10 Απλές Συμβουλές για Αρχάριους: Προγραμματισμός Γευμάτων σαν Επαγγελματίας & Εξοικονόμηση Χρόνου & Χρημάτων

Είστε αρχάριοι στον προγραμματισμό γευμάτων; Μοιραζόμαστε 10 εύκολες συμβουλές για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας στον προγραμματισμό και την προετοιμασία των γευμάτων, ώστε να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα στην κουζίνα! Επιπλέον, αποκτήστε ένα δωρεάν εκτυπώσιμο εβδομαδιαίο πλάνο γευμάτων και λίστα αγορών.

Η προετοιμασία γευμάτων έχει αλλάξει τη ζωή μου. Εντάξει… μπορεί να εξακολουθώ να αντιμετωπίζω το πρωινό άγχος του να ετοιμάζω τα παιδιά για το σχολείο ή να περιμένω σε ένα ακόμη κόκκινο φανάρι στην πορεία για την πρόβα χορού, αλλά βλέπω θετικές επιπτώσεις στην καθημερινότητα των γευμάτων μου. Όχι μόνο εξοικονομώ χρόνο και χρήματα, αλλά η προετοιμασία γευμάτων έχει βελτιώσει σημαντικά τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειάς μου, καθώς έχουμε πάντα υγιεινό φαγητό πρόχειρο. Ήθελα να μοιραστώ αυτές τις 10 Συμβουλές για Αρχάριους στον Προγραμματισμό Γευμάτων σαν Επαγγελματίας μαζί σας.

Αυτό δεν σημαίνει ότι ποτέ δεν τρώμε φαστ φουντ (αλήθεια να λέγεται: τα κορίτσια μου έχουν δραστηριότητες μετά το σχολείο σχεδόν κάθε βράδυ της εβδομάδας. Ακόμα και στις καλύτερες εβδομάδες προγραμματισμού γευμάτων μου, η ζωή συμβαίνει και το να περάσετε από ένα drive-thru δεν είναι κάτι που πρέπει να ντρέπεστε), αλλά με την προετοιμασία γευμάτων, υπάρχει λιγότερος λόγος να καταφύγετε στο πλησιέστερο drive-thru.

Κοιτάζοντας πίσω στις πρώτες μου ημέρες προετοιμασίας γευμάτων, μπορεί να είναι λίγο συντριπτικό να ξεκινήσει κανείς τη διαδικασία. Έχω συγκεντρώσει τις 10 κορυφαίες μου συμβουλές για τον προγραμματισμό γευμάτων για αρχάριους, για να σας εισαγάγω στην προετοιμασία γευμάτων εύκολα και βιώσιμα.

Σας προτείνω επίσης ανεπιφύλακτα να ακούσετε το Επεισόδιο 63 του podcast μας. Συζητάμε με την Christine Pittman από το TheCookful.com για το πώς να προγραμματίζετε γεύματα με τρόπους που είναι πραγματικά εύκολοι για πολυάσχολες οικογένειες.

Κορυφαίες Συμβουλές για Προγραμματισμό Γευμάτων σαν Επαγγελματίας

#1 Ξεκινήστε αργά και αναπτύξτε την ικανότητά σας σταδιακά.

Δεν υπάρχει λόγος να επιβαρυνθείτε προσπαθώντας να προετοιμάσετε 20 δοχεία φαγητού και να καταλήξετε να νιώθετε εξαντλημένοι. Ξεκινήστε με κάτι τόσο απλό όσο η προετοιμασία των φρέσκων προϊόντων σας. Αυτό το μικρό βήμα μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην καθημερινή σας ρουτίνα και να σας δώσει την απαραίτητη ώθηση για να συνεχίσετε με πιο σύνθετες προετοιμασίες.

Μου αρέσει να κόβω τα λαχανικά που χρησιμοποιώ πιο συχνά, όπως κρεμμύδια, πιπεριές και μπρόκολο. Με αυτόν τον τρόπο, αν φτιάχνω μια ομελέτα ή πρόκειται να σοτάρω κιμά γαλοπούλας για τάκος, μπορώ να προσθέσω αυτά τα κομμένα λαχανικά αντί να βγάλω τον πάγκο κοπής και το μαχαίρι, εξοικονομώντας μου χρόνο και καθάρισμα. Αυτό, επιπλέον, με ενθαρρύνει να προσθέτω περισσότερα λαχανικά στα πιάτα, αφού είναι ήδη κομμένα και έτοιμα για χρήση. Κάντε το ίδιο και με τα φρούτα, ώστε να έχετε πάντα ένα γρήγορο σνακ πρόχειρο ή να μπορείτε να τα προσθέτετε σε παρφέ, βρώμη και σαλάτες.

#2 Πάρτε το ένα γεύμα τη φορά.

