28 Υγιεινές Συνταγές για να Ξεκινήσετε τη Νέα Χρονιά με Ευεξία και Νόστιμα Γεύματα

Αναζητάτε υγιεινές συνταγές; Συγκεντρώσαμε αυτές τις απολαυστικές και θρεπτικές επιλογές για να ξεκινήσετε τη νέα χρονιά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Είστε έτοιμοι για μια νέα χρονιά, έναν νέο εαυτό; Μετά την περίοδο των εορτών, όπου οι γευστικές απολαύσεις ήταν πολλές, πολλοί από εμάς επιθυμούμε να επανέλθουμε σε ένα πιο ισορροπημένο πρόγραμμα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με υγιεινές επιλογές τροφών, μια θρεπτική διατροφή και την ενσωμάτωση της άσκησης στην καθημερινότητά μας. Η έναρξη της νέας χρονιάς προσφέρει την τέλεια ευκαιρία να θέσουμε νέους στόχους και να υιοθετήσουμε συνήθειες που θα βελτιώσουν την ποιότητα ζωής μας και την ευεξία όλης της οικογένειας. Το να τρώμε υγιεινά δεν σημαίνει θυσίες στη γεύση, αλλά ανακάλυψη νέων, συναρπαστικών συνταγών που είναι τόσο νόστιμες όσο και θρεπτικές.

Ο καθένας έχει διαφορετικούς στόχους κάθε χρόνο. Ξέρω ότι οι δικοί μου αλλάζουν από χρόνο σε χρόνο. Μερικές φορές αφορούν τις διατροφικές μου συνήθειες, και άλλες φορές την ψυχική μου διάθεση. Όποιοι κι αν είναι οι δικοί σας στόχοι φέτος, έχουμε πολλούς πόρους και συνταγές για να σας βοηθήσουμε να τους θέσετε και να τους τηρήσετε. Από τον προγραμματισμό γευμάτων μέχρι τις ειδικές διατροφές ή την απλή βελτίωση των διατροφικών συνηθειών, έχουμε μερικές πολύτιμες συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους της Πρωτοχρονιάς. Αυτή είναι η στιγμή να ανανεωθούμε και να επενδύσουμε στην υγεία μας, κάνοντας μικρά, σταθερά βήματα προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Ποιοι Είναι οι Πρωτοχρονιάτικοι Στόχοι της Οικογένειάς Σας;

Ας ξεκινήσουμε με τον προγραμματισμό γευμάτων. Ο προγραμματισμός των γευμάτων σας μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα, να σας βοηθήσει να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές και να κάνει την ώρα του φαγητού πιο εύκολη και λιγότερο αγχωτική. Όταν ξέρετε τι θα φάτε, αποφεύγετε τις βιαστικές και συχνά ανθυγιεινές λύσεις. Επιπλέον, ο προγραμματισμός γευμάτων μπορεί να μας βοηθήσει να ανακαλύψουμε νέες συνταγές και να απολαύσουμε νόστιμα, θρεπτικά γεύματα όλοι μαζί ως οικογένεια. Μπορείτε να ακούσετε το Επεισόδιο 63 του podcast “Healthy Family Project”, όπου μιλάμε για τη Μαγεία του Προγραμματισμού Γευμάτων και προσφέρουμε πρακτικές συμβουλές για το πώς να τον ενσωματώσετε στην καθημερινότητά σας.

Εφαρμόζετε την ενσυνείδητη διατροφή; Ακούστε το Επεισόδιο 6 για συμβουλές από την Jackie Vega. Η ενσυνείδητη διατροφή μας βοηθά να εκτιμήσουμε το φαγητό μας και να θρέψουμε το σώμα μας με πρόθεση και προσοχή. Αντί να τρώμε βιαστικά και απρόσεκτα, επικεντρωνόμαστε στις γεύσεις, τις υφές και τα αρώματα, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά. Ας τρώμε με ευγνωμοσύνη και ας απολαμβάνουμε την παρούσα στιγμή, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη πέψη και μεγαλύτερη ικανοποίηση από το γεύμα.

