Gặp mặt hàng tuần

Nội dung trao đổi: Nông nghiệp hữu cơ và thị trường nông sản.
Địa điểm: XP Garden, 476 Dương Quảng Hàm, phường 6, Quận Gò Vấp.
Thời gian: 9 giờ sáng thứ 7 hàng tuần (bắt đầu từ 13/07/2019).
Người điều phối: Hoàng Quý Châu.

Cứu chữa vú sữa Lò Rèn chết hàng loạt tại Tiền Giang

Xuất phát từ những nguyên liệu hữu cơ dễ tìm, HTG, HTD là chế phẩm từ hoạt chất sinh học đặc biệt của tự nhiên và một quần thể rất lớn các vi sinh có lợi cho cây trồng. Nhóm thứ cấp là HTDx (x = 1 – 8: số đánh riêng cho từng loại cây trồng) và HTG là những chế phẩm hoàn toàn không độc hại, không ô nhiễm, không gây hại môi trường, không ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng, an toàn thực phẩm tuyệt đối; công nghệ sản xuất không chất thải và nguyên liệu hoàn toàn trong nước.
Vú sữa – cây trồng đặc sản mang thương hiệu quốc gia, việc duy trì khu vực trồng vú sữa là việc quan tâm hàng đầu của bà con và nhà nước.
Trong mấy tháng cuối 2008 đến giữa năm 2009, hiện tượng vú sữa Lò Rèn (và các xã lân cận xã Vĩnh Kim) chết hàng loạt mà không rõ nguyên nhân và cho đến nay vú sữa tại các xã Vĩnh Kim, Đông Hòa, Bình Trưng, Mỹ Long. Bàn Long… vẫn còn chết dài dài nếu không có biện pháp cứu chữa kịp thời.
Chứng kiến hàng loạt cây vú sữa được cho vào bếp làm củi đốt. Nỗi lo của bà con nông dân trồng cây vú sữa ngày càng lớn vì đây là nguồn thu nhập chính của bà con. Một quyết định về ứng dụng tiến bộ kỹ thuật sinh thái công nghệ cao nhanh chóng được đưa ra để cứu chữa kịp thời, và trong tháng 9/2009 những bà con nông dân áp dụng kỹ thuật mới này đã thở phào nhẹ nhỏm. “CÂY VÚ SỮA ĐÃ PHỤC HỒI LẠI SAU 2 LẦN XỬ LÝ HTG VÀ HTD-01, VÀ NHỮNG CÂY VÚ SỮA TRỒNG MỚI TRÊN NỀN ĐẤT CŨ ĐƯỢC XỬ LÝ CŨNG KHÔNG CÒN BỊ CHẾT NỮA”.
Họ đã làm điều đó như thế nào?
Vào tháng 8/2009, nhận được yêu cầu của bà con trồng vú sữa tại Tiền Giang, đề nghị các nhà nghiên cứu giúp khắc phục cây vú sữa chết hàng loạt tại xã nhà. Sau 15 ngày nghiên cứu đồng ruộng và sinh thái tại các khu vực trồng vú sữa, nhóm Nghiên cứu đã đưa ra giả thiết về nguyên nhân gây chết như sau:
1. Nguyên nhân chính là từ đất, nhưng cái gì trong đất gây chết hàng loạt rễ vú sữa?
2. Một vài loại bệnh (có thể), một vài loại tuyến trùng (cũng đúng), …
3. .v.v…
Nhưng nguyên nhân chủ yếu là: sinh thái đất đã bị mất cân bằng (suy thoái), hiện tượng này dễ gặp ở những vùng trồng trọt sử dụng nhiều phân bón hóa học, nhiều thuốc BVTV mà các gốc hóa học của thuốc BVTV làm đất bị nhiễm độc từ từ, từ đó trong đất phát sinh ra các biotype sinh học gây hại hoàn toàn mới mà các loại thuốc BVTV không đủ sức để ngăn chặn. Việc sử dụng một vài loại thuốc để diệt tuyến trùng, diệt nấm sẽ làm cho sự việc tồi tệ hơn. Có thể trên cây tiêu hiện tượng này cũng xảy ra tương tự.
Cải tạo cục bộ sinh thái đất trồng với tăng cường sức khỏe cây trồng.
Một trong những người tiên phong trong việc này là ông Chín Hổ (nguyên là cựu chiến binh), ông Chín chỉ sử dụng 200 g/gốc bột ẩm HTG trộn với 5 kg phân bò rải vào gốc rồi tưới nước bình thường, kèm theo là phun HTD-01 (loại chuyên dùng cho vú sữa) trên lá. Sau 15 ngày rễ vú sữa bắt đầu phát triển trở lại, ngay cả trên những rễ sắp thối chết. 15 ngày sau đó, ông Chín lại làm thêm lần nữa và kết quả là cây vú sữa đã hoàn toàn phục hồi, chồi mới, nhánh mới đâm ra tua tủa, trên những nhánh già, chồi mới ra tiếp tục cho bông, ra trái bình thường. Nụ cười của người cựu chiến binh rạng rỡ trở lại.
Hiện nay, rất nhiều bà con đã áp dụng kỹ thuật đơn giản này nhưng rất hiệu quả. Cán bộ kỹ thuật của Cty thường xuyên có mặt tại địa phương để trực tiếp hướng dẫn bà con thực hiện đúng kỹ thuật.

Ông Chín Hổ (xã Bình Trưng, huyện Châu Thành TG đã dùng 200 g HTG bón vào gốc, và phun HTD-01 (chuyên cho vú sữa) sau 15 ngày cây vú sữa to lớn đã phục hồi trở lại.