Η πρώτη σας συνεδρία προετοιμασίας γευμάτων θα είναι αρκετά μεγάλη και κουραστική αν αποφασίσετε να προετοιμάσετε πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και σνακ όλα μαζί. Σκεφτείτε την ώρα του γεύματος που δυσκολεύεστε περισσότερο και ξεκινήστε από εκεί. Είναι μήπως ότι δεν έχετε χρόνο το πρωί για να ετοιμάσετε πρωινό; Ή μήπως επιστρέφετε αργά από τη δουλειά και χρειάζεστε μια γρήγορη λύση για το βραδινό; Ο εντοπισμός της κύριας πρόκλησης θα σας βοηθήσει να εστιάσετε τις προσπάθειές σας.

Αν έχετε λαχανικά προετοιμασμένα εκ των προτέρων, μπορείτε να φτιάξετε ένα από αυτά τα εύκολα δείπνα σε ταψί μέσα σε λίγα μόλις λεπτά, χωρίς κόπο και άγχος.

#3 Ξεκινήστε με ό,τι γνωρίζετε.

Αντιγράψτε τις συνταγές που είναι ήδη επιτυχημένες με την οικογένειά σας και απλά διπλασιάστε την ποσότητα για να τις κρατήσετε για αργότερα μέσα στην εβδομάδα ή να τις καταψύξετε για άλλη μια φορά. Δεν χρειάζεται να κατακλύζεστε προσπαθώντας να υιοθετήσετε μια νέα συνήθεια, ενώ ταυτόχρονα δοκιμάζετε νέες συνταγές. Η σταθερότητα και η άνεση με τις ήδη αγαπημένες συνταγές θα σας δώσουν την αυτοπεποίθηση να εξερευνήσετε νέες επιλογές στο μέλλον.

Καθώς εξοικειώνεστε περισσότερο και βρίσκετε τους τύπους φαγητών που λειτουργούν καλύτερα όταν ξαναζεσταίνονται, προχωρήστε σε νέες συνταγές. Μιλώντας για συνταγές που ξαναζεσταίνονται εύκολα, δείτε αυτή τη λίστα με 24 νόστιμες επιλογές!

#4 Επιλέξτε τρόφιμα πολλαπλών χρήσεων.

Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα σωρό τέλεια μεριδοποιημένα γεύματα με συνοδευτικά. Μου αρέσει να προετοιμάζω διαφορετικά μέρη των γευμάτων μου και να τα συνδυάζω. Αυτή η ευελιξία μειώνει την πίεση και επιτρέπει μεγαλύτερη ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή, αποφεύγοντας την πλήξη από τα ίδια και τα ίδια γεύματα.

Για παράδειγμα, θα φτιάξω κοτόπουλο στην αργή κατσαρόλα, θα το τεμαχίσω και θα το χρησιμοποιήσω για σαλάτες, τάκος, μπολ με ρύζι και πολλά άλλα. Το να έχω το βασικό συστατικό έτοιμο, κάνει το δείπνο να φαίνεται λιγότερο τρομακτικό, καθώς γνωρίζω ότι το κύριο πιάτο είναι έτοιμο και απλά χρειάζεται να φτιάξω ένα γρήγορο συνοδευτικό από ρύζι, ψητά λαχανικά ή ζυμαρικά.

#5 Επενδύστε στα εργαλεία σας.

Δεν μπορώ να σας πω πόσο συχνά βασίζομαι στην αργή μου κατσαρόλα για να φτιάξω εύκολα γεύματα που μπορώ να καταψύξω για αργότερα. Επίσης, τα υψηλής ποιότητας γυάλινα δοχεία είναι σημαντικά, ειδικά αν θα προετοιμάζετε γεύματα κάθε εβδομάδα. Η σωστή επένδυση σε εργαλεία και σκεύη μπορεί να κάνει τη διαδικασία της προετοιμασίας γευμάτων πολύ πιο αποτελεσματική και ευχάριστη. Συγκεντρώσαμε τα 12 κορυφαία απαραίτητα εργαλεία προετοιμασίας γευμάτων για να σας βοηθήσουμε να χτίσετε τη συλλογή σας!

#6 Επιστρατεύστε τα παιδιά σας και μετατρέψτε την προετοιμασία γευμάτων σε οικογενειακή υπόθεση.

Τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους στην κουζίνα και είναι χρήσιμο να έχετε μερικά επιπλέον ζευγάρια χεριών γύρω σας. Τα μικρά μου λατρεύουν να πλένουν φρούτα και λαχανικά, να ανακατεύουν συστατικά και να διαβάζουν συνταγές δυνατά. Η συμμετοχή τους όχι μόνο τους διδάσκει σημαντικές δεξιότητες ζωής, αλλά ενισχύει επίσης την ιδέα ότι το μαγείρεμα είναι μια κοινή δραστηριότητα. Δείτε αυτές τις φιλικές προς τα παιδιά εργασίες κουζίνας για κάθε ηλικία.

