξιδιωτικές περιπέτειες. Η εμπειρία της ως μητέρα και η ακαδημαϊκή της πορεία στην παγκόσμια οικονομία της δίνουν μια μοναδική οπτική γωνία για την αντιμετώπιση των διατροφικών προκλήσεων, συνδυάζοντας την πρακτικότητα με την υγιεινή διατροφή.
Ακούστε το Επεισόδιο: Πώς να Σταματήσετε το Μαγείρεμα “A la Carte” για την Οικογένειά Σας
Τι Καλύπτουμε: Συμβουλές και Στρατηγικές
Θέλετε να μεταβείτε απευθείας σε ένα καυτό θέμα; Δείτε τις χρονοσφραγίδες παρακάτω. Αλλά φυσικά, σας συνιστούμε να ακούσετε ολόκληρο το επεισόδιο για να πάρετε όλες τις υπέροχες συμβουλές και τεχνικές!
- 2:48 Γνωρίστε τη Laura!
- 12:15 Πώς να μεταμορφώσετε την ώρα του γεύματος
- 13:44 Συμβουλές οικογενειακής επικοινωνίας
- 16:30 Πώς να αναθέσετε καθήκοντα στα παιδιά σας
- 19:46 Συμβουλές για να σταματήσετε το “μαγείρεμα a la carte”
- 29:11 Πώς να ενσωματώσετε νέες γεύσεις
- 37:00 Πλάνα Γευμάτων
- 44:22 Η εύκολη συνταγή της Laura για καθημερινές βραδιές
Το Πρόβλημα του Μαγειρέματος “A la Carte”
Το “μαγείρεμα a la carte” είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο σε πολλές οικογένειες, ειδικά όταν υπάρχουν παιδιά με διαφορετικές προτιμήσεις ή, όπως λέμε, “επιλεκτικά στο φαγητό”. Αυτό σημαίνει ότι ο γονέας βρίσκει τον εαυτό του να μαγειρεύει 2, 3 ή και περισσότερα διαφορετικά γεύματα για να ικανοποιήσει τον καθένα ξεχωριστά. Το αποτέλεσμα; Εξάντληση, σπατάλη χρόνου και συχνά, αυξημένο άγχος στην κουζίνα. Η Amanda, η παρουσιάστρια του podcast, μοιράστηκε τη δική της εμπειρία, τονίζοντας πώς ξεκίνησε με την ιδέα ότι τα παιδιά της θα έτρωγαν τα πάντα, για να συνειδητοποιήσει αργότερα ότι η πραγματικότητα ήταν διαφορετική. Η Laura Fuentes επιβεβαιώνει ότι αυτό είναι μια κοινή πάλη, τονίζοντας ότι κάθε άτομο είναι μοναδικό και έχει διαφορετικές προτιμήσεις.
Η πίεση να παρέχουμε τροφή στα παιδιά μας, να διασφαλίσουμε ότι λαμβάνουν τη σωστή διατροφή, μας οδηγεί συχνά στην παγίδα του να προσπαθούμε να ευχαριστήσουμε τους πάντες. Αυτό κάνει τον προγραμματισμό γευμάτων πιο περίπλοκο, καθώς προσπαθούμε να καλύψουμε όλες τις απαιτήσεις: “αυτός δεν τρώει κρέας, αυτός θέλει μόνο φασόλια, αυτός δεν τρώει κρεμμύδια”. Ο φόρτος των επιλογών και των προσδοκιών οδηγεί σε ένα αίσθημα υπερφόρτωσης, με αποτέλεσμα να συνεχίζουμε να κάνουμε αυτό που είναι λιγότερο απαιτητικό άμεσα, δηλαδή το “μαγείρεμα a la carte”, παρόλο που γνωρίζουμε ότι δεν λειτουργεί μακροπρόθεσμα.