Dấu vết đốn cành vẫn còn đó, nhưng nhánh mới đã ra lại và tiếp tục cho trái. Cây hoàn toàn trở lại trạng thái bình thường và tiếp tục cho trái.
Cho đến nay, phương pháp cứu chữa này vẫn được các bà con áp dụng trên xoài, cam quít, tiêu, sầu riêng, khi phát hiện có vấn đề sinh trưởng, hiện quả rất cao thay vì phải trồng mới và cải tạo vườn.
Bài sưu tầm từ NNVN, 2009.

Nông nghiệp hữu cơ là gì?

Mời các bạn xem thông tin về Nông nghiệp hữu cơ cách nay 10 năm và hiện nay nông nghiệp hữu cơ đã như thế nào?
Ở các nước trên thế giới, nông dân từ lâu đã trồng trọt theo phương thức hữu cơ, trong khi đó canh tác hữu cơ theo hiểu biết quốc tế lại khá mới đối với Việt Nam. Tháng 12/2007, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành các tiêu chuẩn cơ bản cấp quốc gia đối với sản xuất theo hình thức hữu cơ, có thể áp dụng làm quy chiếu cho các nhà sản xuất, chế biến và những người khác quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ dành cho thị trường trong nước. Dự án Phát triển Khuôn khổ cho sản xuất và Marketing nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam do Tổ chức Phát triển nông nghiệp Châu Á – Đan Mạch (ADDA) tài trợ và do Hội Nông dân Việt Nam thực hiện là một trong những dự án phát triển hữu cơ đầu tiên tại Việt Nam. Xin được mượn lời giới thiệu của Dự án để cung cấp cho bạn đọc kiến thức về nông nghiệp hữu cơ.
Các nguyên tắc cơ bản của nông nghiệp hữu cơ?
Nông nghiệp hữu cơ là một hình thức nông nghiệp tránh hoặc loại bỏ phần lớn việc sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, các chất điều tiết tăng trưởng của cây trồng, và các chất phụ gia trong thức ăn gia súc.
Các nông dân canh tác theo hình thức nông nghiệp hữu cơ dựa tối đa vào việc quay vòng mùa vụ, các phần thừa sau thu hoạch, phân động vật và việc canh tác cơ giới để duy trì năng suất đất để cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng, và kiểm soát cỏ, côn trùng và các loại sâu bệnh khác.
Mục đích hàng đầu của nông nghiệp hữu cơ là tối đa hóa sức khỏe và năng suất của các cộng đồng độc lập về đời sống đất đai, cây trồng, vật nuôi và con người.
Theo tổ chức nông nghiệp hữu cơ quốc tế IFOAM: “Vai trò của nông nghiệp hữu cơ, dù cho trong canh tác, chế biến, phân phối hay tiêu dùng, là nhằm mục đích duy trì sức khỏe của hệ sinh thái và các sinh vật từ các sinh vật có kích thước nhỏ nhất sống trong đất đến con người”.

Nhìn chung Canh tác Nông nghiệp hữu cơ sẽ cải thiện và duy trì cảnh quan tự nhiên và hệ sinh thái nông nghiệp, tránh việc khai thác quá mức và gây ô nhiễm cho các nguồn lực tự nhiên, giảm thiểu việc sử dụng năng lượng và các nguồn lực không thể tái sinh, sản xuất đủ lương thực có dinh dưỡng, không độc hại, và có chất lượng cao… Ngoài ra, nông nghiệp hữu cơ còn đảm bảo, duy trì và gia tăng độ màu mỡ lâu dài cho đất, củng cố các chu kỳ sinh học trong nông trại, đặc biệt là các chu trình dinh dưỡng, bảo vệ cây trồng dựa trên việc phòng ngừa thay cho cứu chữa, đa dạng các vụ mùa và các loại vật nuôi, phù hợp với điều kiện địa phương,…
Tại sao Nông dân chọn sản xuất Nông nghiệp hữu cơ?
Đã có một số cuộc điều tra được thực hiện trên toàn thế giới để trả lời câu hỏi này, Nông dân toàn thế giới (trong đó có Việt Nam) đều có chung câu trả lời đó là: Vì sức khoẻ của cả gia đình họ/ Vì có thu nhập cao hơn / Vì có môi trường tốt hơn /Vì thực phẩm an toàn hơn
Tại sao người tiêu dùng chọn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ?
Vì sản phẩm hữu cơ không có chất thải từ thuốc trừ sâu và chất kích thích tăng trưởng trong sản phẩm hữu cơ.
Rau quả hữu cơ có vị ngon hơn, nhiều dinh dưỡng hơn và bảo quản được lâu hơn.
Rau quả hữu cơ có chứa nhiều chất chống ôxy hoá có tác dụng chống các bệnh ung thư hơn các loại thực phẩm canh tác theo phương thức thông thường (?).
Sự khác nhau giữa sản phẩm nông nghiệp hữu cơ và sản phẩm sạch, an toàn khác là gì?
Sự khác biệt rõ nhất giữa các loại sản phẩm hữu cơ với sản phẩm sạch, an toàn khác là quy trình sản xuất: Sản xuất các sản phẩm hữu cơ không sử dụng thuốc trừ sâu và phân hoá học, nguồn thức ăn trong chăn nuôi là nguồn thức ăn tự nhiên. Trong khi quy trình sản xuất rau quả và sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn vẫn sử dụng một số lượng nhất định thuốc trừ sâu và phân bón hoá học, thức ăn tăng trọng và các chất kích thích trong chăn nuôi.
Thực trạng vệ sinh an toàn trong sản xuất thực phẩm hiện nay?
Vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam. Vệ sinh an toàn thực phẩm không những ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ, tuổi thọ, chất lượng cuộc sống mà còn quyết định uy tín của thương hiệu sản phẩm thực phẩm. Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của một loại thực phẩm được quyết định bởi tất cả các công đoạn mà công đoạn đầu tiên là sản xuất, tiếp đến là chế biến, bảo quản, lưu thông đến tay người tiêu dùng.
Vấn đề tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và hoá chất trong rau còn cao, đang là mối lo chung của toàn xã hội. Tình trạng lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật nhiều quá mức cần thiết vẫn còn xảy ra thường xuyên tại một số địa phương, ảnh hưởng lâu dài tới môi trường sống, nguồn nước ngầm và đất đai.
Về phân tích thức ăn chăn nuôi công nghiệp cho thấy hàm lượng độc tố và thức ăn nhiễm vi sinh vật gây bệnh cũng như hàm loại kim loại nặng như chì, đồng, kẽm trong thức ăn chăn nuôi cao hơn mức quy định từ 1,8 đến 5,6 lần. Điều này gây tồn dư và ảnh hưởng đến tính an toàn của vật nuôi. Theo Dự án Nông nghiệp Hữu cơ của ADDA
Nguồn” ThienNhien.Net, 12/04/2010
Bùi Hữu Đoàn sưu tầm