Ψάχνετε να στραφείτε σε μια φυτοφαγική διατροφή; Ο Lean Green DAD μοιράζεται συμβουλές από την οικογένειά του στο Επεισόδιο 4. Μια φυτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι ένα νόστιμο και πολύτιμο ταξίδι! Ας ανακαλύψουμε μαζί τις εκπληκτικές γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία των φυτοφαγικών τροφών. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να εντάξετε περισσότερα φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης στη διατροφή σας, βελτιώνοντας την ενέργεια και την υγεία σας γενικότερα. Δεν χρειάζεται να είναι μια απότομη αλλαγή· μπορείτε να ξεκινήσετε ενσωματώνοντας περισσότερα φυτοφαγικά γεύματα στην εβδομάδα σας.

Ας θέσουμε μικρούς, εφικτούς στόχους μαζί ως οικογένεια. Επικεντρωθείτε στην πραγματοποίηση σταδιακών αλλαγών που είναι βιώσιμες και ευχάριστες για όλους. Η επίτευξη μικρών στόχων χτίζει αυτοπεποίθηση και μας ενθαρρύνει να συνεχίσουμε. Αν χρειάζεστε μερικές συμβουλές για το πώς να ξεκινήσετε, η εγγεγραμμένη διαιτολόγος μας, Sally, μοιράζεται 5 Υγιεινούς Πρωτοχρονιάτικους Στόχους. Θυμηθείτε, το πιο σημαντικό είναι η συνέπεια και η υπομονή, όχι η τελειότητα. Κάθε μικρή υγιεινή επιλογή μετράει και συμβάλλει στη συνολική σας ευεξία και αυτή της οικογένειάς σας.

Εάν ψάχνετε για υγιεινές συνταγές για να προσθέσετε στο μενού σας τον Ιανουάριο και όχι μόνο, δείτε αυτή τη λίστα. Περιέχει νόστιμες ιδέες για συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε στην κουζίνα σας, χρησιμοποιώντας Instant Pot, φριτέζα αέρος (air fryer), αργό μαγειρευτή (slow cooker) και άλλες μεθόδους. Αυτές οι συνταγές έχουν σχεδιαστεί για να είναι εύκολες στην παρασκευή, θρεπτικές και απολαυστικές για όλη την οικογένεια, κάνοντας την υγιεινή διατροφή μια χαρούμενη εμπειρία.

28 Υγιεινές Συνταγές για να Ξεκινήσετε τη Νέα Χρονιά

1

Ζυμαρικά Σολομού με Λεμόνι, Άνηθο και Σπαράγγια

Μην ψάχνετε άλλο από αυτά τα ζυμαρικά με σολομό για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Φτιαγμένα με απλά υλικά και φρέσκα σπαράγγια για ένα εύκολο δείπνο τις καθημερινές.

2

Σαλάτες Κουνουπιδιού Buffalo σε Φύλλα Μαρουλιού

Το κοτόπουλο Buffalo γίνεται φυτοφαγικό με αυτές τις νόστιμες σαλάτες κουνουπιδιού Buffalo σε φύλλα μαρουλιού. Όλες οι αγαπημένες σας γεύσεις από φτερούγες Buffalo τυλίγονται για ένα ορεκτικό που θα λατρέψει το πλήθος.

3

Σούπα Ψητής Πατάτας Instant Pot

Η παραδοσιακή σούπα ψητής πατάτας αποκτά μια πιο υγιεινή όψη με την προσθήκη κουνουπιδιού. Απολαύστε την ίδια κρεμώδη γεύση σε μόλις 20 λεπτά στο Instant Pot!