Μεταμορφώνοντας την Ώρα του Γεύματος: Συμβουλές Επικοινωνίας και Ορίων
Ένα από τα πρώτα και πιο κρίσιμα βήματα για να σταματήσετε το “μαγείρεμα a la carte” είναι η επικοινωνία με την οικογένειά σας. Η Laura συμβουλεύει να μην ανακοινώσετε μια αλλαγή με αρνητικό τρόπο (“Δεν θα το κάνουμε πια αυτό!”), αλλά με μια προσέγγιση που εστιάζει στα θετικά οφέλη για όλους. Για παράδειγμα, μπορείτε να πείτε: “Παιδιά, δυσκολεύομαι να βάλω τα γεύματα στο τραπέζι στην ώρα τους και νιώθω πίεση. Για να έχω περισσότερη ενέργεια το βράδυ και να μπορώ να καθίσω να σας διαβάσω μια ιστορία χωρίς βιασύνη, θα πρέπει να κάνουμε ένα σχέδιο για το φαγητό αυτή την εβδομάδα. Η βοήθειά σας θα ήταν πολύτιμη.”
Η δημιουργία ενός “θετικού βρόχου ανατροφοδότησης” είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Όταν τα παιδιά παραπονούνται για το φαγητό, ακόμα και αν έχετε μαγειρέψει ξεχωριστά γεύματα, είναι σημαντικό να θέσετε όρια. Η Laura προτείνει να εκφράσετε ευγενικά πώς αισθάνεστε: “Παιδιά, ήταν μια κουραστική μέρα για όλους. Έφτιαξα πολλά γεύματα (αν αυτό συνέβη), ή ένα γεύμα με πράγματα που αρέσουν σε όλους. Θα εκτιμούσα πραγματικά αν δεν υποτιμούσατε την προσπάθειά μου, γιατί με πληγώνει.” Αυτό τους διδάσκει σεβασμό και εκτίμηση για την προσπάθεια που καταβάλλεται. Η κατανόηση ότι η δημιουργία ενός γεύματος απαιτεί χρόνο και προσπάθεια είναι ένα σημαντικό μάθημα ζωής, όχι μόνο για το τραπέζι αλλά και για τις γενικότερες κοινωνικές τους αλληλεπιδράσεις.
Προγραμματισμός Γευμάτων: Ξεκινώντας με Μικρά Βήματα
Για πολλούς γονείς, η ιδέα του προγραμματισμού γευμάτων προκαλεί άγχος. Η Laura προτείνει μια απλή προσέγγιση: ξεκινήστε με μία μόνο συνταγή. Αντί να προσπαθήσετε να προγραμματίσετε πέντε γεύματα ταυτόχρονα, επιλέξτε ένα γεύμα για την εβδομάδα που θέλετε να απλοποιήσετε ή να κάνετε πιο υγιεινό. Σκεφτείτε: “Ποιο γεύμα με δυσκολεύει περισσότερο;” Για τις περισσότερες οικογένειες, αυτό είναι το δείπνο.
Η στρατηγική είναι απλή:
- Επιλέξτε Μία Συνταγή: Επιλέξτε μία νέα συνταγή που θέλετε να δοκιμάσετε. Μην προσπαθήσετε να ικανοποιήσετε όλους με την πρώτη κιόλας. Πείτε: “Αυτή είναι η συνταγή που δοκιμάζουμε απόψε.”
- Αγοράστε τα Υλικά: Προσθέστε μόνο τα νέα υλικά που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή στη λίστα των συνηθισμένων σας ψώνων. Το 80% των πραγμάτων που αγοράζουμε κάθε εβδομάδα είναι ήδη σταθερά. Μην αλλάξετε αυτά, απλώς προσθέστε τα νέα.
- Εστιάστε στη Γεύση: Ζητήστε από την οικογένειά σας ειλικρινή ανατροφοδότηση: “Τι σου άρεσε σε αυτό; Τι δεν σου άρεσε;” Αν υπάρχει κάτι που δεν τους αρέσει, όπως τα μπιζέλια, μπορείτε να τους πείτε να το αφήσουν στην άκρη. Το ζητούμενο είναι να ανακαλύψετε τις γευστικές τους προτιμήσεις.
- Επεκτείνετε Σταδιακά: Αφού η οικογένειά σας συνηθίσει να δοκιμάζει νέα πράγματα, προσθέστε σταδιακά μια δεύτερη συνταγή, και ούτω καθεξής.