Vườn cây sân thượng: chống nóng, chống thấm và ăn trái cây quanh năm

Quý Châu
Sinh lý thực vật, sinh thái hữu cơ, canh tác hữu cơ
Sân thượng, nơi rất thoáng, đầy đủ ánh sáng, nhưng thường bỏ không, hoặc xây mái tôn để chống nóng, chống dột; Rất lãng phí!!


Chuyển đổi sân thượng thành một vườn cây ăn trái là ý tưởng đã thực hiện tại Q. Tân Phú, TP.HCM, nhằm mục đích giải quyết những yêu cầu ăn ở cho dân cư bên dưới và đồng thời từng bước đưa Lâm nghiệp vào phủ xanh đô thị.
Trên sân thượng có nhiều tán cây để chống nóng vừa có thu hoạch, thật tuyệt vời cho người say mê trồng cây. Trước đây,

cũng có nhiều mô hình như vậy, trong nước và cả nước ngoài; có nơi thành công, có nơi khó khăn vì gặp phải nhiều hệ lụy từ việc

thiết kế đến chăm sóc đến lựa chọn cây

 trồng .v.v..

Mô hình kỹ thuật trong bài sau là thực hiện đã hơn 3 năm, và đang thu hoạch kết quả sau 8 tháng trong năm 2018 và cho đến nay. Những vấn đề của công việc thiết kế này được liệt kê như sau:

1. Chậu trồng:
Chọn ½ thùng nhựa 100 lít, khoảng 50 lít, có thể lựa chọn loại khác, nhưng dung tích phải tương đồng; chậu nhựa loại này rất bền trong điều kiện nắng chiếu suốt ngày (nhựa không lão hóa do tia UV). Vào mùa nắng, thường phải bọc bên ngoài 2 lớp lưới trồng lan để chống nóng trực tiếp vào rễ và gốc.

2. Cây giống – chọn giống: không phải tất cả các cây ăn trái đều trồng được trên sân thượng, do vào mùa nắng hiệu ứng nhiệt tăng quá cao (#52 – 56oC); hiện nay mới ghi nhận một số loại cây như: sabô, lòng mứt, ổi, xoài, mãng cầu, cóc, mãng cầu xiêm, chanh, cam quýt, mận, khế là có thể trồng được và thu hoạch có kết quả. Tốt nhất là trồng cây chiết, ghép cành để nhanh thu hoạch.
3. Giá thể sinh học: chỉ dùng ít đất thịt (10%), tro trấu (10%), giá thể sinh học (của Gebte) trộn thêm đến khoảng 75% chiều cao của thùng nhựa.
4. Xử lý đáy chậu trồng:


Thiết kế lỗ thoát nước như trong hình, đường ống và các co nối bằng ống nước 21.
Đảm bảo lượng nước vừa đủ (xem hình vẽ), Khóa nước dùng để xử lý ra hoa; gây ngập cho một số cây, gây hạn có thể không tưới nước và đậy mặt chậu bằng nylon. Kỹ thuật này giúp chủ động ra hoa.
5. Lượng nước tiêu thụ: khoảng 15 lít/ngày,
Hệ thống thoát nước: đường ống dẫn nước (21) dẫn nước thoát dư đến nơi trữ nước.

Hệ thống trữ nước: đây là điểm quan trọng: lượng nước thừa,nước mưa được dẫn về hồ chứa. Nước được tái xử dụng tưới cho cây sau khi bổ dung dinh dưỡng định kỳ và trung hòa pH (pH thấp do acid hữu cơ thoát ra từ rễ). Rất tuyệt vời nếu nước trong hồ có hệ thống sục khí và nuôi thêm cá.
6. Xử lý lá cây – sâu bệnh: các lá cây, cành nhảnh được cắt nhỏ và bón trở lại vào chậu, Khử trùng lá cành nhánh bằng HTG hoặc vôi. Riêng sâu bệnh, do trồng trong thành phố, KHÔNG ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG THUỐC BVTV; để giải quyết sâu bệnh và chỉ được sử dụng phân thuốc sinh học; tốt nhất trồng cây phụ (các cây có tinh dầu như: sả, húng quế, cây họ cúc, …) để tạo sinh thái phù hợp, ngăn ngừa sâu, bệnh, và có thêm thu hoạch. Các hóa chất dân dụng có thể sử dụng như nước rửa chén, vôi, baking soda, giấm, …