4

Κοτόπουλο Ramen Instant Pot

Αυτό το εύκολο Instant Pot ramen είναι μια σοβαρή αναβάθμιση. Προσθέσαμε μια υγιεινή δόση πρωτεΐνης με κοτόπουλο και πολλά λαχανικά όπως κρεμμύδια, bok choy και καρότο.

5

Μοσχαράκι Στιφάδο Instant Pot

Όταν έρχεται ο πιο δροσερός καιρός, τίποτα δεν είναι πιο παρηγορητικό από ένα χορταστικό μπολ με μοσχαράκι στιφάδο. Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται στο Instant Pot για ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα σε λιγότερο χρόνο.

6

Κολοκυθόσουπα Slow Cooker

Αυτή η συνταγή για κολοκυθόσουπα Slow Cooker είναι ο τέλειος τρόπος να προσθέσετε λίγη κολοκύθα στο τραπέζι του δείπνου σας!

7

Φαχίτας Μπριζόλας Slow Cooker

Αυτή η συνταγή για φαχίτας σε αργή κουζίνα είναι ο καλύτερος φίλος ενός πολυάσχολου γονέα. Ετοιμάστε το πριν φύγετε και έχετε ένα γεύμα έτοιμο με την επιστροφή σας.

8

Σούπα Κολοκύθας Slow Cooker

Εξοικονομήστε χρόνο στην κουζίνα με αυτή τη συνταγή σούπας κολοκύθας σε αργή κουζίνα. Τα ψητά καρότα προσθέτουν μια νόστιμη και υγιεινή τραγανότητα!

9

Τάκος με Ψιλοκομμένο Χοιρινό Slow Cooker

Ψάχνετε μια εύκολη συνταγή για Taco Tuesday; Αφήστε την αργή κουζίνα σας να κάνει τη δουλειά για αυτά τα τάκος με ψιλοκομμένο χοιρινό.

10

Μεξικάνικα Taquitos με Ρύζι Κουνουπιδιού σε Φριτέζα Αέρος

Τα Taquitos είναι ένας εύκολος τρόπος για να εντάξετε τα λαχανικά στα μικρά παιδιά, και αυτή η σπιτική εκδοχή δεν αποτελεί εξαίρεση. Γεμάτα με κουνουπίδι, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι.

11

Μίνι Empanadas Μηλόπιτας

Αυτές οι μίνι empanadas μηλόπιτας είναι μερίδες ακριβώς σωστές για μια γλυκιά απόλαυση χωρίς να υπερφορτωθείτε με ζάχαρη.

12

Κοτόπουλο Lo Mein σε Μια Κατσαρόλα

Τι είναι πιο εύκολο από το να πετάξετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και να έχετε δείπνο έτοιμο σε 20 λεπτά; Ένα οικογενειακό, σπιτικό γεύμα.

13

Χορτοφαγικά Μπολ Enchilada σε Μια Κατσαρόλα

Απολαύστε όλες τις γεύσεις των κλασικών enchiladas αλλά σε ένα μπολ! Έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά, αυτό το μονοκάτσαρο πιάτο κάνει το σπιτικό, υγιεινό γεύμα εύκολο.

14

Ελαφριά Σούπα Τορτίγιας Κοτόπουλου σε Μια Κατσαρόλα

Η σούπα τορτίγιας κοτόπουλου ανανεώνεται σε αυτή την πιο ελαφριά, μονοκάτσαρη εκδοχή. Γεμάτη με λαχανικά για πολλή γεύση.

15

Κοτόπουλο με Μέλι Μουστάρδας και Λαχανικά σε Ταψί

Για αυτό το δείπνο σε ταψί, ανακατέψαμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε μια πικάντικη σάλτσα μουστάρδας με μέλι για ένα νόστιμο δείπνο.

16

Ιταλικό Λουκάνικο & Λαχανικά σε Ταψί

Με λίγα μόνο λεπτά προετοιμασίας, αυτό το εύκολο δείπνο σε ταψί με ιταλικό λουκάνικο και λαχανικά ετοιμάζεται για ένα γρήγορο, χωρίς άγχος γεύμα.