Κουζινικά Κόλπα και Προετοιμασία Γευμάτων (Meal Prep)
Η “προετοιμασία γευμάτων” (meal prep) δεν σημαίνει να μαγειρέψετε ολόκληρα γεύματα για όλη την εβδομάδα σε μία ημέρα. Αντίθετα, αφορά την εκτέλεση μικρών βημάτων εκ των προτέρων που μειώνουν σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος τις πολυάσχολες ημέρες. Για παράδειγμα:
- Κόψιμο Λαχανικών: Εάν γνωρίζετε ότι θα χρειαστείτε ψιλοκομμένα λαχανικά για ένα γεύμα την Τρίτη, γιατί να μην τα κόψετε από το βράδυ της Δευτέρας, όταν η κουζίνα είναι ήδη ακατάστατη; Αποθηκεύστε τα σε ένα δοχείο στο ψυγείο.
- Μαρινάρισμα Κρέατος: Μαρινάρετε το κοτόπουλο ή το κρέας την προηγούμενη νύχτα. Έτσι, την ώρα του μαγειρέματος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ψήσετε ή να το μαγειρέψετε.
- “Sheet Pan” Γεύματα: Προετοιμάστε όλα τα υλικά για ένα γεύμα σε ένα ταψί (sheet pan) εκ των προτέρων, καλύψτε το με μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο. Την ώρα του γεύματος, απλά το βάζετε στον φούρνο. Αυτό μπορεί να εξοικονομήσει πολύ χρόνο και καθάρισμα.
Αυτή η προσέγγιση απαιτεί ένα είδος ηρεμίας κατά τον προγραμματισμό των γευμάτων. Ξεκινήστε μικρά, και μόλις αρχίσετε να βλέπετε τα οφέλη, θα ενθουσιαστείτε να ενσωματώσετε περισσότερα τέτοια κόλπα στην καθημερινότητά σας.
Ενσωματώνοντας Νέες Γεύσεις και Αντιμετωπίζοντας τους Επιλεκτικούς Επισκέπτες
Η Laura Fuentes ανακάλυψε ότι η κατανόηση του “προφίλ γεύσης” (flavor profile) της οικογένειας είναι κλειδί για την αντιμετώπιση των επιλεκτικών παιδιών. Το προφίλ γεύσης δεν αφορά ένα συγκεκριμένο συστατικό, αλλά τον γενικό τύπο κουζίνας ή τις γεύσεις που προτιμά η οικογένειά σας. Σκεφτείτε το σαν να επιλέγετε ένα εστιατόριο: “Τι νιώθετε να φάτε απόψε; Ταϊλανδέζικο; Μεξικάνικο;”
Για παράδειγμα, αν η οικογένειά σας αγαπά τη σάλτσα μαρινάρα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε μια συνταγή για “pasta bake” με λαχανικά και κρέας. Αν τους αρέσει η σάλτσα BBQ, δοκιμάστε κοτόπουλο BBQ. Μέσω της διαδικασίας “μία συνταγή την εβδομάδα”, μπορείτε να παρατηρήσετε: “Α, τους άρεσε το κάρυ! Ίσως αν προσθέσω λίγο περισσότερο γάλα καρύδας να είναι λιγότερο πικάντικο.”
Η Laura μοιράστηκε ένα περιστατικό με τον γιο της που δοκίμασε ένα φύλλο σπανάκι και δήλωσε ότι δεν του άρεσε η “χάρτινη υφή”. Αυτό της έδωσε μια σημαντική πληροφορία: αν ψιλοκοβόταν το σπανάκι και το πρόσθετε σε μια ομελέτα ή μια κις, ίσως να το δεχόταν. Αυτό δείχνει τη σημασία της παρατήρησης και της προσαρμογής. Τα παιδιά, ειδικά καθώς μεγαλώνουν, θέλουν να πειραματιστούν και να αποφύγουν την αμηχανία του να αρνηθούν ένα φαγητό μπροστά σε φίλους. Προσφέρετε ευκαιρίες στο σπίτι για να εξερευνήσουν αυτές τις γεύσεις σε ένα ασφαλές περιβάλλον.