7. Phân bón và thu hoạch: Giá thể sinh học của Gebte có khả năng đảm bảo 65% dinh dưỡng trong thời gian 4 – 5 tháng, Sau đó, cần bổ sung thêm các phân dạng hữu cơ và phân vi sinh thích hợp.
Không nhất thiết phải che nắng, nhưng phải tăng trọng lượng chậu bằng “đá cục” để chống dông, gió và vào mùa mưa thường xuyên theo dõi để chống ngập chậu do tắc nghẽn đường thoát nước (sẽ hướng dẫn kỹ thuật chống ngập cho người làm vườn cây trên sân thượng, rất đơn giản).


Liên hệ: Hoàng quý Châu
Phone: 0972.162.301 – e-mail: quychau54@gmail.com
hoặc Liên hệ qua Gebte.com, Gebte.vn.

Cách trồng và chăm sóc nấm hoàng đế (Milky)

Cách 1: Trồng trong bịch:

Bước 1: Mở miệng bịch phôi, cạo bỏ lớp tơ nấm già phía trên nhằm kích thích khả năng tạo quả thể, sau đó phủ một lớp đất đã xử lý dày khoảng 2,5-3 cm.

Bước 2: Cột miệng bịch như hình chiếc nôm, sau 3 ngày để tơ nấm phục hồi thì bắt đầu mở miệng bịch, dùng dao hoặc kéo cắt 4 góc bịch dưới đáy để thoát nước.

Cách 2: Trồng trong khay, thùng:

– Bước 1: Tháo bịch nilong trên bịch phôi Milky ra (lột hết ra, không chừa lại gì)

Bước 2: Xếp bịch phôi sát vào nhau trong khay

 

Bước 3 (dùng cho cả 2 cách): Tiến hành tưới nước dạng phun sương, đảm bảo độ ẩm đạt 85-95% trở lên, nhiệt độ trong giai đoạn này cần giữ khoảng 26-33oC. Khi nấm đã ra quả thể thì cần tưới nhiều hơn. Kể từ ngày phủ đất khoảng 10 đến 15 ngày nấm Milky sẽ ra quả thể. HẠN CHẾ TỐI ĐA VIỆC TƯỚI LÊN TAI NẤM

Bước 4: Thu hoạch nấm khi viền mũ nấm bắt đầu xòe thẳng ra.
Từ lúc nấm non nhú ra đến lúc thu hoạch kéo dài từ 5-10 ngày.

Khi thu hái phải lấy hết chân nấm, thu từng tai nấm trưởng thành, những tai nấm nhỏ để lại thu hoạch sau. Quả thể bị chết và chân nấm cũ phải vệ sinh sạch sẽ. Sau khi thu nấm xong, trong 4 ngày đầu không tưới nước trực tiếp vào mặt đất phủ, giữ ẩm bằng cách tưới nước nền và xung quanh bịch/thùng nấm, ngày thứ 5 bắt đầu tiến hành tưới lên đất phủ để nấm ra đợt mới.

Thông tin liên hệ Global Eco Bio Tech (GEBTE) – Vietnam:
Địa chỉ: 476 Dương Quảng Hàm, P.6 Q.Gò Vấp, TP.HCM
Hotline: 0903940730 Mrs Phương Khanh – Th.s Công nghệ sinh học/Giảng viên ĐH Mở TP.HCM

Kỹ thuật trồng nấm mối đen

Được thực hiện theo bốn bước sau đây.
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu trồng nấm mối đen và điều kiện nuôi trồng cho thật tốt..
1. Xử lý nguyên liệu để trồng nấm mối đen
2. Tiệt trùng túi phôi
3. Cấy giống
4. Chăm sóc tơ nấm và thu hoạch

Bước 1: Xử lý nguyên liệu để trồng nấm mối đen

Các nguyên liệu chính trong túi phôi nấm mối đen gồm có: mùn cưa khô, bột bắp và đường glucose.

Trộn thật đều các phụ gia (bột bắp, đường glucose) với mùn cưa theo hàm lượng: 100kg mùn cưa + 3kg bột bắp + 3kg đường glucose. Điều chỉnh độ ẩm của hỗn hợp bằng nước sao cho độ pH=7 và độ ẩm 65 – 70%. Nếu bóp chặt nguyên liệu trong tay thì nguyên liệu sẽ kết khối và không bị nhỏ giọt nước.
Túi phôi chuyên dụng là loại túi PE, dày khoảng 0,5mm và kích thước 19 × 37cm. Đóng hỗn hợp trên vào túi, ém chặt vừa phải và gắn nắp nút cổ. Mỗi túi phôi sau khi đóng phải cân nặng khoảng 1,1 – 1,3kg mới là phù hợp.

Bước 2: Tiệt trùng túi phôi trước khi cấy giống

Xếp các phôi vào rọ hoặc kệ hấp. Với mẻ hấp nhỏ hơn 20 túi, thời gian hấp tiệt trùng là 8 tiếng ở nhiệt độ 121 độ C. Nếu mẻ hấp dưới 100 túi thì thời gian hấp tiệt trùng là 12 tiếng và nhiệt độ cũng là 121 độ C.