Αντιμετωπίζουμε επίσης αυτό το θέμα στο επεισόδιο 21 του podcast μας αν θέλετε να ακούσετε περισσότερες συμβουλές και κόλπα.

#7 Η πολυεργασία είναι ο καλύτερός σας φίλος.

Αξιοποιήστε στο έπακρο τον χώρο και τα εργαλεία της κουζίνας σας στον συντομότερο δυνατό χρόνο. Μπορείτε να ψήσετε ένα ταψί γεμάτο λαχανικά, να μαγειρέψετε κινόα ή καστανό ρύζι και να προσθέσετε κοτόπουλο σε μια αργή κατσαρόλα, όλα αυτά ενώ παράλληλα προετοιμάζετε σαλάτες σε βάζα mason και κόβετε φρούτα και λαχανικά για την εβδομάδα. Ο συνδυασμός εργασιών θα σας βοηθήσει να ολοκληρώσετε την προετοιμασία πολύ πιο γρήγορα.

#8 Ψωνίστε έξυπνα.

Φτιάξτε ένα πλάνο γευμάτων πριν πάτε στο σούπερ μάρκετ για να αποφύγετε τις υπερβολικές αγορές. Έχω σίγουρα περάσει εβδομάδες που πήγα χωρίς σχέδιο, αγόρασα πολλά τυχαία αντικείμενα και κατέληξα να πετάω φαγητό που είχε χαλάσει. Ένας προσεκτικός προγραμματισμός σας βοηθά να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων και να εξοικονομήσετε χρήματα.

Επικεντρωθείτε στα γεύματα που ξέρετε ότι θα φτιάξετε και αν δεν είστε σίγουροι αν θα χρησιμοποιήσετε κάτι, αγοράστε την κατεψυγμένη ποικιλία για να την χρησιμοποιήσετε με άλλους τρόπους, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και ευελιξία.

#9 Επικεντρωθείτε στα εποχιακά προϊόντα.

Εξοικονομήστε χρήματα και βεβαιωθείτε ότι προμηθεύεστε προϊόντα στην κορυφή της ποιότητάς τους, εστιάζοντας στα εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Τα εποχιακά προϊόντα είναι συνήθως πιο φρέσκα, πιο γευστικά και πιο οικονομικά. Κατεβάστε το ημερολόγιο «Τι είναι στην εποχή» και κρατήστε το πρόχειρο όταν φτιάχνετε τις λίστες αγορών σας.

#10 Επενδύστε στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματά σας.

Ενώ η προετοιμασία γευμάτων είναι εξαιρετικά χρήσιμη, τείνω να βαριέμαι αν δεν αλλάζω τις συνταγές και τις γεύσεις μου. Προσωπικά, είμαι λάτρης των σαλτσών και λατρεύω το πώς μπορούν να αλλάξουν εντελώς ένα γεύμα. Μια ποικιλία από μπαχαρικά, βότανα και σάλτσες μπορεί να μεταμορφώσει ένα απλό πιάτο σε κάτι εντελώς διαφορετικό κάθε φορά.

Τα κεφτεδάκια αποτελούν συχνά μέρος της προετοιμασίας γευμάτων μου και τα αλλάζω από εβδομάδα σε εβδομάδα αλλάζοντας το καρύκευμα και τη σάλτσα. Έχω φτιάξει κεφτεδάκια buffalo, σουσάμι-τζίντζερ, μέλι-σκόρδο και παραδοσιακή μαρινάρα. Η αλλαγή των γεύσεων με διαφορετικές σάλτσες, dressing και καρυκεύματα μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην αποφυγή της ρουτίνας στην προετοιμασία γευμάτων, διατηρώντας το ενδιαφέρον σας αμείωτο.

Έτοιμοι να ξεκινήσετε τον προγραμματισμό γευμάτων; Αποκτήστε αυτά τα δωρεάν εκτυπώσιμα παρακάτω για να σχεδιάσετε τα γεύματα της οικογένειάς σας για την εβδομάδα και τη λίστα αγορών!

Η πιο σημαντική συμβουλή από όλες: μην αγχώνεστε. Ένας νέος τρόπος οργάνωσης χρειάζεται χρόνο για να καθιερωθεί. Κρατήστε αυτές τις συμβουλές στο μυαλό σας, αποδεχτείτε ότι μπορεί να υπάρχει μια καμπύλη μάθησης στην αρχή, και μέσα σε λίγες εβδομάδες θα είστε ένας επαγγελματίας της προετοιμασίας γευμάτων! Η συνέπεια και η υπομονή είναι το κλειδί για την επιτυχία.

Βεβαιωθείτε ότι θα το καρφιτσώσετε στο Pinterest!