Θέτοντας Όρια και Ενισχύοντας την Αυτονομία
Η Laura επισημαίνει ότι το να επιτρέπουμε στα παιδιά να έχουν πάντα πρόσβαση σε “plan B” φαγητά (όπως κράκερ ή έτοιμα σνακ) όταν δεν τους αρέσει το κυρίως γεύμα, είναι στην ουσία να “ενεργοποιούμε” τη συμπεριφορά του “μαγειρέματος a la carte”. Αντί να απαγορεύετε εντελώς αυτά τα σνακ, μπορείτε να θέσετε όρια. Για παράδειγμα, αν ένα παιδί πάει να φάει κέικ πριν το δείπνο, μπορείτε να πείτε: “Α, αυτό το κομμάτι το φύλαγα για το μεσημεριανό σου αύριο για να το κάνω ξεχωριστό. Θα σε παρακαλούσα να το κόψεις και να το βάλεις σε σακούλα για αύριο.” Με αυτόν τον τρόπο, δεν τους το στερείτε, αλλά ορίζετε πότε είναι κατάλληλο να το καταναλώσουν.
Η ανάθεση εργασιών στην κουζίνα, ειδικά σε εφήβους, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να τους ενσωματώσετε στη διαδικασία. Ακόμα κι αν κάνουν ακαταστασία ή χρειάζονται περισσότερο χρόνο, είναι σημαντικό να τους δώσετε την ευκαιρία να μάθουν. “Αν μπορούν να καταλάβουν το Minecraft, μπορούν να ακολουθήσουν μια συνταγή!” λέει η Laura. Αυτό όχι μόνο τους διδάσκει σημαντικές δεξιότητες ζωής, αλλά τους κάνει και πιο υπεύθυνους και εκτιμητικούς για την προετοιμασία του φαγητού.
Σχετικοί Σύνδεσμοι
- Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Laura
- Ακολουθήστε @LauraSFuentes & @MOMables στο Instagram
- Τα οικογενειακά εβδομαδιαία πλάνα γευμάτων της Laura
- Κατεβάστε τον ΔΩΡΕΑΝ Οδηγό για Πολυάσχολες Μαμάδες για να Ζήσετε την Καλύτερη Ζωή σας
- Πώς να Σταματήσετε το Μαγείρεμα “A la Carte” για την Οικογένειά Σας
- Η Συνταγή της Laura για Ψητά Μπούτια Κοτόπουλου
- 23 Γρήγορα & Εύκολα Δείπνα σε Ταψί
- Συμβουλές Προγραμματισμού Γευμάτων για Αρχάριους + ΔΩΡΕΑΝ Εκτυπώσιμη Λίστα για Ψώνια
- 50 Εύκολα Δείπνα Έτοιμα σε 30 Λεπτά ή Λιγότερο
Άλλα Επεισόδια Podcast που Αξίζει να Ακούσετε:
- Επεισόδιο 72: Πώς να Δημιουργήσετε ένα Πλάνο Δείπνου Χωρίς Άγχος
- Επεισόδιο 45: Κατακτώντας τις Δυσκολίες στην Ώρα του Οικογενειακού Γεύματος
- Επεισόδιο 21: Προγραμματισμός Γευμάτων & Μαγείρεμα με Παιδιά
Ομάδα Facebook Healthy Family Project
Ελάτε στην ομάδα μας στο Facebook Healthy Family Project! Αυτή η ομάδα θα λειτουργήσει ως ένας ασφαλής χώρος για γονείς και φροντιστές για να συζητήσουν τα πάντα σχετικά με την ανατροφή μιας υγιούς οικογένειας – από την αντιμετώπιση ενός επιλεκτικού παιδιού στο φαγητό και συμβουλές για να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στα πιάτα, μέχρι την άσκηση ως οικογένεια και την ψυχική υγεία. Σας καλωσορίζουμε όλους να συμμετάσχετε!
Έρευνα Ακροατών!
Σας ευχαριστούμε πολύ για την υποστήριξη του Healthy Family Project Podcast! Θα θέλαμε πολύ να αφιερώσετε 5 λεπτά για να μας πείτε πώς μπορούμε να σας προσφέρουμε το καλύτερο δυνατό περιεχόμενο για μελλοντικά επεισόδια. Λάβετε μέρος στην έρευνα εδώ.