Sau khi hấp, bạn lấy túi phôi ra ngoài và để nguội sản phẩm. Ở nhiệt độ phòng, thời gian nguội thường là sau 24 – 40h. Nếu bạn để nguội trong phòng có điều hòa (khoảng 18 độ) thì thời gian nguội sẽ rút ngắn nhiều, chỉ còn 3 tiếng.

Bước 3: Cấy giống

Bắt đầu, bạn hơ lửa tiệt trùng chai meo thiệt kỹ bằng cách xoay đều miệng chai meo giống trên ngon lửa đèn cồn trong 2 – 3 phút. Sau đó, bạn tháo nắp cho miệng chai meo. Lưu ý lúc làm phải nghiêng chai meo ở góc 45 độ. Với muỗng cấy cũng phải được tiệt trùng kỹ trên lửa đèn cồn, để nguội rồi mới tiến hành thao tác lấy meo.
Mỗi túi phôi, bạn cấy 2 – 3 muỗng meo lúa ở miệng phôi, lưu ý không được cho ra ngoài kẻo nhiễm khuẩn. Lưu ý: muỗng cấy cần được tiệt trùng lại sau mỗi 5 – 10 túi phôi.

Bước 4: Chăm sóc tơ nấm và thu hoạch
Đầu tiên là giai đoạn ủ tối. Các túi phôi đã được cấy giống nấm mối đen phải được để ở nơi thoáng khí, tránh ẩm tối đa, càng tối càng tốt. Nhiệt độ tối ưu là 26 độ C. Thời gian để tơ ăn đáy bịch phôi là 70 – 90 ngày. Tơ nấm mối đen có màu trắng như bông. Ngoại trừ màu đen là màu của tơ già, các màu sắc khác thường là nhiễm khuẩn, cần loại bỏ.

Tiếp theo là giai đoạn ủ sáng. Sau khi tơ nấm ăn khoảng 80% túi phôi thì bạn tháo nắp cổ và để vậy cho đến khi đen xạm đầu bịch phôi. Quá trình này kéo dài khoảng 10 – 20 ngày, trong điều kiện nhiệt độ 25 – 27 độ C, ánh sáng vừa phải và không kích ẩm. Sau khi thấy bề mặt phôi đen xạm, bạn tiến hành kích ẩm ở độ ẩm 93 – 95% và chờ ra nấm. Dự tính thời gian ra nấm là 15 – 30 ngày tính từ lúc kích ẩm.

Cuối cùng là giai đoạn thu hoạch nấm. Sau 15 – 30 ngày từ lúc kích ẩm thì quả thể nấm mối đen được hình thành. 2 – 3 ngày sau thì nấm phát triển thành nấm búp và đủ tiêu chuẩn thu hoạch lứa đầu tiên. Tùy vào môi trường nhà trồng (nhiệt độ, độ ẩm), mỗi lần thu hoạch nấm cách nhau 2 – 3 ngày. Mỗi túi phôi nấm mối đen có thể thu hoạch được nhiều lần trước khi thay túi phôi mới.

Thông tin liên hệ Global Bio Tech – Vietnam:
Địa chỉ: 476 Dương Quảng Hàm, P.6 Q.Gò Vấp, TP.HCM
Hotline: 0903940730 Mrs Phương Khanh – ThS. Công nghệ sinh học

Hoạt chất sinh học đặc biệt hỗ trợ sinh vật

Quý Châu
Sinh lý thực vật

Lời tác giả: Khi đọc báo cáo này, người viết chỉ có một yêu cầu nhỏ, đề nghị người đọc có một suy nghĩ thoáng hơn về những vấn đề khoa học hiện nay, những vấn đề mà công cụ kỹ thuật chưa có sẵn để cân đong đo đếm và cả đơn vị để xác định, vì đó là “TỰ NHIÊN”.

Tác giả cũng xin chân thành cảm ơn những nông dân, những cán bộ kỹ thuật nông nghiệp trên khắp đất nước từ Bắc Giang đến Cà Mau đã tham gia thử nghiệm diện rộng, trên nhiều sinh thái, nhiều loại cây trồng, từ 2007 đến nay, và đã nhiệt tình thử nghiệm trên “nồi cơm của gia đình” để cùng nhau tìm ra một phương pháp mới chăm sóc cây trồng có hiệu quả hơn và mãi mãi tốt hơn cả về năng suất, chất lượng, sức khỏe của nông dân và sức khỏe đất trồng. Kết quả trong báo cáo dưới đây là thành quả rất lớn của tất cả mọi người. Một lần nữa xin chân thành cảm ơn những người đã tham gia.

ABSTRACT
From 2005, the study group of Long Dinh Ltd Co in biotechnology improved bio-products (HTD and HTG) from isolated and orient activated natural organic substances with these properties: natural buffer, deodorizing, against damaging fungi. The secondary bio-product are HTDx (x = 1 – 8) and HTG are tested on variety of crop plants from many ecological places (from Bac Giang to Ca Mau). The testing result from experiment was proved by farmer and deployed in large scale. Here is a summation of typical experimental result with innovation to cultivated crops in Viet Nam.
The products help plants self-resistance, increase equitableness and quality of agricultural products as well as improve the soil after several harvests. Other properties of these bio-products are driving away insects, deodorizing.