17

Χορταστική Σούπα Λαχανικών Τορτελίνια

Θα λατρέψετε πόσο γρήγορη και εύκολη είναι αυτή η χορταστική σούπα λαχανικών τορτελίνια! Είναι ένα ικανοποιητικό χορτοφαγικό γεύμα.

18

Μακαρονάκι Cheeseburger σε Μια Κατσαρόλα

Οι πολυάσχολες οικογένειες μπορούν να έχουν το ίδιο νόστιμο γεύμα με πολύ πιο υγιεινό τρόπο με αυτό το μακαρονάκι cheeseburger σε μια κατσαρόλα!

19

Τηγανιά με Τυρί, Καπνιστό Λουκάνικο και Κόκκινες Πατάτες

Με τη βοήθεια μερικών βασικών υλικών κουζίνας, αυτό το εύκολο δείπνο καθημερινής είναι στο τραπέζι σε μόλις 15 λεπτά! Θα είναι επιτυχία σε όλη την οικογένεια.

20

Ασιατικό Stir Fry Κοτόπουλου

Το δείπνο γίνεται πιο γρήγορα με αυτό το εύκολο stir fry κοτόπουλου. Μπορείτε να έχετε ένα υγιεινό, γευστικό γεύμα στο τραπέζι σε λιγότερο από 15 λεπτά.

21

Μίνι Κεφτεδάκια Γαλοπούλας BBQ σε Ταψί

Το παραδοσιακό δείπνο κεφτέδων με μια σοβαρή αναβάθμιση, αντικαθιστώντας το άπαχο κιμά γαλοπούλας και γαρνίροντας με λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου και τυρί. Όλα ψήνονται σε ένα ταψί.

22

Βρώμη Morning Glory Overnight

Απολαύστε τις παραδοσιακές γεύσεις των Morning Glory Muffins σε μορφή πλιγουριού βρώμης χωρίς ψήσιμο για ένα εύκολο, υγιεινό πρωινό. Προετοιμάστε τα εκ των προτέρων!

23

Σάντουιτς Jackfruit BBQ με Σαλάτα Αβοκάντο

Αυτό το σάντουιτς jackfruit BBQ μαγειρεύεται σε σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου και γαρνίρεται με μια νόστιμη σαλάτα με αβοκάντο.

24

Χορτοφαγικό Μπολ Buddha με Ψητά Ρεβίθια

Τα μπολ Buddha είναι γεμάτα υγιεινά δημητριακά, λαχανικά και πρωτεΐνες, και είναι πραγματικά απλά στην παρασκευή τους. Ψήστε τα ρεβίθια εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο.

25

Φυτοφαγικό Λουκάνικο & Πατάτες σε Τηγάνι

Φυτοφαγικό λουκάνικο, πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες μαγειρεύονται μαζί σε ένα τηγάνι για ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα που θα λατρέψει η οικογένειά σας. Εύκολο καθάρισμα!

26

Πρωινά Μπουρίτος που Καταψύχονται και Προετοιμάζονται Εκ των Προτέρων

Τα πρωινά είναι μια πολυάσχολη ώρα. Αυτά τα πρωινά μπουρίτος μπορούν να φτιαχτούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν για εύκολο ζέσταμα και κατανάλωση.

27

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Κρυμμένα Λαχανικά

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι γεμάτα λαχανικά και φτιάχνονται με γαλοπούλα, για να τους δώσετε μια υγιεινή πινελιά.

28

Μπιφτέκια Μαύρων Φασολιών Southwest

Αυτά τα πλούσια σε πρωτεΐνες μπιφτέκια μαύρων φασολιών έχουν μια νοτιοδυτική πινελιά με έναν γευστικό συνδυασμό μπαχαρικών και πρόσθετα λαχανικά. Επιπλέον, είναι φιλικά προς την κατάψυξη!