Podcast Healthy Family Project
Συζητήσεις που καλύπτουν καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας, του φαγητού και της οικογένειας με μια δόση διασκέδασης. Βοηθώντας τις οικογένειες να εισέλθουν ομαλά σε έναν νέο, φρέσκο και υγιεινό κόσμο.
Να είστε σε επιφυλακή για νέα επεισόδια κάθε δύο εβδομάδες και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify ή στην αγαπημένη σας πλατφόρμα podcast. Αν σας αρέσει ένα επεισόδιο, φροντίστε να αφήσετε μια αξιολόγηση και ένα σχόλιο.
Αν ενδιαφέρεστε να είστε καλεσμένος στο podcast Healthy Family Project, επικοινωνήστε με την [email protected] με την ιδέα του θέματός σας για εξέταση.
Απομαγνητοφώνηση Επεισοδίου 76
Καλώς ήρθατε στο podcast Healthy Family Project, που καλύπτει τα καυτά θέματα στον κόσμο της υγείας, του φαγητού και της οικογένειας με μια δόση διασκέδασης. Είμαι η οικοδέσποινα σας Amanda και είμαι εξαιρετικά χαρούμενη που σας έχω μαζί μας σήμερα. Έχουμε ένα σπουδαίο θέμα μπροστά μας.
Σήμερα μιλάμε με την Laura Fuentes. Η Laura είναι η δημιουργός του MOMables, όπου έχει βοηθήσει χιλιάδες οικογένειες να βελτιώσουν τη ζωή και την ευεξία τους, καθιερώνοντας πιο υγιεινές συνήθειες ως οικογένεια με το πρόγραμμα Family Kickstart και τα εβδομαδιαία πλάνα γευμάτων της. Είναι η συγγραφέας πέντε βιβλίων μαγειρικής, μια επιτυχημένη επιχειρηματίας, δημόσια ομιλήτρια και εκπρόσωπος, και κάνει τακτικές τηλεοπτικές εμφανίσεις σε εκπομπές όπως το Today και το Good Morning America. Έχει διαγωνιστεί στο Food Network και έχει κερδίσει! Οι πάνω από 100.000 συνδρομητές της στο YouTube την καθιστούν “επίσημη YouTuber”, σύμφωνα με τον 10χρονο γιο της.
Η Laura είναι δίγλωσση, γεννημένη και μεγαλωμένη στην Ισπανία, και ζει αυτή τη στιγμή έξω από τη Νέα Ορλεάνη με τον σύζυγό της και τα τρία τους παιδιά. Στον ελεύθερο χρόνο της, η Laura διαβάζει, κοιμάται και γυμνάζεται. Αυτό που αγαπά περισσότερο είναι να παίρνει την οικογένειά της σε ταξιδιωτικές περιπέτειες. Το σημερινό θέμα είναι πώς να σταματήσετε να είστε “μάγειρας a la carte”. Πιστεύω ότι αυτό αφορά πολλούς από εμάς, είτε είστε “μάγειρας a la carte” για την οικογένειά σας σε κάποιο επίπεδο, είτε πρόκειται για μερικές φορές την εβδομάδα, είτε είστε βαθιά μέσα σε αυτό. Η Laura θα μας βοηθήσει με αυτό το θέμα σήμερα. Ας ξεκινήσουμε.