MỞ ĐẦU
– Mùi là vấn đề mà phương pháp tiếp cận của khoa học kỹ thuật hiện nay chưa phát triển mạnh. Cho đến nay chúng ta chỉ sử dụng và đánh giá mùi dựa vào khứu giác; trong tự nhiên, đây lại là không phải thế mạnh của con người. Nhưng đối với côn trùng, địch hại khả năng cảm nhận một đối tượng thực vật mà chúng sẽ phải đẻ trứng trên đó, đối tượng thực vật đó phải nuôi được ấu trùng, dẫn đến xâm hại cây trồng đã như thế nào?
– Enzymes, hoạt chất sinh học mang tính động quyết định sự sống, khoa học chỉ mới biết một phần nhỏ trong quá nhiều loại enzym tồn tại trong cơ thể sống và trong tự nhiên (Biosphere) và ít nói đến đặc tính biến động của enzymes. Trong đó, những tương tác hoạt động, những đối nghịch hoạt động giữa những loại enzymes trong những điều kiện khác nhau, trong những tình huống khác nhau (tình huống biến động của tự nhiên) …. đã tạo cho tự nhiên mang dáng vẻ VÔ CÙNG. Kiến thức hiện nay dường như còn giới hạn trong nghiên cứu vấn đề này.
– Hữu cơ đa phân tử và tổ hợp của chúng. Thư viện sinh học chỉ mô tả một vài loại hữu cơ đa phân tử như: acid humic, acid fulvic, …. Một số hữu cơ đa phân tử, hóa học đã được xác định tương đối về cấu trúc, nhưng nhiều loại khác nữa và cả sự biến đổi thì sao?. Đặc tính buffer của nhiều nhóm hữu cơ đa phân tử, chúng có vai trò rất lớn trong quá trình khử độc, khử phèn, khử mặn và tạo điều kiện cho vi sinh vật hoạt động để sản sinh ra nhiều loại enzymes và góp phần duy trì tính hữu hiệu của các nhóm enzymes tự nhiên trong thời gian dài.
– Vi sinh vật, ngoài những chủng loại vi sinh vật mà khoa học đã xác định được danh tính, còn vô số loại vi sinh vật khác nữa (có hại, có lợi và trung tính, …) mà các nhà vi sinh vật vẫn đang từng bước tìm hiểu, những vi sinh vật đó vẫn tồn tại, vẫn hoạt động và vẫn đều đều cho ra nhiều sinh phẩm sinh thái để phục vụ cho sự sống trong tự nhiên.
– Như chúng ta đã biết, việc diệt trừ côn trùng, nấm bệnh bằng thuốc BVTV hôm nay sẽ cho ra những biotypes mới, trong thời gian ngắn, mà thuốc BVTV ngày mai sẽ không hiệu quả nữa.v.v… Bên cạnh đó, việc tích lũy độc chất trong đất trồng, trong môi trường, tương tự cũng sản sinh những biotypes các loài gây hại mới, làm tổn thương rễ cây, vốn rất dễ tổn thương và cây sẽ không thể sống được trên đất này nữa. Như việc chết hàng loạt vú sữa Lò Rèn tại Vĩnh Kim, bệnh xì mủ trên sầu riêng…

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Từ ý tưởng của những năm 1990, đến năm 2006, trong giới hạn về khả năng đo đếm, nhóm nghiên cứu (RG: Research Group) đã sử dụng phương pháp thử nghiệm tại chỗ (khử mùi, xác định hoạt tính enzymes, test pH, … ) trên cơ sở đánh giá biến động DNA hàng trăm mẩu phân tích của vi sinh vật của nhiều trạng thái, vùng miền khác nhau và các loại chất thải hữu cơ, vô cơ của các vùng công nghiệp, dự đoán tính năng, đưa ra giả thiết và thử nghiệm quy mô lớn (có đối chứng) (1000 m2 đến 20 ha) với sự giúp đỡ của nông dân khắp cả nước. Thử nghiệm đã triển khai trên nhiều loại cây trồng (từ rau màu đến cây ăn trái và cây công nghiệp), trên nhiều sinh thái khác nhau như: Bắc Giang, Gia Lai (Pleiku, An Khê), các tỉnh Đồng bằng sông Cửu long (trên đất phèn, đất mặn và cả đất mặn phèn) và cả các đối tượng thủy sản, chăn nuôi…

Nguyên lý hoạt động của nhóm sản phẩm
Sinh trưởng và phát triển của cây trồng (thực vật) đòi hỏi sinh thái (tiểu sinh thái) phù hợp. Trong nhiều năm qua, việc lạm dụng phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật, các hóa chất khác với mục đích tăng năng suất, diệt sâu bệnh đã phá vỡ mạnh cân bằng sinh thái vốn có của đất trồng, dẫn đền sâu bệnh ngày càng khó trị, năng suất bấp bênh và chất lượng thì suy giảm, điều tệ hại là dẫn đến ngộ độc cho người sử dụng. Những hoạt chất sinh học đặc biệt trong HTG, HTDx (không độc, không mùi, không ô nhiễm, không chất thải trong sản xuất và dễ sử dụng) khắc phục những vấn nạn trên vì có nhiều tính năng như sau:
1. Đệm (buffer) sinh học: hoạt động bằng tổ hợp hữu cơ đa phân tử giúp quân bình pH, … trong đất thích hợp đối với cây trồng và giải phóng phân bón đã sử dụng trước đó bị cố định trong keo đất.
2. Enzymes được kích hoạt để phân rã nhân hóa học (phenol, benzen, furfuran,… của độc chất, hóa chất và của thuốc bảo vệ thực vật, v.v…) (nguồn từ Internet); đồng thời ngăn cản sự nảy mầm của các bào tử nấm, ngăn cản tuyến trùng, ốc sên, ốc bươu vàng, dế nhũi và nhiều loại côn trùng hại rễ (báo cáo thực địa của nông dân).
3. Hữu cơ (gồm các nhóm đã biết và chưa biết) cung cấp năng lượng cho vi sinh vật đặc biệt, hoạt động để hình thành những enzymes trong sản phẩm HTD và HTG, chúng phát triển trong môi trường hữu cơ tự nhiên,…
4. Các amid và enzymes khử mùi và tạo mùi để đánh lừa cảm nhận cây trồng của côn trùng và địch hại trưởng thành (vd: Bướm không vào khu vực trồng cây nếu cảm nhận cây không thích hợp, như vậy cây trồng không có sâu phá hại).
5. Các amid và hoạt chất sinh học trong sản phẩm giúp cây sinh trưởng tốt để cho năng suất, chất lượng cao và tăng cường cho cây trồng khả năng tự đề kháng những điều kiện bất lợi (nấm bệnh, chống phèn, mặn, rét).
Bên cạnh đó, cũng với tính năng nêu trên, nhóm sản phẩm này cũng được thử dùng trong vệ sinh nhà cửa, chuồng trại, sân vườn để làm sạch môi trường sống (khử mùi, dầu mỡ…), xua đuổi côn trùng trong nhà ở (ruồi, muỗi, gián…) đạt hiệu quả.

Những kết quả ấn tượng từ 2007 đến nay
Do giới hạn của bài báo, RG chỉ đưa ra hai báo cáo từ thực nghiệm của bà con nông dân tại An Khê, và Chợ Gạo (xem bảng) và còn nhiều nơi khác nữa. Bà con đã thử nghiệm trên nhiều loại cây trồng và trên nhiều vùng sinh thái khác nhau cộng với kỹ thuật canh tác, chăm sóc cây trồng của riêng từng khu vực. Phương pháp thống kê không sử dụng vì những sai biệt trong thực nghiệm đều vượt quá 5%.
Cho đến thời điểm này, nông dân ngày càng hoàn thiện phương pháp sử dụng HTG và HTDx và kết quả vắn tắt như sau:
• HTG và HTD-02 giúp cây lúa lại Vĩnh Hưng (5 ha), Thiên Hộ (2 ha) giảm phân bón 50%, rầy không hiện diện và giảm 90% các loại bệnh như cháy bìa lá, đốm nâu, lem lép hạt…(7/2009)
• Xử dụng HTG ngay từ lúc gieo hạt để cung cấp cà chua giống, rau cần, cà tím tại Trà Vinh đạt kết quả rất nổi bật. Cây cà mập khỏe, không sốc, không bệnh, không chết. Xử lý đất trước khi ra cây, chống héo rũ, chết cây…
• HTD-01 chuyên dùng cho sầu riêng, HTD-03 cho ra hoa, HTG chống xì mủ, nấm hồng… nhằm mục đích loại bỏ sử dụng Paclobutrazol (hóa chất xử lý ra hoa, gây chết cây và độc)
• Hoa huệ: Xua đuổi được nhện đỏ hại bông và bệnh do bacteria trên hoa. Tăng số cành hoa đạt chuẩn lên > 85%. Khắc phục được thối củ vào mùa mưa.
• Phục hồi sinh trưởng của rau húng quế và tăng sản lượng (200 lên 300 kg), đồng thời rút ngắn thời gian thu hoạch (10 ngày xuống 6 – 7 ngày) giảm hầu hết tình trạng lá bị già và sâu bệnh trên lá,
• Hoa vạn thọ, cúc, kim cúc: khắc phục được tình trạng chết cây (HTG – HTD-03)
• Họ cam quít: xua được được sâu cuốn lá, sâu vẽ bùa (HTD-02), bệnh vàng lá (HTD-03)
• Họ cau dừa (cây kiểng) dùng đậm đặc HTD-01 xua được đuông hại nõn cây.
• Họ bầu bí: HTG + HTD-04) hiệu quả tăng sinh trưởng và tăng đậu quả biểu hiện rõ rệt (Trà Vinh, Tiền Giang).
• Cây tiêu: HTG + HTD-02 hạn chế thối dây do Phytothora sp., Pythium sp. (Bình Phước).
• Cà phê, vải, quít: hiệu quả xua đuổi côn trùng rõ rệt nhất là ruồi vàng đục quả. Trái đồng đều và chín cùng lúc (Bắc Giang, Phú Thọ, Pleiku).
• Cây họ đậu (đậu xanh, đậu nành) HTD-02 xua đuổi mạnh bọ cánh cứng, bọ chích hút) (Đồng Nai, Bình Dương).
• Cây Thiên Tuế: HTG bón gốc + phun HTD-01 trên lá: đuổi được các loại rệp (Bến Tre, TP.HCM).
• Đu đủ, cam trồng trên đất bị phèn: HTG + HTD-04 giúp cây sinh trưởng mạnh trở lại (Bến Tre, Bến Lức, Đồng Tháp).
• Trên nấm mèo, bào ngư, nấm rơm HTM giúp đuổi được mites và giúp nụ nấm phát triển nhiều và đều, năng suất tăng #30% (Long Thành – Trại Nấm Tân Xuân).
• HTG còn có tác dụng khử mùi hôi và làm sạch hầm cầu tại nhiều tỉnh miền Tây (Trà Vinh, Cần Thơ, …)
• HTG sử dụng 3 muỗng canh/10 lít nước tưới cho 20 – 30 chậu mai kiểng, HTG khắc phục và thúc đẩy sinh trưởng, cây không bị tác động với thay đổi thời tiết.
• Hiệu quả xua đuổi côn trùng của HTD-04 trên khổ qua, dưa leo, bầu, bí > 80%.
• Cà chua sau khi ngập nước 3 – 4 ngày, tưới HTG cây sẽ phục hồi bình thường (Trà Vinh), thanh long ngập nước 7 ngày vẫn cho năng suất bình thường (Long Trì, Long An).
Kết quả mới nhất được ghi nhận trong tháng 9 vừa qua:
Sử dụng HTG + HTD-02: giúp cây ớt tại Chợ Gạo vượt qua dịch Thán thư, nổ trái.
• Hiện nay, đang tiến hành xử lý ra hoa thanh long để tiến đến loại bỏ sử dụng đèn, để giảm chi phí và mở rộng nhiều vùng (không có điện) trồng thanh long hơn. Kết quả hiện nay rất có nhiều triển vọng.
HTG và HTD-01 giúp phục hồi cây vú sữa bị chết hàng loại tại Vĩnh Kim, Bình Trưng, Đông Hòa – Tiền Giang (6 – 9/2009).