**Amanda:** Καλώς ήρθατε, Laura, στο podcast Healthy Family Project. Είμαι θαυμάστρια σας εδώ και καιρό και είμαι πολύ ενθουσιασμένη που σας έχω στην εκπομπή. Μπορείτε να πείτε στους ακροατές λίγα λόγια για εσάς;
**Laura:** Σας ευχαριστώ που με καλέσατε, Amanda. Ήταν ένα τόσο διασκεδαστικό ταξίδι για να φτάσουμε εδώ και να μοιραστούμε αυτές τις πληροφορίες με τους ακροατές σας. Είμαι μητέρα τριών παιδιών και από το 2011, που νιώθω σαν δεινόσαυρος σε όλο αυτόν τον κόσμο των social media, έχω διανύσει πολύ δρόμο. Όταν ξεκίνησα, τα παιδιά μου ήταν μικρότερα και πραγματικά δυσκολευόμουν να βρω τι να βάλω στο κολατσιό τους. Γι’ αυτό το όνομα MOMables, επειδή ξεκίνησα να φτιάχνω πιο υγιεινές εκδοχές των Lunchables. Μια μέρα αποφάσισα: “Θα μοιραστώ αυτό που κάνω online”. Έτσι ξεκίνησα το MOMables ως έναν τρόπο να καταγράφω τι έφτιαχνα για εκείνη. Και ιδού, άρχισαν να έρχονται άνθρωποι που δυσκολεύονταν με το τι να συσκευάσουν για το κολατσιό των παιδιών τους. Από αυτό προέκυψε το πρώτο μου βιβλίο μαγειρικής, “The Best Homemade Kids Lunches on the Planet”, και τώρα έχω πέντε. Το σημαντικό είναι να μην φοβάστε να αποτύχετε στην κουζίνα, γιατί το δικό μου υπόβαθρο είναι στην παγκόσμια οικονομία, δεν είμαι εκπαιδευμένη σεφ.
Πραγματικά ξεκίνησα μοιράζοντας όχι τι έκανα τέλεια, αλλά με τι δυσκολευόμουν καθημερινά, δηλαδή να φτιάχνω γεύματα που θα έτρωγε η οικογένειά μου. Έχω τρία παιδιά και ο μεσαίος μου γιος μου έδωσε μεγάλο αγώνα όσον αφορά τα γεύματα και το επιλεκτικό φαγητό. Πέρασα επτά χρόνια σε θεραπεία μαζί του, από διατροφολόγους μέχρι θεραπεία σίτισης, μέσα και έξω από γιατρούς. Έτσι, το ταξίδι μας ήταν περιπετειώδες, το λιγότερο. Αλλά από την καλή πλευρά, έχω μάθει τόσα πολλά και ακόμα μαθαίνω. Μοιράζομαι όλα αυτά στα βιβλία μαγειρικής μου, στις συνταγές που δημιουργώ online, στο κανάλι μου στο YouTube. Γιατί νιώθω ότι αν μπορώ απλά να βοηθήσω μία οικογένεια, να ξεπεράσει το επιλεκτικό φαγητό, ή απλά να ξεκινήσει με τον προγραμματισμό γευμάτων, να εξαλείψει το άγχος και να απλοποιήσει κάποια πράγματα γι’ αυτούς, είμαι εδώ για αυτό.
**Amanda:** Λοιπόν, και είναι ενδιαφέρον, γιατί είχα αρκετούς καλεσμένους στην εκπομπή που το ταξίδι τους ξεκινάει παρόμοια, όπου αγωνίζονται με κάτι, και μετά ασχολούνται με οτιδήποτε κι αν είναι, επειδή είναι μια πάλη γι’ αυτούς. Και μετά αρχίζουν να έχουν άλλους ανθρώπους να κάνουν ερωτήσεις, και είναι ένας τρόπος να μοιράζονται πληροφορίες, και μετά απλά γίνεται αυτό το καταπληκτικό, φοβερό πράγμα. Είναι μια τέτοια πηγή για τόσους πολλούς ανθρώπους. Πολύ ωραία.
**Amanda:** Σήμερα, λοιπόν, μιλάμε για το πώς να σταματήσετε να είστε “μάγειρας a la carte” για την οικογένειά σας. Θεέ μου, είμαι τόσο ένοχη γι’ αυτό! Όσο κι αν μου αρέσει να λέω ότι δεν είμαι, είναι ένα από αυτά τα πράγματα. Είχα αυτή τη συζήτηση αρκετές φορές πρόσφατα, όπου είπα, όταν γεννήθηκαν τα παιδιά μου, έχεις αυτό το όραμα, λες, “θα τρώνε αυτό, και θα κάνουν αυτό, και θα είναι έτσι, και μετά θα συμβεί αυτό”. Και στην πραγματικότητα, τίποτα από αυτά δεν λειτούργησε ποτέ έτσι.
**Laura:** Ναι, δεν είσαι 100% μόνη. Στο δωμάτιο μαζί μου, δεν είσαι μόνη. Και είμαι σίγουρη ότι οι γονείς που ακούνε κουνάνε το κεφάλι τους επίσης. Γιατί, ξέρετε, είμαστε όλοι ξεχωριστά ανθρώπινα όντα. Και, ξέρετε, μου αρέσουν διαφορετικά πράγματα από τον σύζυγό μου, μου αρέσουν διαφορετικά πράγματα από τη μαμά μου. Είναι ακριβώς όπως εξηγώ στους ανθρώπους ότι και τα παιδιά μας, τους αρέσουν διαφορετικά πράγματα, έτσι δεν είναι; Είμαστε όλοι ξεχωριστά άτομα. Έτσι, αυτό είναι ένας αγώνας που βιώνουν πολλές οικογένειες. Και ξέρω με βεβαιότητα ότι έχω συνεργαστεί με χιλιάδες οικογένειες στην κοινότητά μου, τόσο πολύ στενά σε ομάδες όσο και όλα αυτά τα χρόνια. Και υπάρχει ένα πράγμα που το ονομάσατε: όλοι θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι τα παιδιά μας τρώνε κάτι, έτσι δεν είναι; Γιατί νιώθουμε αυτή την ανάγκη να θρέψουμε και να παρέχουμε ως γονείς. Και επειδή και κάνοντας αυτό, έτσι δεν είναι; Ανησυχούμε περισσότερο να διασφαλίσουμε ότι λαμβάνουν τη διατροφή και τρώνε κάτι που βρίσκουμε τον εαυτό μας να προσπαθεί να ευχαριστήσει τους πάντες.
Όταν κάνουμε ένα βήμα πίσω και αποφασίσουμε, “Έι, τώρα θα οργανωθούμε με ένα πλάνο γευμάτων”, αλλά για να σχεδιάσουμε τα γεύματα, αυτό σημαίνει ότι αν πρόκειται να επιλέξω ένα γεύμα, πρέπει να το φάει, πρέπει να του αρέσει, πρέπει να το κάνουν αυτό. Έτσι, ξαφνικά, γίνεται πιο περίπλοκο, έτσι δεν είναι; Επειδή προσπαθούμε να ελέγξουμε όλα αυτά τα κουτάκια. Ίσως φτάνω αργά το βράδυ, ίσως δεν τρώει κρέας, αλλά θα φάνε γαλοπούλα, και μετά μόνο φασόλια και κρεμμύδια, ξέρετε. Έτσι αρχίζουμε πραγματικά, είναι σχεδόν σαν επειδή έχουμε τόσες πολλές επιλογές, γινόμαστε υπερφορτωμένοι επειδή έχουμε τόσα πολλά κουτάκια να ελέγξουμε. Η όλη διαδικασία είναι υπερφορτωτική. Έτσι, απλά συνεχίζουμε να κάνουμε αυτό που είναι ο δρόμος της μικρότερης αντίστασης, το οποίο είναι αυτό που κάνουμε αυτή τη στιγμή, το οποίο προφανώς γνωρίζουμε ότι δεν λειτουργεί.
Αυτό που λέω πάντα στους ανθρώπους είναι, κοιτάξτε, ξέρω ότι υπάρχουν πολλά κουτάκια να ελέγξετε. Αλλά πρέπει απλά να το κρατήσετε πολύ, πολύ απλό όσον αφορά τον προγραμματισμό γευμάτων. Και μπορούμε να μιλήσουμε λίγο περισσότερο γι’ αυτό. Απλά θέλω να απελευθερώσω τους ανθρώπους από το να σκέφτονται ότι είναι οι μόνοι που βιώνουν υπερφόρτωση όσον αφορά τον προγραμματισμό των γευμάτων τους.
Αυτή η απομαγνητοφώνηση παράχθηκε από το Otter.Ai. Παρακαλώ συγχωρέστε τυχόν ορθογραφικά και γραμματικά λάθη.
After generating the HTML, I’ll review it to ensure all instructions are met:
1. **SEO-friendly `