Questions from Biodiversity Department of Harvard and Answers from VN

Rod Eastwood, Prof., Biodiversity Department of Harvard University

Quy Chau Hoang, Vietnamese Bio-researcher 

Dear Mr. Rod Eastwood

Thank you for your mail. I would like to answer your questions as follows: My theory in producing HTD and HTG is: To change and orient the bio-interaction on natural organic agro-materials in order to improve the ecological imbalance caused by overusing plant protection chemicals in agriculture over the world.
Our products are manufactured with 8 types (brown liquid) of HTD and 01 type (brown powder) of HTG those are used for several crops.
HTD is used by spraying on the leaves. HTG is used for roots and soil improvement.
– Is HTD used mostly for promoting healthy plant growth, or do many people also use it to control insect pests?
– Can you tell me how the HTD spray reduces insect pests?
When spraying HTD on the leaves at any dose (without toxic), HTD will help plants to improve its growth and development while reducing harmful factors such as insects and diseases in/on soil.Why?
HTD is used as special nutrition to plants.
For insects, HTD is used as an agent to reverse feeling of adult insects. For harmful fungi and bacteria, HTD changes their living enviroment and create biological resistance in a large scale.
– Does the HTD spray kill the insect pests, or does it have some other long lasting or permanent effect on the insect pests? Could you please explain?
No, HTD doesn’t kill insects but regularly using HTD will make a balance for the ecology and avoid generating new biotype insects.
– What is the active ingredient of HTD?
HTD& HTG include a wide range of helpful bacteria, a system of interactive enzymes and bio-buffer that has full effect.
– What are the advantages of using HTD to control insect pests instead of an insecticide?
HTD is not toxic and do not harm to enviroment and users. They are odorless, effective costs and they have a highly bio-safety.Therefore, many people like to use them without any protective clothes.
– Is it economical to use HTD instead of an insecticide (does it cost less)?
Yes, it does. According to result of 5 ha rice field in Duc Hoa district –Long An province in Dong Xuan 2011 which used HTD and HTG costs 6,081,500 VNĐ/ha instead of 7,288,500 VNĐ/ha ( using insecticide) and farmers got the productivity of 8 tons/ha instead of 5-6 tons/ha when using insecticide.
– Do you have any data from other experiments using HTD to control insects?
From unpublished data in Vietnam, you could see it on youtube.com, keyword: quychau54.
Other testing data from An Khe Plant Protection Department in Gia Lai province and testing in Cho Gao district (Tien Giang province) since 2008. Besides, you could search information with Vietnamese keywords like “chất hữu cơ sinh học HTD”, “Cứu chữa cây vú sữa tại Tiền Giang” .
University of Agriculture and Forestryof Ho Chi Minh City is implementing small-scale experiments:
On forest trees:the experimenter is Vu Thi Nga, Master.
On agricultural crops: the experimenter is Pham Thi Minh Tam, PhD.
– Do you have any promotion/technical material for HTD/HTG in English that you could send me?
No, because there are new products those we have just applied in domestic market.
– Was the HTD/HTG treatment developed locally?
Yes, Our HTD and HTG products treatment has been developed locally.
– Are there many people using the HTD/HTG treatment in Vietnam?
Yes, there are. Since end of 2008, VN authorities and farmers have known HTD and HTG treatment on several crops as: vegetables( spicy leaves, chili, …), fruits (orange, durian, milk fruit or star fruit, longan, acerola, guave..), rice, coffee (green) tea, pepper…
If you have any question more, please don’t hesitate to contact me.
Thank you and truly yours,
Quy Chau

Dear Mr. Rod Eastwood
First of all, thanks a lot when you are interested in our Hi-tek Ground (HTG) and Hi-tek Development (HTD) products. To answer your next questions, I hope you understand that I am not a plant pathologist but a plant physiologist. So I‘ve just recorded the unpredictable results on fields experiment and in my small tests. However, when you explain some the following questions, I think you will understand what I said in my last email.
1. Why does a butterfly species spawns only on a certain plant but not all plants?
2. Why aphids spawn and damage the rice plant only but not on weeds, although both plants species might be the same family.
3. Snails often damages lettuce crops, why they don’t harm same lettuce family?
4. When does nematode damage roots? Why?
5. When using beneficial microorganism with high density on a large scale on a certain plant, do they affect the living environment of pathogenic microorganism?
I always think of Power of the Nature Mother, those are: mass of bio-balance, complex bio-interactives, and it be the giant laboratory to me and you.
The last mail, I wrote a wrong Ms. Nga’s degree. She is PhD since 2006. Sorry!!!.
Truly yours,
Quychau